Till en kostnad av $ 0.03 per gram protein, ägg är den mest kostnadseffektiva proteinkällan för hela livsmedel som finns. De är också den mest kostnadseffektiva hela maten för att leverera kolin ($ 0.002 per mg) och vitamin A ($ 0.003 per mcg.), medan de är det tredje mest kostnadseffektiva vitamin D-leveranssystemet ($ 0.22 per mcg.).
Du skulle tro att jag skulle kunna avsluta artikeln här och sparka tillbaka med en Dos Equis, nöjd med att jag har övertygat er alla om underbarheten i ägg, men suck, jag kan inte.
För många människor, för många lyftare, behandlar fortfarande ägg eller äggulor som om de är något du vågar utsätta dig för bara ibland, som middagsolen, röntgenstrålar eller Katy Perry-låtar.
Som jag förklarade i en annan artikel har lyftare ofta ett obalanserat proteinintag och intar mycket mer protein vid middagen än vad de gör vid frukosten. Det finns inte så många traditionella frukostmatar än ägg som innehåller mycket protein, så de som undviker att äta ägg eller särskilt ägg i slutändan slutar ladda sina middagar med en oproportionerligt hög mängd protein.
Problemet är att detta ojämna proteinintag, åtminstone enligt en studie, kan leda till så mycket som 40% mindre muskeltillväxt (Yasudea, et al. 2020).
Anledningen till att de undviker ägg - speciellt äggulorna - beror på kolesterolet eller på grund av att de tror att fettet de innehåller kommer att smälta på magen. Så ner i avloppet går de. Avloppet under många gymnära frukostrestauranger blir fortfarande gula av äggulor. Samma sak med många förmodligen näringsmässigt vaknade restauranger.
Jag är här för att berätta för dig att sluta frukta ägg i allmänhet. Visst, de innehåller lite fett, men alla ytterligare kalorier som du tar i dig är absolut värt det eftersom att äta hela ägg har visat sig öka muskelproteinsyntes cirka 45% mer än vanligt äggvita (Vilet, et al. 2017).
Ännu viktigare, resultaten av den största, bästa och förmodligen mest definitiva metastudien av ägg släpptes just och Mahshid Dehghan och hans kollegor fann inga signifikanta samband mellan äggintag och blodlipider, dödlighet eller större hjärt-kärlsjukdomar.
Och till skillnad från vissa studier som beskriver effekterna av någon dietuppfinning på tio flyktingar som behövde lite extra repor för att köpa en annan flaska Thunderbird, analyserade Dehghans register över 177 000 personer från 50 länder på sex kontinenter.
De senaste åren har det gjorts många mindre studier om effekterna av ägg på CVD och resultaten har varit lite förvirrande och i vissa fall motstridiga.
Flera av dem fann att ett högre intag av ägg inte var förknippat med ökad risk för CVD, men en metaanalys fann exakt motsatsen och en annan, som involverade ungefär en halv miljon människor, fann att äta ägg var associerat med en 11 % LÄGRE risk för CVD.
Sedan kom en efterföljande sammanslagen analys som visade en 2% ökning av dödligheten av alla orsaker för varje ytterligare ett halvt ägg som ätits per dag, trots en sänkning av icke-HDL-kolesterol och blodtryck.
Det är konstigt, men kanske måste vi tänka på att de flesta av de tidigare äggstudierna bestod av människor från Nordamerika, Europa, Kina och Japan, med nästan ingen information från Sydamerika, Sydasien, Afrika eller Mellanöstern. Vem vet? Kanske finns det någon otänkbar faktor som tar upp äggstatistiken för dessa platser, och kanske kan man lägga till några analyser från hittills ignorerade demografiska områden.
Åtminstone så tänkte Dehghan och hans kollegor med sin 50-landsstudie.
Som jag beskrev bestod forskarna i multiländer, multikontinentpapper av studier med 177 000 individer. De fann ingen ökning av CVD eller mortalitet bland de personer utan CVD eller diabetes. De hittade inte heller något samband mellan äggintag eller kolesterol i kosten och lipider i blodet.
Tyvärr baserades deras forskning på att äta ett ägg om dagen, vilket är magert av bodybuildingstandarder. Ändå är det betydligt mer än vad som var "tillåtet" av några av de tidigare pro-äggstudierna. Många av dem sa att det förmodligen var säkert att äta 1.5 ägg i veckan, vilket inte hjälper mycket. Helvete, det kan vara säkert att äta en Tide Pod i veckan.
Trots det ger 50-landsstudien oss ytterligare ammunition när vi beslutar om vi som individer rutinmässigt vill sniffa ner 4 till 6, till och med ett dussin ägg, flera gånger i veckan.
Vi kan titta på olika faktorer som hjälper oss i detta beslut, faktorer som forskarna bakom denna studie också beaktade för att teoretisera varför det finns en "neutral koppling mellan äggintag och hälsoutfall.”
Så kastar vi försiktighet mot vinden och äter ägg ad libitum? Det är svårt att säga definitivt eftersom det inte finns några studier som jag känner till som innebar att äta ett hönshus ägg varje dag.
Ändå kan vi använda lite logik för att hjälpa oss att fatta beslutet. Först och främst, som nämnts ovan, har kolesterol i kosten mycket liten inverkan på kolesterolnivåerna i blodet. Din lever och tarmar tillverkar cirka 80 till 85% av vad du behöver för att tillverka cellmembran och för att producera hormoner, D-vitamin, gallsyra osv.
Resten kommer dock från din kost. Din kropp kommer att reglera nivåerna till viss del, så om du inte äter tillräckligt med kolesterol producerar kroppen mer. Omvänt producerar det mindre när vi äter mycket.
Men mycket viktigare för förmodligen ohälsosamma kolesterolnivåer än kolesterol i kosten är en ohälsosam kost i allmänhet, brist på fysisk aktivitet och övervikt, tre saker som jag antar att majoriteten av de som läser den här artikeln inte behöver oroa sig för.
Men precis när vi tror att vi har fått reda på det finns den jävla statistiken. Det finns verkligen inga bevis för att sänkning av kolesterol förlänger livet. I själva verket verkar det som att när du sjunker kolesterolnivåer under 180 mg. - vilket av majoriteten av medicinska yrken betraktas som en hälsosam nivå - dödsgraden börjar öka.
Mättade fetter sägs också höja kolesterolet, och ägg innehåller mycket av dem. Men det finns den där jävla statistiken igen. En studie från 1991 finansierad av U.S. Kirurgkontoret bestämde att om man undviker mättat fett under en hel livstid skulle den genomsnittliga mannen eller kvinnan kunna leva ungefär två veckor längre.
Så eff det, säger jag. Ät dina jävla ägg. Gå Cool Hand Luke på dem om du vill. Om du föredrar en mer försiktig väg, begränsa dina stora äggapalooza-fester på 6 till 12 ägg till ett par gånger i veckan och förstärka ditt proteinintag på morgonen med proteinpulver resten av tiden.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.