Det finns många fakta som bombarderar vår gråa materia nuförtiden. Nästan alla inser att vi lever i en tid av överbelastning av information. Detta stämmer verkligen med bodybuilding och näring. Men med all vetenskap och spekulation är det ibland svårt att få praktisk tillämpning av informationen.
Ta till exempel dietfett. Du kan läsa på en webbplats hur fiskoljor är viktiga (de är), medan du på en annan webbplats läser om linoljens under (lin är också bra). Men hur införlivar du dessa lipider i din dagliga måltidsplan utan att förvandlas till en mänsklig motsvarighet till ett vevhus?
Medan du funderar över hur du gör bättre dietfettval fortsätter informationsblitzkrieg. På nattnyheterna kan du se hälsosuddigheter om fördelarna med enkelomättade fetter. Dessa hundraåriga medelhavsmänniskor är verkligen på något, eller hur?? På radion når ett liknande meddelande dina öron: "Vitlökolja visade sig ha positiva effekter ..." Men min fråga kvarstår, inkluderar du dessa lipider i ditt matschema? Och om inte, varför inte?
Jag fick en flyer häromdagen i min brevlåda i skolan. Jag kommer att parafrasera: ”Att ersätta en del av en kolhydrat i kosten med enkelomättat fett verkar vara ett hälsosamt val.”Nåväl! Äntligen får andra forskare än jag veta att inte alla fetter är onda. Kroppen metaboliserar olika dietfetter på väldigt olika sätt. En lipid val kan faktiskt förvärra (eller omvänt, minska) inflammation, påverka östrogenfunktionen, förbättra magert kroppsmassa vinst, och så mycket mer.
Den flygblad som jag fick i skolan var det som fick den här artikeln. I stället för att berätta för alla exakt vad man ska äta (vilket jag inte gör), tyckte jag att det var bättre att erbjuda några "bra fett" -recept för att hjälpa läsarna att omsätta tillgänglig lipidforskning i praktiken. Vissa är enkla, men det är den blodiga punkten! Här kommer:
Nej, oavsett namnet är det inte meningen att det ska ätas naken. Men det finns en kritisk anledning till den ”naturliga” delen. Vanligt jordnötssmör har linolsyra-rik vegetabilisk olja tillsatt, men vi får redan för mycket av det där. Jordnötter i sig har emellertid mestadels enkelomättade fettsyror. Linbröd innehåller både linolensyra (en omega-3-fleromättad fettsyra) och innehåller ofta de coola "lignan" -fytokemikalierna som bekämpar östrogen. Jag äter personligen två till tre smörgåsar om dagen - med kläderna på.
Vem behöver bara en "mästare"? Denna måltid är alfa och omega av frukostar. Den innehåller både alfa-linolensyra från lin OCH omega-3-fetter som härrör från fiskolja. Dessa senare fettsyror inkluderar DHA (docosohexaensyra) och EPA (eikosapenaensyra) och de speciella äggen ger 200-300 mg av dem. Margariner med egna proportioner av vissa fettsyror ger värdefull energi (kcal) med en kolesterolsänkande bonus. (Se nedan för mer om betesmatade mjölk- och nötköttsgårdar.)
Hej, hur många måltider kan du imponera på din flickvän med och få den kroppsbyggande näring du vill ha? Ja, denna måltid tar längre tid att förbereda än andra, men att få massor av protein och hälsosamma fetter blir inte kvällens enda poäng! Du kommer att se ut som kungen av romantik och allt du gjorde var att kasta allt i en kastrull. Denna fancy-shmancy-måltid ger enkelomättade fettsyror och enormt underskattade vitlökslipider tillsammans med proteinet. Hämta henne, tiger.
Ding ding! Den klockan betyder att jag lagar mat med stora George. Kanske gör du det också. Bust ut din fettreducerande grill och gör din skrikande seninit en tjänst. Ingen kastar vänster jabs med inflammerade triceps senor ... eller bygger stora vapen. Men tro mig, lipidnäring spelar en roll! Heck, du kan till och med återvända till de dagar med tunga tricepsförlängningar. Gnid bara den malna vitlök i fileten och smäll på grillen. Tillsätt margarinen för mer smak och fukt. Om mycket fett rinner bort från fileten, häll tillbaka det över laxen när du är klar med matlagning (ca 4-5 minuter). En av de bästa källorna till antiinflammatoriska omega-3 är naturligtvis lax och vitlökslipiderna. Låt oss göra oss redo att förstöra!
Inte alla har råd med laxfiléer. Varit där. Femton år av college har lärt mig att äta på en budget. Om du är en student som kämpar är den gamla beredskapen för laxpatty ett vinnande drag. Det här är bra att ta med sig i en kyld, isolerad lunchpåse så att du kan äta enligt schemat. Annars är det en försämring och ett halvt kilo atrofi för långsamhet.
Vanligt spannmålsmatat nötkött har ett förhållande omega-6: omega-3 på cirka 20: 1; det är ganska eländigt - och om vad de flesta amerikaner äter i allmänhet. Enligt uppgift har dock gräsmatat nötkött ett mycket bättre förhållande på cirka 3: 1. Det ser faktiskt mer ut som fisk! Kom ihåg, ju lägre vi kan få dessa omni-närvarande omega-6-fetter och ju närmare förhållandet är till 3: 1, desto bättre. Det har också rapporterats av specialiserade nötköttshandlare att betesbetande (gräsmatade) nötkreatur har ungefär 3-4 gånger mer konjugerad linolsyra (CLA) i sina muskler än vanliga kornmatade typer. Smöret och osten har också bättre lipidprofiler. Yee haw!
Och det kompletterar våra recept. Visserligen går jag inte alltid för dyra (ungefär två gånger normala) importerade gräsmatade mejeriprodukter, men det är coolt att veta att de är där ute. Lyckligtvis kan du hitta några webbplatser av "trädkramare" som skickar betesmatat nötkött och / eller mejeriprodukter från staterna också. Innan du börjar tänka att speciella lipider är för svåra att få fram, ta dock en titt på de enklare förslagen i den här artikeln. Det är genomförbart. Dessutom har jag aldrig sagt att bodybuilding-näring var lätt eller billigt.
Det finns några andra kostmanövrer som jag personligen tycker om också. Jag köper linfrön och slänger dem i en livsmedelsprocessor och lägger dem sedan till helvetemjöl för antiöstrogenpannkakor. De passar bra med ”omega-ägg.”Jag gillar också (minimalt) att dricka två koppar skum eller 2% mjölk med några av dessa feta högtider för att öka proteininnehållet. En vassle / kaseinproteinshake är också ett trevligt tillskott till PB-smörgåsarna. Slutligen, när jag äter stekt mat, använder jag en kombination av speciell lipidmargarin och olivolja. Jag har ganska mycket dödat "vegetabilisk olja", majsolja och till och med sojabönolja ett tag. Omega-6-fettsyrorna i dessa livsmedel är alldeles för genomgripande.
Låt oss avsluta saker. Jag har försökt att erbjuda hela matkällor av nyttiga fetter snarare än att bara berätta för alla att kasta i en matsked separat köpt lin eller fiskolja. Jag hoppas att du gillar recepten. Jag förväntar mig inte att ni alla tar ett förkläde och går tå till tå med Emeril, men det här tillvägagångssättet lär lite mer om faktisk mat. Dessutom kommer de flesta märkena kompletterande oljor att göra dina måltider smakigare än veckogamla sill. Och kapslar erbjuder endast små mängder lipider. Om du köper några speciella oljor i en flaska, leta efter de som innehåller E-vitamin för att sakta förstöra och KYLA dem! Jag pukade en gång i 24 timmar rakt efter att jag svalt lite olja som inte kyldes. Usch!
Mot min bättre bedömning låter jag dig tänka när du gör dig redo att förbereda några av dessa måltider. Smaklig måltid!
Ingen har kommenterat den här artikeln än.