Redaktörens anmärkning: Den här artikeln är en op-ed. Synpunkterna som uttrycks här och i videon är författare och återspeglar inte nödvändigtvis BarBends åsikter. Påståenden, påståenden, åsikter och citat har endast tagits fram av författaren.
Rött kött har fått en dålig rep genom åren för att orsaka många hälsoproblem tillsammans med att vara hög i mättade fetter. Dessa myter börjar avböjas genom att studera genom studier - vilket visar att nötkött kan vara ett näringskraftverk och att gräs som matas med nötköttets höga fettinnehåll faktiskt är en av komponenterna som gör det till ett fantastiskt tillskott till någons diet.
Medan alla kor börjar leva relativt lika liv börjar saker långsamt förändras. Gräsmatade kor betar vanligtvis på betesmarker och gräs under en majoritet av sina liv, men vissa andra kor får för att mata massor när de har odlats. Deras diet ändras sedan till ett spannmålsbaserat foder med soja eller majs som bas för att öka viktökning, vilket därför kan öka köttproduktionen.
Konventionellt upphöjda kor hålls ibland i mindre utrymmen, vilket i vissa fall kan öka risken för att sjukdomar sprids från ko till ko. Antibiotika används ibland i dessa djur utöver de hormoner som de ibland får för att fortsätta växa i storlek. Dessa kor kan hållas i dessa anläggningar i flera månader tills de skickas för att slaktas. (Det är värt att notera att vissa gräsmatade kor också kan löpa denna risk, och de exakta omständigheterna kommer att variera något från en nötköttsproducent till nästa.)
[Gräsmatat vassleprotein vs. vanlig vassle: Är man riktigt bättre och friskare?]
Så vad är fördelarna med att få nötkött (och mejeriprodukter) från gräsmatade kor, och varför är de viktiga för en idrottare?
När det gäller proteininnehåll är rött kött inte minst. Speciellt idrottare måste se till att de får tillräckligt med proteinintag i sina dieter för optimal träning, men ännu viktigare, för att återhämta sig från de tuffa träningspassen. Detta beror på alla de essentiella aminosyror som den innehåller, aka byggstenar av protein. Tätheten av nötkött gör detta kött till ett perfekt mellanmål utan protein utan att behöva konsumera för mycket volym. I huvudsak med nötkött vet du att du får mest pengar.
En ofta förbises fråga när det gäller idrottare och brister är deras järnnivåer. Visste du att en idrottares fysiska träning stimulerar en ökning av röda blodkroppar och blodkärl, vilket ökar efterfrågan på järn [*]? I själva verket behövs järn för att göra hemoglobin, vilket är ett protein i röda blodkroppar som gör att de kan transportera syre runt kroppen. Om din kropp inte har tillräckligt med detta protein får dina vävnader inte tillräckligt med syre, vilket gör att de inte fungerar korrekt.
Utan tillräckligt med järn kan du säga adjö till dessa vinster.
Idrottare och individer med aktiv livsstil kan ha stor nytta av de viktigaste mineralerna som finns i nötkött. Zink och vitamin B12 är några av de viktigaste mineralerna som finns i nötkött och spelar ett antal olika roller. Zink förbättrar den friska vävnaden av muskler i kroppen och stöder ett starkt immunförsvar, och vitamin B12 täcker en rad kroppssystem och spelar en nyckelroll i dina energinivåer.
Under lång tid fick mättade fetter en dålig rep i media för att orsaka allvarliga hälsoproblem som att öka kolesterolnivåerna och öka risken för hjärtsjukdomar, den främsta mördaren i landet. Vi vet nu att det sannolikt inte finns något samband mellan mättade fetter och hjärtproblem och att en riktig fiende är transfetter. Som man ser med den ökande populariteten för ketodieten kan det vara extremt fördelaktigt att ha en diet full av hälsosamma, mättade fetter.
Som det visar sig finns omega-3-fettsyror i stora mängder i gräsmatat nötkött.
Men vad är omega-3??
Omega-3 är en specifik typ av fleromättade fettsyror. Fördelarna med dessa fetter inkluderar en potentiellt minskad risk för hjärtsjukdomar, förbättrad hjärnhälsa, förbättrad kognitiv funktion, bekämpning av inflammation och kan till och med hjälpa till att avvärja vissa autoimmuna sjukdomar.
Försök att byta upp det och lägga till mer gräsmatat nötkött i din kost. Med alla de nämnda hälsofördelarna och alla olika sätt att förbereda det, finns det ingen ursäkt för att inte lägga till lite mer rött kött i din näring.
Funktionsbild från @dranthonygustin Instagram-sida.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.