Proteinpulver är stora affärer. Före pandemin uppskattades att konsumenterna bara i USA spenderade miljarder dollar om året på proteintillskott. (1) Färdiga proteinskakningar och proteinberikade livsmedel finns på flygplatser, livsmedelsbutiker och varuautomater. Om du såg någon gå på gatan med en proteinskakare skulle du inte tänka två gånger. Proteinpulver är inte bara för gymråttor. Många människor tar dem som ett sätt att helt enkelt öka sitt proteinintag eller fylla luckor i en proteinbrist diet.
Detta borde inte komma som en överraskning. När allt kommer omkring utgör proteinpulver ett av de enklaste sätten att öka sitt proteinintag med relativt liten ansträngning. Proteinskakans centrala ställning i många människors liv representerar framgången för fitnessmarknadsföring under flera decennier. Precis som många andra aspekter av träningsindustrin uppstod populariteten för proteinshakes först i mitten av 1900-talet när människor som Joe Weider, Bob Hoffman och Rheo H. Blair började marknadsföra en ny generation kosttillskott.
Men historien om proteinpulver och kosttillskott i allmänhet är en längre historia, en som har genomgått många förändringar över tiden. När uppfanns proteinshakes? Som först annonserade dem? Och, ännu viktigare, hur blev de vanliga i fitnessbranschen?
Det första moderna proteinpulvret tillverkades inte för träningsindustrin. Den var utformad för att användas på sjukhus för att återställa styrkan hos undernärda patienter. I slutet av 1800-talet skapades en torkad mjölkpulverbehandling som kallas Plasmon på tyska sjukhus. (2)
Plasmon var smaklös, luktfri och, viktigare, proteinrik. Inom loppet av ett decennium gick Plasmon från att vara ett botemedel mot de sjuka till ett förstärkande hjälpmedel för den första vågen av moderna kroppsbyggare.
Hur näringsrik det var? Plasmons senare annonser hävdade att en enda tesked (fyra gram) Plasmon innehöll proteinekvivalenten av två ägg eller 12 gram protein. (3) För att sätta det i sitt sammanhang serverar många proteinpulver mellan 20 och 30 gram protein per portion (vilket är cirka 30 till 40 gram). Att acceptera att mätning av näringsämnen inte var så exakt som det är idag, liknade Plasmon sannolikt ditt genomsnittliga proteinpulver.
Vad som utmärkte Plasmon från senare kosttillskott var dess medicinska stöd. I slutet av 1800-talet tog den tyska läkaren Dr. C.R. Virchow utfärdade en rapport om Plasmon för den tyska regeringen. Rapporten hävdade att Plasmon var mer fördelaktigt än kött för styrka, uthållighet och vitalitet. Plasmon betraktades som 'albumen av ren färsk mjölk i form av ett torrt, lösligt granulerat, gräddvitt pulver' av många tyska läkare i slutet av 1800-talet som ett underligt ämne. (4)
1899 säkerställde en liten grupp brittiska affärsmän rättigheterna att sälja Plasmon utanför Tyskland. De var inte intresserade av medicin, utan pengar. År 1904 började 'International Plasmon Limited' att marknadsföra produkten för både allmänheten och, framför allt, för idrottare. (5)
Medan tyska läkare använde Plasmon som medicinsk behandling på sjukhus blev Plasmon ett atletiskt hjälpmedel i Storbritannien. Från 1904 till utbrottet av stora kriget 1914 sponsrade Plasmon många idrottare och fysiska kulturföretag för att marknadsföra Plasmon till den genomsnittliga utövaren.
BarBend har publicerat flera artiklar om födelsen av "fysisk kultur" i början av 1900-talet. Som en snabb påminnelse betraktas fysisk kultur allmänt som det ögonblick då tyngdlyftning, kroppsbyggnad och gymkulturer växte i popularitet. Plasmon var en del av denna våg.
Ingår i Plasmons stall av sponsrade idrottare var vegetarisk tennisspelare som blev fysisk kulturist Eustace Miles, mångsidig brittisk idrottsman C.B. Stek och, 'Father of Modern Bodybuilding' Eugen Sandow. Särskilt Sandows godkännande hjälpte till att driva Plasmons popularitet i fitnesskulturer.
I mitten av 1900-talet ansågs Sandow vara världens mest perfekt utvecklade man och en av världens starkaste män. När Sandow berättade för fans 1906 att Plasmon var det enda tillägget han använde, såg folk det. (6) Sandow beskrev inte bara Plasmon som den högsta proteinmat han åt, men han hävdade också att det var möjligt för fysiska kulturer att överleva och trivas enbart med Plasmon.
Vad som var intressant med Plasmon var att det marknadsfördes som ett fristående tillskott och något som kan läggas till befintliga måltider. År 1903 publicerade Plasmon International Limited Plasmon Cookery Book. Riktad till både hemmafruen och idrottaren försökte kokboken övertyga användarna att göra Plasmonsoppor, grytor och bröd. Enkelt uttryckt var detta ett tidigt exempel på den proteinmani som vårt samhälle nu åtnjuter. (7)
Men Plasmons popularitet varade inte. När stora kriget började 1914 fann International Plasmon Limited att det blev allt svårare att importera ingredienser till Storbritannien. Produkten försvann från Storbritannien halvvägs genom kriget och med det försvann i stort sett proteinpulver för idrottare och gymnastik.
Även om det finns bevis för att kroppsbyggare och tyngdlyftare använde torkat mjölkpulver under mellankrigstiden (1918-1939), var det inte förrän i mitten av 1950-talet som proteinpulver började marknadsföras igen. (8) Anledningen till detta var ganska enkel, bodybuilding-entreprenörer var i stort sett okunniga om näring.
För flera år sedan publicerade John Fair och Daniel Hall en artikel om födelsen av proteintillskott i Amerika. Som en del av sin forskning upptäckte de två männen ett möte mellan Bob Hoffman och Paul Bragg på 1940-talet.
För dem som inte vet var Paul Bragg en av de mest framgångsrika kändisnäringsläkarna i USA. Under sin karriär publicerade Bragg många böcker, turnerade landet och föreläste om hälsa och sålde flera kosttillskott, varav många fortfarande finns idag. (9)
På grund av sitt intresse för näring hade Bragg också kopplingar inom träningsindustrin. Den stora tv-utövaren, Jack LaLanne, hävdade att Bragg övertygade honom om att leva en hälsosam livsstil. 1946 träffade Bragg en York Barbell-grundare och en amerikansk tyngdlyftningscoach Bob Hoffman för att skapa kosttillskott för tyngdlyftare. Bragg lämnade besviken när det blev klart att Hoffman inte förstod vikten av kosttillskott eller näring.
Som Fair och Hall fann var Hoffmans kostkunskap väldigt grundläggande och kretsade till stor del tanken att tyngdlyftare och kroppsbyggare borde äta måttliga mängder protein (.45 gram protein per kilo kroppsvikt). Hoffman var inte ensam heller. Ägaren av Iron Man tidningen, Peary Rader, publicerade en artikel om dieter för styrketränare 1948 med följande visdomsord
“Dieten för de mest framgångsrika kroppsbyggarna är bara den genomsnittliga välavrundade kosten ...” (10)
Det var inte förrän i mitten av 1950-talet som tilläggsförsäljaren Irving Johnson hjälpte till att återskapa proteinmanien Sandow inleddes under början av 1900-talet. I december 1950 publicerade Johnson en artikel i Iron Man tidningen ”Build Bigger Biceps Faster with Food Supplements.'(11)
Johnsons påståenden om proteinpulvret han sålde var inget annat än mirakulöst. Med hjälp av exempel från tonårs tyngdlyftare i sitt gym hävdade Johnson att han hade ökat pojkens vikt och styrka genom sina proteinpulver. År 1951 annonserades "Irving Johnsons högproteinmat" i Iron Man med ännu fler vittnesmål om massiva viktökningar under Johnsons tilläggsregime. (12)
Inte överraskande med tanke på Johnsons påståenden, mötte han mycket framgång. Andra inom träningsindustrin noterade. 1952 började Bob Hoffman sälja sitt eget sojaproteinpulver 'Hi-Protein'. Före denna punkt lät Hoffman Johnson köra annonser för 'Hi-Proteen' i sin Styrka och hälsa tidskrift. (13) När han började sälja sitt eget proteinpulver tog han bort alla hänvisningar till Johnson i sina tidskrifter.
Hoffman fick sällskap av Joe Weider - grundaren av Mr. Olympia-tävling och den berömda muskelmagasinet - och flera andra som säljer proteinpulver till allmänheten. Inom några år var proteinpulverens popularitet och deras rykte inom träningsindustrin obestridd. Två saker motiverade denna utveckling, utvecklingen av anabola steroider och "guldåldern" för kroppsbyggnad.
BarBendbefintliga artikel om utvecklingen av kroppsdelar på 1950- och 1960-talet har förklarat det inflytande anabola steroider hade i träningsindustrin. Som en snabb uppfriskning började anabola steroider användas av tyngdlyftare i Amerika i slutet av 1950-talet. Många av dessa tyngdlyftare coachades av Bob Hoffman, som också sålde 'Hi-Proteen'.''
När tyngdlyftare och kroppsbyggare började öka i storlek och styrka började Hoffman och andra hävda att det var deras proteinpulver som var ansvariga för dessa förbättringar. Vid denna tidpunkt hade den genomsnittliga gymnasten lite kunskap om anabola steroider eller deras effekter. När Hoffman, Weider och andra hävdade att deras proteinpulver orsakade snabba vinster i styrka och storlek, trodde många dem. (14)
Illustrativt för denna reklamstrategi var återkomsten av Rheo H. Blair aka Irvin Johnson. Hoffman avskedade Johnson från Styrka och hälsa 1952. Strax efter slutade Peary Rader att publicera Johnsons annonser. Johnson sökte en ny start och flyttade från Chicago till Kalifornien, bytte namn till Rheo H. Blair, och började sälja nya mjölkbaserade proteinpulver till den gyllene generationen amerikanska kroppsbyggare. (15)
Det var Blairs proteinpulver som kroppsbyggare och tyngdlyftare eftertraktade under 1960-talet. Blair var en av de första fitnesstillverkarna sedan Plasmon i början av 1900-talet för att producera ett mjölkproteinpulver. Blanda sitt proteinpulver med rå mjölk och / eller grädde, Blair hävdade att hans tillskott gav de anabola effekterna många skulle associera med anabola steroider. (16)
Blairs annonser talade om 20 till 30 pund muskelvinster på relativt kort tid enbart med hjälp av hans protein. I vissa delar hävdade folk verkligen att Blairs proteinpulver var mer effektivt än anabola steroider. (17)
Detta fick många att tro att proteinpulver var ansvariga för dessa vinster. Att kroppsbyggare använde proteinpulver och annonserade dem komplicerade denna utveckling ytterligare. Anabola steroider var viktiga, men så var också den "guldåldern" för amerikansk kroppsbyggnad som började på 1960-talet och fortsatte till 1970-talet.
Bodybuilding-tidningar från denna period började med artiklar skrivna av människor som Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu och Frank Zane om fördelarna med ett visst proteinpulver. (18) På samma sätt visade annonser i fitnessmagasiner mästare i bodybuilding bredvid deras favorittillskott. Detta hjälpte till att öka populariteten hos proteinpulver ännu mer.
Ett knäppt exempel på detta är att patent för shakersflaskor - de apparater som vi alla använder för att blanda våra proteinskakare - multiplicerades under 1970- och 1980-talet när konsumenter och producenter försökte göra konsumtionsskakningar till en enklare upplevelse. (19) Själva existensen av proteinskakare visade att proteintillskott ökade i popularitet eftersom människor ville konsumera dem med större regelbundenhet.
Numera finns det en mängd olika proteinskakningar - från vassleproteinpulver, till proteinskakningar för veganer, till skakningar för viktminskning. Det är verkligen en jätteindustri.
Så när vi återvände till frågan från början av denna artikel, när uppfanns proteinshake? Svaret är enkelt, i slutet av 1800-talet. När var de först annonserade producerar ett liknande svar. Det är först när vi kommer till populariteten hos proteinshakes att saker blir lite mer komplicerade.
Plasmon, proteinpulvret som annonseras av Eugen Sandow och andra, var utan tvekan populärt under en kort tid i Storbritannien, men med utbrottet av första världskriget försvann det till stor del från träningsindustrin. Det var först i mitten till slutet av 1900-talet som proteinpulver blev och förblev populära. Det var en kombination av ny försäljningstaktik, steroider och ett ökande intresse för näring som hjälpte till att göra proteinpulver till en grundpelare för lyftare idag. Det borde då vara lite tvivel om att proteinpulver föddes i kroppsbyggnadsindustrin och därifrån kom att påverka hela träningsområdet.
Utvalda bilder: MBLifestyle / Shutterstock
Ingen har kommenterat den här artikeln än.