Bästa råa honung

Vad är skillnaden mellan rå honung och de saker som kommer i en björnformad pressflaska? Mest honung som du hittar i mataffären eller det lokala kaféet är pasteuriserat. Detta innebär att honung har samlats upp och sedan värms upp till en viss temperatur för att avlägsna jäst och andra föroreningar och för att standardisera konsistens och färg. Resultatet är en mer enhetlig produkt som har längre hållbarhet.

Rå honung, å andra sidan, är honung som inte har värmts upp till denna nivå, och därmed bibehåller många av de naturliga enzymerna som ger den sina påstådda antibakteriella och antioxidativa egenskaper. Människor har använt rå honung som ett naturligt botemedel i århundraden. Även om det behövs mer forskning för att göra några väsentliga eller omfattande påståenden om hälsofördelarna med rå honung, kan det hjälpa till att lugna ont i halsen eller fungera som hostundertryckande. Från varumärke till varumärke varierar rå honung mycket vad gäller struktur och färg. Vi samlade några av de bästa råa honungarna på marknaden, skämde bort våra söta tänder och fick reda på vilken som var vår favorit.

Redaktörens val:

Stakich rå honung

Fördelar:

• En titt inuti Stakichs råa honungburk avslöjar alla sätt av rå honung. En del av det flyter med låg viskositet, medan en del får en tjockare, mer kristalliserad form.
• De tjockare bitarna av honung har en härlig, fudge-liknande konsistens som smälter i munnen.
• Smakmässigt är detta en härlig profil med en sötma som är märkbar men inte överväldigande. 
• Ur prissynpunkt är detta en av de mer konkurrenskraftiga råa honungarna på vår lista när det gäller kostnad per uns.

Nackdelar:

•  Denna älskling är lite mer doftande än andra råa honungar vi tittade på och har lite en kvarvarande eftersmak. 

Stakich rå honung

Stakich rå honung

För folk som letar efter en hög mängd 100% rå honung, överväga Stakichs erbjudande. Detta Michigan-baserade företag tillhandahåller 5 pund burkar av naturlig, ouppvärmd och ofiltrerad honung till ett mycket konkurrenskraftigt pris. 

Handla Amazon

Tävlande:

Bee Harmony American Raw Honey

Fördelar:

• Smakmässigt hade Bee Harmonys vildblomma toppmärken för honungarna vi testade. Den har en märkbar blommig kvalitet utan att vara överväldigande och en fin nivå av sötma.
• Varje 21 g servering innehåller 60 kalorier och 16 g socker. 
• Ur konsistenssynpunkt liknar denna råa honung en mer traditionell honung när det gäller dess flöde. 
• Attraktiv glasburk kan ge ett härligt tillskott till en köksbänk. 

Nackdelar:

• Prismässigt är detta lite dyrare per uns än några av de andra råa honungarna vi tittade på. 
• Den här granskaren tyckte att det var oerhört svårt att få bort skruvkåpan från burken. Lyckligtvis är BarBend-kontoret fylld med starka människor som var villiga att hjälpa till.
• Företaget medger att de har värmt upp honungen lite för att jämna ut strukturen. Medan de hävdar att de inte värmer honungen till en nivå som skulle göra den pastöriserad, är det fortfarande värt att notera, eftersom andra råa honungar i huvudsak går direkt från bikupan till en burk. 

Bee Harmony American Raw Honey

Bee Harmony American Raw Honey

Bee Harmony erbjuder en utsökt rå honung i olika smaker, inklusive en utsökt vildblomma som vi testade. Med en rik, bärnstensfärgad färg och en härlig blommig smak är detta en honung som kan stå ensam som en söt godis lika lätt som den kan blandas i en kopp te.

Handla Amazon

Tänk också på:

Ärlig rå honung

Fördelar:

• Denna honung har en väldigt naturlig smak och känsla, eftersom honungens nästan lite granulära känsla när den träffar munnen. 
• Ur ett smakperspektiv är detta en förtjusande honung, med små blommiga toner och en sötma som är precis rätt utan att vara cloying. 
• Den krämiga konsistensen av denna honung skulle göra den perfekt för spridning.
• Påstår att det inte finns några herbicider eller bekämpningsmedel. Företaget kontrollerar bikuporna och hävdar att de håller dem långt borta kommersiellt jordbruk. 

Nackdelar:

• Det finns ingen näringsinformation på burken.

Ärlig rå honung

Ärlig rå honung

För folk som letar efter en naturlig rå honung, kolla in Honest Raw Honey. Marknadsförs som "obearbetad och ofiltrerad", en blick inuti burken avslöjar att det är sant, eftersom den här ljusa råa honungen är i en mycket solid form.

Handla Amazon

Bäst för söta tänder:

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

Fördelar:

• Ur textursynpunkt var detta den mest solida av alla råa honungar som vi granskade, vilket gjorde den idealisk för spridning. 
• Denna opasteuriserade och ofiltrerade råa honung är packad direkt från bikupan och håller antioxidanterna och de naturliga enzymerna intakta. 
• Ur prissynpunkt är detta en mycket prisvärd rå honung. 

Nackdelar:

• Även om vissa kanske tycker om den sötma som honungen erbjuder, fann vi att den var lite överst. 

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

Y.S. Eco Bee Farms Raw Honey

För människor med en stor söt tand, överväg denna råa honung från Y.S. Eco Bee Farms. Denna råa honung hade den mest solida konsistensen av de råa honungarna vi tittade på och packade definitivt mest sötma.

Handla Amazon

Mest bekväm flaska:

Nature Nates 100% rå honung

Fördelar:

• Texturmässigt liknar den här honungen närmast de traditionella honungarna du hittar i de flesta livsmedelsbutiker. 
• Förpackad i en BPA-fri flaska, den har en mycket funktionell och lättanvänd presspress.
• Varje 21 g servering innehåller 15 g socker och 70 kalorier. 
• Ur ett prisperspektiv är detta en av de mest konkurrenskraftiga råa honungarna på marknaden. 

Nackdelar

• Ur ett smakperspektiv är Nature Nates perfekt användbar, men inte överväldigande minnesvärd.
• För att ge den en jämn konsistens värms denna honung försiktigt upp. Även om tillverkaren hävdar att den inte är uppvärmd till en nivå som är tillräckligt hög för att kunna betraktas som pastörisering, är den fortfarande inte riktigt lika naturlig som några av de andra honungarna vi tittade på. 

Nature Nates 100% rå honung

Nature Nates 100% rå honung

För människor som letar efter en rå honung med bekvämligheten och konsistensen av klassisk klämflaska honung, kan Nature Nates vara ett bra alternativ. Denna 100% rena råa och ofiltrerade honung har inte en väldigt anmärkningsvärd smak, men kommer i en lättanvänd behållare. 

Handla Amazon

Metodik

Att testa rå honung är verkligen en av de mest ansträngande och smärtintensiva ansträngningar som din ödmjuka granskare någonsin har gått igenom. Skojar bara. Det är härligt! Förutom att smaka på varje rå honung så tittade vi på några andra viktiga funktioner som du bör tänka på när du väljer en själv.

Vad är rå?

Rå honung är honung som inte har värmts upp över en viss temperatur i en pastöriseringsprocess. När honung går igenom denna pastöriseringsprocess kan den förlora många av de antibakteriella och antioxidativa egenskaper som människor prisar i rå honung. Som ett resultat av detta ofiltrerade och råa tillstånd kan konsistensen av rå honung variera mycket från tillverkare till tillverkare.

Källa

Några av företagen på denna lista, inklusive Stakich, Honest Raw Honey och Y.S. Eco Bee Farms, skaffar sin honung direkt från sina egna bikupor, vilket säkerställer ett riktigt rått tillstånd. Andra samlar in honung från några olika gårdar, vilket resulterar i unika blandningar.

Textur

Generellt sett kommer rå honungs struktur att variera mer än traditionell honung. Medan vissa företag försiktigt värmer upp sin råa honung för att uppnå en mer konsekvent flytande konsistens, kan även dessa honungar kristallisera när de lämnas under svala förhållanden. Om du är besviken över att din honungs struktur förblir flytande kan du ge den ett bad i varmt vatten. Några honunger på denna lista, särskilt Y.S. Eco Bee Farms, liknar ett mjukt smör i sin struktur.

Smak

Självklart är honung söt. Men inte alla sötma är desamma! Håll utkik efter vissa sorter av honung. Till exempel har Bee Harmony Wildflower en distinkt härlig blommig böjning mot sig.

Kosta

Dela den totala kostnaden med antalet uns för att räkna ut hur mycket bi du får för pengarna.

BarBend-tips

• Rå honung kan vara en bra ersättning för socker i bakning. Eftersom det är lite sötare än traditionellt socker, vill du förmodligen använda mindre än vad receptet kräver.
• Eftersom rå honung innehåller naturliga enzymer, rekommenderas det att hålla det borta från spädbarn under ett års ålder.
• Även om de antioxidativa egenskaperna hos rå honung ofta är hypade, innehåller denna naturliga produkt fortfarande mycket socker, så var försiktig med hur mycket du har dagligen.

Oavsett om du sprider det på rostat bröd, drizzlar det på ett bakverk, rör det i ditt te eller bara njuter av det med en sked, rå honung är ett härligt mellanmål.