Pan-Seared kammusslor med bacon över bräserad schweizisk chard
Återställa din måltidsplan och gå till Whole30 Challenge kan vara svårt, men recept som denna skaldjur och bladgrönsaker kan göra det enkelt.
Du kommer inte att ha några problem att hålla fast vid din Whole30 Summer Body Diet Challenge med denna läckra middag som är lågkolhydrat, tillfredsställande och näringsrik.
För mer information om utmaningen, kolla in Hela30.com och den Hela30 serie av böcker av Melissa och Dallas Hartwig.
Ingredienser
- 12 oz schweizisk chard
- 8 oz färska havsmusslor
- 1 msk mandelmjöl
- 1 tsk garam masala eller Cajun krydda
- 1⁄2 tsk torkad timjan, krossad
- nypa salt
- 2 skivor bacon, hackad
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 msk vatten eller kycklingbuljong (helst benbuljong)
- 1 msk balsamvinäger
Vägbeskrivning
- Klipp stammar och mittribbor från schweizisk chard och kasta tuffa områden nära stammens botten. Skär stammar i 1-tums bitar och riv bladen i 2 eller 3 stycken vardera. Avsätta.
- Skölj kammusslor och klappa dem torra. I en skål kombinerar du mandelmjöl, garam masala, timjan och salt. Lägg till kammusslor och kasta till kappan. Avsätta.
- Koka bacon i en stor stekpanna på medium värme tills den bara är brun och krispig, cirka 5 minuter. Använd en slitssked för att överföra bacon till en pappershandduksfodrad tallrik för att rinna av och reservera dropparna i stekpannan. Tillsätt kammusslor till dropp i stekpanna och koka på medelhög värme, vrid en gång, tills de är bruna och ogenomskinliga, cirka 6 minuter. Ta bort kammusslor från stekpannan.
- Värm olivolja i stekpanna på medelvärme. Tillsätt chard stjälkar och vitlök och koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt chardblad och vatten. Koka på medelhög värme, täckt, tills stjälkarna är ömma och bladen har vissnat, cirka 2 minuter. Tillsätt vinäger och kasta för att belägga jämnt. Sätt tillbaka kammusslor och bacon på stekpannan och koka tills de bara värms upp.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.