Den ketogena dieten har vuxit exponentiellt i popularitet de senaste åren, särskilt bland lyftpopulationen. I lekmanns ord är den ketogena dieten en diet med låg fetthalt och låg kolhydrat som baseras på konceptet att använda ketoner för energi. Medan kolhydratkrävande individer huvudsakligen avlägsnar glukos som härrör från kolhydrater, använder Keto-anpassade individer ketoner, som produceras i frånvaro av kolhydrater, för energi.
Jag känner att jag är massivt borta från mitt styrhus och kommer gärna att peka läsarna över till Barbends detaljerade och bestämt mer vetenskaplig, utvärdering av Keto, finns här.
Om vi går tillbaka till historiens är det anmärkningsvärt att många lyftare, sprinterar och idrottare från olika discipliner har tycktes ha dabblat i Keto från tid till annan. Speciellt det senaste decenniet har bevittnat en anmärkningsvärd ökning av dietens popularitet. Bläddra online så läser du till synes mirakulösa viktminskningshistorier baserat på Keto-dieten. Du kommer att höra om ökade kaloriintag utan förgreningar och du kommer att stöta på en mängd olika Keto-baserade kosttillskott.
Keto har, precis som vegetarianism och nyligen veganism, blivit ett trendigt sätt att äta. Detta var dock inte alltid fallet. I själva verket under många årtionden var en Keto-diet endast förknippad med lyftgemenskapens utkanter, bara hängivna under korta perioder och under extrema omständigheter. Det var inte det livsstil det har blivit idag.
Med detta i åtanke tittar dagens artikel på Keto-dietens historia, från dess tidiga ursprung på 1800-talet till Joe Rogan-drivna tider i dag. Innan du går in i dagens inlägg är några kvalifikationer i ordning. I sin strängaste mening definieras ketodieter, som de används i medicinsk miljö, som ätplaner med högt fettinnehåll, måttligt protein och lågt kolhydratinnehåll. I denna inställning sprids makronäringsämnena mycket viktigt och delas vanligtvis mellan 65-70% av kalorierna avsatta för fett, 5-10% för kolhydrater och resten för protein (1).
När man hanterar Keto i bodybuilding- och lyftgemenskapen finns vanligtvis mer spelrum i ätplaner så länge kolhydratintaget hålls lågt. Vi kommer att fokusera på den avgjort mindre vetenskapliga världen i Keto som finns i gymnastiksalen och träningsanläggningen.
Den ketogena dieten, som vi förstår den, uppstod först genom medicinska texter, men vi kommer att utforska populära förståelser av Keto som finns i fitnessgemenskapen. Som det kommer att framgå har ketodieten, eller åtminstone de vanor som inspirerats av den, blivit populär på flera punkter under det senaste århundradet.
Redaktörens anmärkning: Den här artikeln är en op-ed. Visningarna som uttrycks här och i videon är författarens och speglar inte nödvändigtvis BarBends åsikter. Påståenden, påståenden, åsikter och citat har endast tagits fram av författaren.
https: // www.Instagram.com / p / Bu8-MvQg-db /
Konstigt, med tanke på dess senare medicinska betydelse för dem som lider av epilepsi, har en av de ursprungliga lågkolhydratdieterna sitt ursprung hos en engelsk begravningsman vid namn William Banting. Väger över två hundra pund 1862, var Banting, enligt hans eget erkännande, helt förlorad om hur han kunde förbättra sin hälsa. Senare skrev han om effekterna av övervikt på hans ram, och Banting erinrade om att;
Jag kunde inte luta mig för att binda mina skor, så att säga, och inte heller ta del av de små kontor mänskligheten kräver utan betydande smärta och svårigheter som bara den korpulenta kan förstå. Jag har tvingats att gå ner långsamt bakåt för att spara burken med ökad vikt på knä- och fotled och har varit tvungen att puffa och blåsa över varje liten ansträngning, särskilt att gå uppvåningen ... (2)
En fullständig översyn behövdes och det är vad Dr. William Harvey föreslog när han träffade Banting i augusti 1862. En öron-, näsa- och halsläkare av specialitet föreslog Harvey en låg kolhydratdiet med fokus på fett kött tillsammans med små mängder frukt och enstaka bit toast. Det var inte de dieter med hög fetthalt, avokado som tillfördes 2019, men det var bland de första gångerna som en låg kolhydratdiet ordinerades för viktminskning. Bantings efterföljande redogörelse för hans viktminskning, som närmade sig femtio pund, blev en internationell bästsäljare (3). Sådan var Bantings inflytande att termen "banting" i vissa länder fortfarande hänvisar till lågkolhydratdieter. Således hade lågkolhydratdieter för viktminskning börjat.
Det tidiga 1900-talet bevittnade födelsen av kroppsbyggande och lyftkultur som vi förstår det. Som detaljerat om Barbend var detta en tidsperiod då "fysisk kultur" framkom som en acceptabel träningsform. Förstått att betyda aktiviteter relaterade till hantlar, skivstänger, gymnastik och kalisthenics, fysiska kulturer var kroppsbyggarna och näringsledarna i åldern.
Trots deras uppfinningsrikedom när det gäller träning - kolla bara in George Hackenschmidts övningar - fysiska kulturer tenderade att vara ganska reserverade när det gäller näringsråd till lyftare. Den stora Eugen Sandow, som visas nedan, hävdade att allt var tillåtet, inklusive alkohol och cigarrer, så länge man inte överdrivit (4).
Andra, som Eustace Miles, föreskrev en strikt vegetarisk kost, medan de saxiska bröderna var ökända för att dricka stora mängder öl under sina träningspass. Dessa män hjälpte till att etablera våra moderna lyftgrupper (5). Trots detta var deras kostråd antingen konservativ i.e. proteiner och grönsaker eller tvivelaktiga i.e. öl under uppsättningar. Tyngdlyftningens "vetenskap" utvecklades, men maten sågs fortfarande som ett sekundärt problem. Där vi får glimtar av en typ av ketogen diet som främjas av fysiska kulturer var i de fasta regimer som främjades av män som Bernarr MacFadden.
En av Amerikas mest populära fysiska kulturer, MacFaddens entusiasm överträffades inte av många av hans samtida. Ansvarig för den första amerikanska bodybuilding-tävlingen, införande av Charles Atlas för massorna och popularisering av träning i tusentals, MacFaddens kostprotokoll var av yttersta vikt.
Från 1901 började MacFadden förespråka vikten av fasta för spirande fysiska kulturer (6). Gjort först genom sin egen tidskrift, Physical Culture, och senare genom en serie böcker, MacFaddens fasta regim förlitar sig på kroppens förmåga att producera ketoner för energi. Det var en ketogen diet utan fettet.
Konstigt med tanke på MacFaddens fientliga förhållande till läkemedelsyrket instämde ett antal läkare med hans bedömning att fasta hade terapeutiska egenskaper. I sin artikel om den ketogena dietens historia, J.W. Wheless spårade den ketogena dietens historia till början av 1910-talet, när utbildade läkare, som MacFadden, började använda fasta för att behandla sjukdomar.
År 1921 föddes begreppet att använda en diet med hög fetthalt, låg kolhydrat för att behandla epilepsi. Wheless krediterade det till Dr. Woodyatt och Dr. Wilder som båda genomförde oberoende studier om effekten av en Keto-diet i medicinsk miljö (8). Nästa årtionde såg Keto-dieter som användes för en mängd olika sjukdomar innan utvecklingen av nya läkemedel bromsade dietens fart. Tanken att fett skulle kunna användas framgångsrikt av energi- och medicinska skäl infiltrerade inte omedelbart lyftgemenskapen, men det tillför en trovärdighet för framtida användare.
Eftersom bodybuilding blev en respektabel och populär strävan under 1930- och 1940-talet började lyftare experimentera med sina dieter för att luta sig ut för tävlingar. I allmänhet tenderade lyftare att ställas inför ett enkelt val. Söker att samla upp? Ät hjärtligt av de tre makronäringsämnena. Vill förlora kroppsfett? Skär kolhydraterna ('stärkelse') och byt till låg vikt / höga reps (9). Men det var enkelt, men detta råd stödde till stor del mycket av kroppsbyggnadsscenen i mitten av 1900-talet. Det var inte förrän i slutet av 1950-talet och början av 1960-talet som Keto- eller Keto-kostvanor blev populära bland lyftare.
Två viktiga siffror i detta avseende var Vince Gironda och Rheo H. Blair. Gironda, eller "Iron Guru" som han var känd, var en av de mest innovativa tränarna under 1900-talet. Ansvarig för popularisering av en serie övningar, inklusive predikantkrullningen, spände Girondas kostråd många ätningsmetoder från vegetarism till biff och ägg. Det var den senare kosten som utan tvekan introducerade Keto till lyftmassorna. För kroppsbyggare som förbereder sig för tävling använde Gironda det vi nu skulle kalla en cyklisk Keto-diet varigenom lyftare gick lågkolhydrat i tre dagar och introducerade sedan en liten kolhydratmåltid för att fylla på glykogen i musklerna (10).
Känd för de överväldigande tilläggsstaplarna som han allmänt rekommenderade, var Girondas Keto-diet enkelhet som bäst. Ät kött och ägg till frukost, lunch och middag, och på den tredje till femte dagen av denna behandling, ha en liten kolhydratmåltid. Medan vissa versioner av kosten tillät en liten sallad med middagen, fick Girondas "maximala definition" diet smeknamnet biff och äggdiet av en anledning!
Medan Girondas tillvägagångssätt kanske var det mest inflytelserika, hans samtida Rheo H. Blair var också känd för sina oortodoxa dieter. Mest känd för sina proteinpulver, som var en hörnsten i hans måltidsplaner, tillbringade Blair en kort period under 1960- och 70-talet för att förespråka en "kött- och vattendiet" för kroppsbyggande kunder som ville "stärka upp" före en tävling eller fotografering ( 11). Denna diet, som föreslås av sitt namn, var en proto-Carnivore diet, varigenom man åt bara kött. Till skillnad från den moderna köttätande dieten användes Blairs diet dock bara under korta perioder - vanligtvis tre dagar. Gironda och Blairs nollkolhydratdiet sågs som de mest effektiva viktminskningsprogrammen bland lyftare, men de var inte de enda tillgängliga metoderna.
Ytterligare stöd till den ketogena kosten var Baliks klient, Arnold Schwarzenegger, vars Encyclopedia of Modern Bodybuilding 1985 hade en sektion om ketos som viktminskningsmetod.
1960-talet var i allmänhet en period då ketogena dieter populariserades i det amerikanska samhället. 1962 började Robert Cameron publicera sin egen "biff- och martini" -diet, som av många har ses som en föregångare till den moderna ketodieten som finns i allmänheten. Camerons mycket aptitretande tillvägagångssätt följdes nio år senare av Dr. Robert Atkins, vars "Atkins Diet" först blev offentligt uppmärksam 1972 (12). Dessa långsiktiga tillvägagångssätt hade en tydlig inverkan på kroppsbyggnadsgemenskapen. En av de mest produktiva träningsförfattarna på 1970-talet, som också agerade som nutritionist för Arnold Schwarzenegger och John Balik gjorde detta tydligt i sin broschyr 1979, Total Muscularity.
Baliks tillvägagångssätt, som författaren sade vara vanligt bland kroppsbyggare, baserades på flera faser varigenom kolhydratintaget började vid noll och så småningom rörde sig uppåt till 50 eller 60 gram kolhydrat om dagen beroende på toleransnivåer. En måttlig till hög mängd fett konsumerades på Baliks diet för energi (13). Ytterligare stöd till den ketogena dieten var Baliks klient, Arnold Schwarzenegger, vars Encyclopedia of Modern Bodybuilding 1985 hade en sektion om ketos som viktminskningsmetod. Arnolds bok inkluderade också användningen av Ketostix för att testa en ketosnivå, vilket i sig var en subtil indikation på att lyftgruppens förhållande till Keto var mer sofistikerat.(14)
Schwarzeneggers inkludering av Ketostix antydde en vändning i användningen av Keto bland kroppsbyggare. Medan tidigare individer uppmanades att helt enkelt begränsa sitt stärkelseintag, skrev män som Balik och Schwarzenegger specifika kolhydratområden och testade ens ketosnivåer. Detta är inte att säga att Keto-livsstilen var populär bland kroppsbyggare, utan snarare att människor visste om dess existens.
Den ketogena dieten var fortfarande nisch på 1980-talet och början av 1990-talet på grund av den välkända "låg fetthaltmani" som växer i det amerikanska samhället under dessa decennier. Kosten skulle snart trivas bland lyftare tack vare tre inflytelserika texter:
Di Pasquales anabola diet publicerades i mitten av 1990-talet och var föregångaren till det moderna intresset för Keto. Kommer tre år efter Dr. Atkins publicerade på nytt sin Atkins diet ('Dr Atkins' New Diet Revolution '), Di Pasquales arbete skrevs exklusivt för lyftare. Före denna tid var Di Pasquale känd för sina kraftlyftningsprestationer, hans medicinska meriter och sitt arbete med bodybuilding. Som ett resultat av hans egna kostupplevelser och hans samband med den kortlivade World Bodybuilding Federation som drivs av WWE: s Vince McMahon, var Di Pasquales arbete Keto med en twist (15).
Till skillnad från din vanliga Atkins diet förespråkade Di Pasquale ett cykliskt ketogent tillvägagångssätt, där lyftare konsumerade lågkolhydrat / högt fett i fem dagar innan de gjorde två högkolhydratdagar på helgen. Di Pasquales arbete var en vändpunkt för Keto-dieter. Medan de före och faktiskt efter, Di Pasquale använde Keto för att gå ner i vikt, hävdade Di Pasquale att lyftare kunde bulk och klippa med hjälp av Keto-metoden. Det var Ketogains innan vi hade ordet.
Di Pasquale hävdade att lyftare kunde bulk och klippa med hjälp av Keto-metoden.
Efter Di Pasquale kom Dan Duchaine, steroidguruen på 1990-talet. Duchaines karriär är främst känd för sina Underground Steroid Handbooks som publicerades under 1980-talet, och är värd en film i sig själv. Av betydelse för idag var hans BodyOpus-diet, som var en av de mest omtalade och strängaste bodybuilding-tävlingsdieterna på 1990-talet (16). I likhet med Di Pasquale rekommenderade Duchaine ett cykliskt kolhydratintag med varningen att hans tillvägagångssätt användes för att förlora kroppsfett strax före tävling och inte för bulking.
Utan att gå in på detaljerna i hans tillvägagångssätt var Ducahines diet anmärkningsvärt detaljerad och vetenskaplig. På detta sätt efterliknade det Lyle MacDonalds arbete med Ketogen diet från 1998, vilket visade sig vara en mycket vetenskaplig men lättillgänglig läsning av metoder för lågkolhydrat / hög fetthalt (17). Gör inget misstag, dessa män och deras dieter var långt ifrån vanliga, eftersom deras idéer stred mot vanliga näringskunskaper. De var dock högt respekterade bland dem som använde sina tillvägagångssätt. Keto-dieten för lyftare närmade sig snabbt mainstream.
https: // www.Instagram.com / p / BxbM2FtAQUQ /
Di Pasquale, Duchaine och MacDonald hittade snart vägen in i det bredare ansvarsområdet för sport mer generellt. Idrottsvetenskap hade börjat experimentera med ketodieter under 1980- och 1990-talet, vilket framgår av studier utförda av Dr. Stephen Phinney och andra (18). Det som förändrades i slutet av 1990-talet och början av 2000-talet var den ökande samhälleliga acceptansen att fett spelade en roll i mänskliga dieter.
Metoder som Medelhavsdieten normaliserade en viss typ av fett som "bra fett" och demonisering av transfetter. Inom idrotten började Phinney och andra, särskilt Jeff Volek, ge bevis för att en Keto-strategi hade några konkreta fördelar. Denna idé stärktes ytterligare av böcker som Slow Burn av Katherine Callan och Stu Mittleman, som främjade dieter med hög fetthalt för idrottare.
År 2010 var Keto-dieten på grund av en stor popularitet. Peter Attia, Nina Teicholz och Gary Taubes förmodligen förde det mer till mainstreamens uppmärksamhet. År 2007 publicerade Taubes The Diet Illusion, en svidande attack på dieter med låg fetthalt som han hävdade ledde till ohjälpsamma hälsoutfall. Hans bok, som såldes allmänt, följdes av hans 2010-publikation Varför vi blir feta. Båda böckerna, som var mycket inflytelserika, främjade en diet med lågt kolhydratinnehåll och fångade allmänhetens fantasi.
Peter Attia höll på med den nyvunna vikten av sociala medier, ett passionerat TED-samtal om Keto-dieten 2013, vilket till stor del upprepade Taubes beröm för livsstilen med hög fetthalt. Attias TED-samtal är fortfarande en av de mest visade och delade videoklippen sedan TEDs start (20). I en ny värld av mediekonsumtion tog Attias föredrag hälsa och lyfta samhällen med storm. Slutligen, Teicholz Den stora feta överraskningen, publicerades 2014, uppmuntrade läsarna att vara skeptiska till den traditionella idén att fett var dåligt och bör undvikas. Genom noggrann forskning avslöjade Teicholz flera av de påståenden som låg till grund för den lågfettsamhällets förutsättningar. I själva verket uppmuntrade Teicholz människor att lägga smör i baconet (21).
För lyftare startade onlinesamhällen och podcasts en revolution. Bortsett från att kroppsbyggnadsforum hade dedikerat Keto-sektioner från början av 2000-talet, varav många främjade Di Pasquale, Duchaine eller MacDonalds dieter, började en "Ketogains" -grupp få fart sedan 2010. Like Di Pasquale, Ketogains-filosofin var unik genom att ketodieter främjades för lyftare som försökte få muskler och vikt snarare än att förlora kroppsfett. Internet, men mer specifikt forum och sociala medier, har varit avgörande i detta avseende.
Slutligen är det väldigt konstigt att behöva citera podcaster, men speciellt två moderna talare hjälpte till att popularisera Keto-dieten, nämligen Tim Ferriss och Joe Rogan. Ferriss hade redan diskuterat Keto-kosten i sin bok från 2007, Fyra timmars arbetsvecka. Ferriss 2015-podcast med Dom D'Agostino, en forskare, hjälpte till att sensationalisera Keto-kosten för en bredare allmänhet (22).
Rogan, å andra sidan, hjälpte till att popularisera kosten genom intervjuer med Dave Asprey, uppfinnaren av BulletProof Coffee. Aspreys kärlek till Keto upprepades och upprepas ständigt av Rogan och många av hans gäster (23). Sedan dess har kostens popularitet i lyftgemenskapen gått från styrka till styrka. Enligt min mening skulle William Banting, 1800-talets begravningsman som utan tvekan startade Keto-livsstilen, vara stolt.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.