Poke är lätt, proteinförpackat och perfekt för vinster på sommaren

Sommartid är i princip här, och det betyder mycket solsken, cookouts och strandkroppar. Efter att ha tillbringat vintern och den tråkiga våren inomhus kliar vi alla efter en förändring av landskap och kost. Om du håller dig till en måltidsplan, gör samma häftklamrar som förde dig genom de senaste månaderna förmodligen inte det åt dig längre. Bräserat kött med långsam spis är utmärkt för kalla decembernätter, men på sommaren vill vi ha något lätt och friskt som fortfarande bränner din kropp.

Ange poke (uttalad PO-KEI.) Om du är en sushi-älskare kommer du att älska poke, för det är i grunden en dekonstruerad tonfiskrulle. Den råa fiskrätten har varit en bas i det hawaiianska köket i årtionden, men den har nyligen träffat New York Citys livsmedelsscen, så nu är den ödmjuka maträtten officiellt très chic. Poke är en av de saker som är löjligt lätta att göra, men super imponerande att servera gästerna (eller det heta datumet från gymmet.)

Så länge du har bra ingredienser, är du redo för framgång. Fisk av hög kvalitet är ett måste - det här är en tid att resa till Whole Foods, leta efter en respekterad fiskhandlare i stan eller fånga din egen fisk. Frysta fiskfiléer kommer inte att vara läckra.

Poke är också särskilt vänlig för er på måltidsplaner, eftersom makron är lätt partitionerade. Detta recept är för 4 oz fisk, vilket gör det enkelt att skala upp eller skala ner beroende på hur dina tilldelade makron för dagen. Koppla ihop det med lite sushiris (gör ditt liv enkelt och plocka upp lite på den lokala sushiföreningen), så har du en måltid som kommer att fylla dig utan att väga dig ner.

Hawaiian Style Poke

Serveringsstorlek: 4 oz

Förberedelsestid: 5 minuter plus 20 inaktiva minuter

Ingredienser:

4 ounce sushi tonfisk, lax eller gulstjärna, skivad i bitar av stora bitar

1 msk sojasås (för glutenfri, ersätt Braggs flytande aminosyror eller någon GF-sojasås eller tamari.)

1 msk färsk ingefära, riven

1 ½ msk sesamolja

4 salladslökar, vita tunt skivade

1/4 avokado, kubad

Sushi ris

Metod: 

1. I en liten skål, kombinera skivad salladslök, ingefära, sesamolja och sojasås.

2. Tillsätt skivad fisk och kasta för att kombinera. Låt fisk marinera i kylen i 20-30 minuter.

3. Släng i avokado strax före servering. Garnera med sesamfrön, nori eller kryddig mayo och servera över varmt sushi ris.

Makrofördelning för 4 oz poke och 1/2 kopp sushi ris:

Fett: 12 g

Protein: 28g

Kolhydrat: 33 g