Strutsburger med karamelliserade lökar med balsam
3741
439
Christopher Anthony
Kockens tips: Om du gör hamburgarna i förväg och kyler, ta bort dem från kylen 30 minuter innan du lagar mat för att säkerställa att hamburgare lagar jämnt.
Ingredienser
- 1 liten rödlök, fint tärnad
- 2 vitlöksklyftor, bryta
- 1 lb mald struts
- 1 tsk malad koriander
- 1 ägg, slagen
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 1 msk olivolja
- 4 engelska muffins
- 1 stor eller 2 små röda lökar, skalade och tunt skivade
- 2 msk olivolja
- 1 kopp balsamvinäger
Vägbeskrivning
- Fräs lök på medium värme i panna i 3 minuter; tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut tills den är mjuk.
- Tillsätt lök och resterande ingredienser i en stor blandningsskål. Blanda grundligt tills de kombineras med rena händer.
- Gör fyra 4-oz hamburgare eller två 8-oz hamburgare.
- Krydda båda sidorna av hamburgare med salt och peppar, och bränn i medelhög panna i 5-6 minuter på varje sida för att ge medelstora sällsynta hamburgare.
- Fräs lök i olja på medium-låg värme med locket på pannan i cirka 10 minuter, rör om ibland tills det är mjukt och genomskinligt.
- Ta bort locket och tillsätt balsamvinäger. Rör om och låt minska tills blandningen är sirapliknande i 10 minuter. Smaka och krydda. Placera hamburgare på engelska muffins. Lägg lök till toppen av hamburgare.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.