Grillad alaskakungslax med rostad broccoli och sötpotatis

Ingredienser

• 16 oz broccoli, skuren i buketter
• 1 tsk olivolja
• 1/2 tsk kosher salt, plus mer efter smak
• Nyp svartpeppar
• 12 oz Alaska kungslax
• 12 oz sötpotatis, skivad och rostad

Vägbeskrivning

1. Kasta broccoli, olja, salt och en nypa peppar i en skål och överför till en plåt.
2. Stek vid 375 ° i 20-30 minuter eller tills det är karamelliserat.
3. Värm en grillpanna eller grillgrill över medelhög värme.
4. Krydda kökssidan av lax med en nypa salt och borsta snabbt med olja.
5. Placera lax på grillen, nedåt på köttet. Koka i 90 sekunder, rotera sedan för att skapa diamantgrillmärken och koka i 90 sekunder mer; flip.
6. Koka med skinnsidan nedåt i 2-3 minuter eller tills laxen når en inre temperatur på 120 °.
7. Skiv rostade sötpotatisar diagonalt. Lägg skivor på en tallrik, toppa med grillad lax och servera med broccoli.

Vill ha en kopia på språng?