Två chipotles (från en burk chiptoles i adobosås), eller använd bara 1 för mildare värme
2 tsk vitlöksklyftor, grovhackad
¾ tsk salt, plus extra till grönsakerna
½ tsk nymalt svartpeppar
½ tsk torkad oregano
1 pund benfria, utan kycklingbröst, skär tvärs i 1/2-tums skivor
1 medelstor lök, skuren i tunna rundor
2 medelstora paprika (valfri färg du gillar), skär i remsor
4 (8 tum) helvete tortillor
1 avokado, gropad, skalad och finhackad för servering
¼ kopp fettfri grekisk yoghurt (eller låg fetthalt-valfri) för servering
1 lime, skuren i 8 kilar, för servering
Vägbeskrivning
Använd en mixer, matberedare eller nedsänkningsblandare, puré apelsinjuice, chipotles, vitlök, salt, peppar och oregano tills den är jämn. I en stor återförslutbar plastpåse kombinerar du kycklingen och marinaden. Kyl i minst 30 minuter eller över natten.
Förvärm kycklingen. Spraya ett kantat bakplåt med matlagningsspray.
Lyft kycklingen ur marinaden och låt eventuellt överflöd droppa av. Ordna kycklingen på hälften av det beredda bakplåten. Placera lök och paprika på andra sidan bakplåten, krydda med extra salt och spraya lätt med matlagningsspray. Steka tills kycklingen är kokt och grönsakerna är bruna på fläckar, 5-7 minuter.
Värm under tiden en medelstor gjutjärnspanna över medelhög värme. Tillsätt tortillorna, en i taget, och värm på båda sidor, cirka 10 sekunder per sida. Servera kycklingen och grönsakerna inslagna i tortillorna. Om du vill kan du fylla på med avokado och yoghurt och placera limekilar på sidan
Ingen har kommenterat den här artikeln än.