Hälsosamt äter kretensisk kryddad tonfisk
Medelhavsinspirerade ingredienser i detta kryddade tonfiskrecept överensstämmer med Medelhavsdieten, som kliniskt har visat sig minska risken för hjärtinfarkt och andra kroniska sjukdomar.
Ingredienser
- 1 tsk kumminfrön
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk senapsfrön
- 3 kardemumma skida
- 10 hela svarta pepparkorn
- 2 msk blandad olja (90% raps / 10% extra jungfru)
- 1½ till 1¾ lb ahi tonfiskfilé, skuren i 4 biffar
- Kosher salt och krackad svartpeppar efter smak
- 1 msk färsk citronsaft och extra jungfruolja för att drizla
Vägbeskrivning
- Toast kretensiska kryddblandningsingredienser i en 350 ° ugn eller brödrost i 5-10 minuter. överför till en kryddkvarn och mala till ett pulver.
- I en stor stekpanna, varm blandad olja över medelhög värme. krydda tonfisk på båda sidor med salt och peppar. Damma alla sidor (inklusive kanterna) generöst med kretensisk kryddblandning.
- Skär tonfisk i cirka 2 minuter, vänd, minska värmen och koka i 1½ - 2 minuter mer, beroende på önskemål. vila i 2-3 minuter.
- Drizzle med citronsaft och olivolja.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.