Bar överkroppskock Andre Crews går ner söderut till Louisiana, där han och en vän lagar upp några fingersugande ryggben. Ät efter träningen för maximal effekt.
(För mer från Andre, se till att följa honom på Instagram och kolla in hans kanal på YouTube.)
Ingredienser
3 plattor baby ryggstöd (2-3 kg vardera)
32 oz av din favoritgrillsås (vi gillar Sweet Baby Rays!)
Dr Chef Propietary Seasoning Blend
2 msk paprika
2 msk salt
2 msk brunt socker
1 msk kummin
1 msk vitlök
1 msk lök
1 msk chilipulver
2 tsk svartpeppar
2 tsk senapspulver
1 tsk cayenne (eller för att smaka på önskad kryddighet)
Matlagnings Instruktioner
1. Förvärm ugnen till 225 grader
2. Tillsätt alla kryddor från proprietär blandning till skål och blanda med en gaffel tills den är helt integrerad
3. Gnid båda sidorna av varje revbenplatta GENERÖST med kryddblandningen
4. Placera revbenen i en stekpanna. Täck med aluminiumfolie eller den faktiska toppen av pannan (toppen fungerar bättre). Placera i ugnen i 6-8 timmar
5. Kontrollera revbenen med en tång vid 6 timmar. Ta bort dem från ugnen om de lätt dras / faller sönder. Om inte, låt dem sitta i ugnen lite längre
6. Tänd upp grillen till låg värme
7. Häll fett från stekpannan i skålen. Tillsätt i grillsås och blanda.
8. Placera revben på grillen och tråckla med grillsås / fettblandning i cirka 3-5 minuter per sida tills såsen karamelliseras på revbenen.
9. Ta bort från grillen, tillsätt extra grillsås efter smak och njut!
Ingen har kommenterat den här artikeln än.