Bison Burger med karamelliserade lökar

4078
Vovich Geniusovich
Bison Burger med karamelliserade lökar

Var djärv och införliva öl för att förbättra smaken av dessa redan rika bisonburgare. Bara bry dig inte om lätta öl eftersom deras smak inte håller på att laga mat. Håll dig till de starkare, mörkare sorterna. 

Ingredienser

  • 1 msk smör
  • 1 stor gul lök, tunt skivad
  • 2 tsk brunt socker
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1/2 kopp mörk öl plus ytterligare 1/3 kopp
  • 1 tsk fullkorns Dijon senap
  • 1 lb markbison
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 tsk Worcestershire sås
  • 1 tsk paprika
  • 4 fullkornsbullar, helst rostade
  • 1/4 kopp grillsås
  • 1 kopp skivad rostad paprika
  • 2 koppar spenat

Vägbeskrivning

  1. Smält smör i en stekpanna på medium värme. Tillsätt lök och koka i 5 minuter. Rör i farinsocker och ett par nypor vardera av salt och peppar. Sänk värmen till medium låg, täck och värm i 15 minuter, rör om ibland. Tillsätt 1⁄2 kopp öl, höj värmen till medium och koka tills lite öl finns kvar. Rör i senap.
  2. Förvärm grillen till medelhög. Blanda försiktigt i bison, 1⁄3 kopp öl, vitlök, tomatpuré, Worcestershire sås, paprika och salt och peppar efter smak i en stor skål. Forma till 4 patties. Grill i 5 minuter på varje sida eller tills det är kokt.
  3. Servera hamburgare på bullar och toppad med grillsås, karamelliserad lök, rostad röd paprika och spenat.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut

Ingen har kommenterat den här artikeln än.