Tillfredsställande Low-carb Meal Shepherd's Pie

Ingredienser

• 1 stort huvud hackad blomkål, ångad (ca 5 koppar kokta)
• 2 msk 1% lågmjölk
• 1 kopp strimlad cheddarost
• 2 tsk olivolja, uppdelad
• 1 lb malt kalkonbröst
• 1 tsk torkad timjan
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1 msk allmjölk
• 1 kopp kycklingbuljong med reducerat natrium
• 15 oz kan utan salt tillsatta tärnade tomater
• 2 koppar frysta pärlök, tinade
• 1/2 tsk salt
• nymalt svartpeppar, efter smak
• 2 msk riven parmesanost

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 400˚. Belägga 8x8 "bakform med matlagningsspray.
2. Placera blomkål och mjölk i matberedaren och blanda tills det är jämnt, ca 1 minut. Rör i cheddarost. Boka.
3. Värm 1 tsk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kalkon, dela upp den i små bitar och laga. Ta bort kalkon från pannan. Boka.
4. Sänk värmen till medium. Tillsätt resterande tsk olivolja i stekpannan. Tillsätt timjan, tomatpasta och mjöl och rör om för att göra en tjock pasta. Tillsätt buljong och rör om, koka i 1-2 minuter tills ingredienserna kombineras.
5. Tillsätt kalkon, tärnade tomater och lök i pannan och rör om för att kombinera ordentligt. Tillsätt salt och peppar. Lägg köttblandningen i en beredd bakplåt. Toppa med blomkålblandningen och sprid ett jämnt lager ovanpå. Strö över parmesanost.
6. Baka i 15 minuter. Värm broiler och stek i 4-5 minuter eller tills den är gyllenbrun på toppen.

Vill ha en kopia på språng?