Sex fot, nio tum lång. Över fyra hundra pund. 2018-vinnaren av Världens starkaste man ™ (och säkert The Mountain on HBO: s Game of Thrones) Hafthor Bjornsson bär bokstavligen hundratals pund muskler på sin ram och en av de vanligaste frågorna vi hörs är Vad äter Thor Björnsson?
Han brukade faktiskt vara en mycket tunn basketspelare men behålla sin nuvarande muskelnivå han äter över 8000 kalorier per dag. Men för denna ovanligt magra starkman väljs maten han äter mycket noggrant.
Vi pratade med hans näringscoach Stan Efferding - som intressant också hanterar näringen för sin kollega, världens starkaste man-vinnare Brian Shaw - för att lära sig vilka näringsämnen som är viktiga för Björnsson, vilka livsmedel han undviker, och hur han lyckas klämma in så många kalorier i sin dag utan att lida av uppblåsthet och matsmältningsproblem.
"När Hafthor kom till mig på 435 pund och sa att han blev fetare och inte starkare visste jag redan vad jag skulle se", sa Efferding till BarBend. ”Blodproverna såg att han var högt blodsocker, högt blodtryck, hade fet leversjukdom och metaboliskt syndrom.”
Han tog ner Björnsons vikt till 395 pund och förde honom hela vägen upp till hälsosammare 450 pund med hjälp av vad han kallar The Vertical Diet. Här är vad som ingår.
Redaktörens anmärkning: Innehållet på BarBend är avsett att vara informativt men det bör inte ta plats för rådgivning och / eller övervakning från en läkare. Yttrandena och artiklarna på denna webbplats är inte avsedda att användas som diagnos, förebyggande och / eller behandling av hälsoproblem. Tala med din läkare om du har några problem.
För Bergets diet betyder det att konsumera någonstans i området med 5000 kalorier varje dag bara från kolhydrater, men det betyder inte att han äter stora skålar med pasta, brunt ris, havregryn och andra kroppsbyggare.
Hafthor Björnssons kalorier är allt från 8 000 till 10 000 kalorier på en dag, och om hans matsmältning inte går så smidigt som möjligt är det lätt att få uppblåst, gasig och obekväm med så mycket mat.
"Att göra det ätbara är typ av det svåraste", säger Efferding. ”Det är logistiken för att upprätthålla den typen av massa. Hur äter du så mycket mat och inte lider av diarré och gas?”
[Relaterat: Vår kompletta guide till den vertikala kosten]
För detta ändamål, kosten undviker mycket fibrösa kolhydrater, de typer av fyllande livsmedel som kan vara användbara för viktminskning men som kan göra det svårare att gå upp i vikt. De livsmedel som är begränsade inkluderar
Undantag görs om de har grodd eller fermenterats (när det gäller bröd skulle ett exempel vara surdeg), men det är inte ovanligt att Björnsson har en liten skål havregryn här och där, de allra flesta av hans kolhydrater kommer från fiber med lågt, snabbt smält vitt ris.
Efferding gör också ett försök att minimera höga FODMAP-grönsaker. Det står för fermenterbara oligo-, di-, monosackarider och polyoler, typer av kolhydrater som är resistenta mot matsmältningen och som ofta undviks av personer med irritabelt tarmsyndrom och andra matsmältningsproblem.(1) (2) (3) Grundidén är att eftersom Björnsson äter så många kalorier, kan matsmältningshickor som kan gå obemärkt förbi när en frisk person äter 2000 kalorier förstoras och orsaka problem med 8 000 plus kalorier, även om de har inte fått diagnosen IBS. Vissa studier har visat sig minska FODMAP för att förbättra tarmhälsan och träningsrelaterad matsmältningsbesvär.(4) (5)
Så förutom att begränsa korn och baljväxter undviker Björnsson också:
"Höga raffinosgrönsaker som broccoli och sparris kan hindra eller försämra jodupptagningen", förklarar Efferding. (Raffinos är en typ av socker som är resistent mot matsmältningen.) ”Det kan vara mycket viktigt för idrottare som tränar hårt och svettar mycket, eftersom det kan påverka sköldkörtelns funktion och ämnesomsättning. Jag har en mycket specifik anledning till att jag föredrar att använda en grönsak med låg gas som kokas istället, som spenat, gurkor, squash, potatis, till och med frukt.”
En klassisk Efferding-måltid är vad han kallar ”monstermos”: nötkött, vitt ris och benbuljong. Björnsson delade nyligen en hel dag med att äta och de flesta av hans måltider följde en mall med rött kött, vitt ris, buljong, spenat, paprika och antingen kokosnötvatten eller fruktjuice.
Återigen är fokus på att hålla aptiten hög och långsam smälta livsmedel låg.
"Jag lade frukt där och det stimulerade sköldkörtelproduktionen, eller åtminstone omvandling till en användbar form, och det ökar kroppstemperaturen", säger Efferding. ”Jag är ganska specifik med de livsmedel jag rekommenderar eftersom de ger så många positiva resultat. Men jag försöker inte vara en iver av dessa livsmedel eller hävdar att andra livsmedel är dåliga för dig.”
[Relaterat: 10 sätt att naturligt öka din aptit]
Vad sägs om Thor Björnssonns tillskott? Efferding förlitar sig inte så mycket på kosttillskott - om den vertikala kosten följs, säger han, borde det inte finnas många brister - men det finns några mikronäringsämnen som han betonar med sina kunder.
Trots sin stora betoning på matsmältningshälsan använder han vanligtvis inte probiotiska bakterier eller matsmältningsenzymer eftersom han känner att det inte finns tillräckligt med bevis. Men han tycker ibland att han rekommenderar saltsyrapiller. Varför?
"Saltsyra, vanligtvis ihop med peptin, kan vara till nytta särskilt bland människor som kan ha låg syra", säger han. "Det är en av de första sakerna jag försöker lösa för människor som tar antacida, för utan tillräcklig syra smälter du inte mat och absorberar mikronäringsämnen, särskilt mineraler.”
Han börjar med en kapsel i början av en måltid och kan ta upp den till två eller tre tills klienten får en brännande känsla. Om regimen fortsätter kan de bli bättre på att producera syra och smälta mat, så han överväger en tillfällig åtgärd. Ibland tillsätts dextros också till ris, eftersom det kan stimulera produktionen av amylas, ett matsmältningsenzym som hjälper oss att bryta ner kolhydrater.
För leverhälsa tar Efferding blodprov för att upptäcka leverenzymer som AST och ALT, och om de är för höga kan han föreslå Tudca (Tauroursodeoxycholic Acid) och N-acetylcystein, som han har funnit vara användbar för att minska leverenzymer och ökad aptit.
Men naturligtvis är inkluderingen av blodprov och tillsatser av kosttillskott för att korrigera potentiella leverproblem mycket höga saker som inte bör försökas utan övervakning av en läkare.
[Relaterat: Atletens guide till magnesium]
Det är både ganska komplicerat och inte så komplicerat: rött kött, vitt ris och låga FODMAP-grönsaker är huvuddelen av Thor Björnssonns diet.
Genom att använda den mallen och kontrollera kalorierna hjälpte Efferding att ta bort fyrtio kilo från Björnssonns ram och sedan lägga till femtio kilo tillbaka på den, och tillsammans med några mycket individualiserade tillskott baserat på blodprover minskade detta matsmältningsbesväret och fixade hans höga blodsocker och höga blodtryck.
Det är ett fascinerande och helt unikt tillvägagångssätt för bantning som Efferding säger är väl lämpat för både diet med högt kaloriinnehåll och lågt kaloriinnehåll. Men det är något radikalt, och det är viktigt att komma ihåg att du bör prata med en läkare innan du gör några ändringar i din egen diet.
Utvalda bilder via Hafthor Bjornsson på YouTube.
1. Barrett JS, et al. Fermenterbara oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler (FODMAP) och icke-allergisk matintolerans: FODMAP eller livsmedelskemikalier? Therap Adv Gastroenterol. 2012 jul; 5 (4): 261-8.
2. Turco R, et al. Minskar en låg FODMAPs-diet symtom på funktionella buksmärtor? En systematisk granskning av vuxna och barnpopulationer på uppdrag av Italian Society of Pediatrics. Ital J Pediatr. 15 maj 2018; 44 (1): 53.
3. Ong DK, et al. Manipulering av kortkedjiga kolhydrater i kosten förändrar mönster för gasproduktion och uppkomst av symtom vid irritabelt tarmsyndrom. J Gastroenterol Hepatol. 2010 aug; 25 (8): 1366-73.
4. Sloan TJ, et al. En låg FODMAP-diet är associerad med förändringar i mikrobiota och minskad andningsväte men inte kolonvolym hos friska försökspersoner. PLoS One. 2018 juli 26; 13 (7): e0201410.
5. Wiffin M, et al. Effekt av en kortvarig diet med låg fermenterbar oligiosackarid, disackarid, monosackarid och polyol (FODMAP) på träningsrelaterade gastrointestinala symtom. J Int Soc Sports Nutr. 15 jan 2019; 16 (1): 1.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.