Avokado har länge pratats för sina näringsmässiga fördelar, så det borde inte bli någon överraskning att avokadoolja också är en utmärkt källa till hälsosamma fetter och antioxidanter. Avokadoolja är en rik källa till oljesyra, en fettsyra som kan ha några unika hälsofördelar (1).
Avokadoolja har i allmänhet en ganska hög rökpunkt, vilket gör den lämplig för matlagning på hög värme. Dessutom fungerar det som en effektiv ingrediens i salladsdressingar och marinader, och till och med som toppning för några torra snacks, som popcorn. Det finns massor av avokadooljor tillgängliga på marknaden. Vi sammanfattade några av de bästa alternativen, smakprovade dem och gav våra val för den bästa avokadooljan.
Redaktörens val:
La Tourangelle avokadoolja
Fördelar:
Smakmässigt var detta vårt toppval när det gäller smak. Det lade till en särskilt salt, härlig anteckning när den tillsattes till sallad och popcorn.
Expeller pressades med en centrifug och filtrerades sedan lätt och "polerades" i en annan centrifug.
Marknadsförs som utmärkt för färsk frukt, sallad och till och med användbar på huden.
Det konstnärligt dekorerade burken kan vara ett bra komplement till en köksbänk.
Nackdelar:
Icke-organisk.
Denna avokadoolja är lite dyrare än några av de andra konkurrenterna vi tittade på.
La Tourangelle avokadoolja La Tourangelle avokadoolja
Förpackad i ett konstnärligt dekorerat burk, erbjuder La Tourangelle en fantastisk smakfull, vibrerande grön avokadoolja. Tillverkaren hävdar att denna olja är tillverkad med en 150 år gammal fransk hantverkartradition.
Handla Amazon
Tävlande:
Bättre kroppsfoder 100% ren avokadoolja
Fördelar:
Med en 500 ° rökpunkt är denna rena avokadoolja perfekt för matlagning vid hög värme.
Denna naturligt raffinerade avokadoolja kommer i en plastflaska och har en topp som är utformad för enkel hällning.
Smaksmässig, den här oljan ger lite en smaklig anteckning till den, samtidigt som den inte överväldiger vilken mat den har tillsatts.
Mycket konkurrenskraftigt prissatta.
Nackdelar:
Även om smaken är fast, har den här oljan lite oljig lukt.
Bättre kroppsfoder 100% ren avokadoolja Bättre kroppsfoder 100% ren avokadoolja
Better Body Foods erbjuder en mycket solid avokadoolja tillgänglig till ett rimligt pris. Med en lite grön gul nyans har denna olja en salt men härlig smak.
Handla Amazon
Bästa spray:
Vald mat 100% ren avokadooljespray
Fördelar:
Denna mycket bekväma sprayburk fungerar smidigt, utan att enkelt lägga till en dimma avokadoolja med ett knapptryck.
Med en rökpunkt på 500 ° kan denna spray användas vid tillagning med hög värme förutom bakning eller för dimma sallader.
Expellerpressad och naturligt raffinerad olja.
Den oljiga dimman är perfekt för att lägga till sallader eller popcorn.
Nackdelar:
Smaken av oljesprayen är ganska oskriften och intetsägande.
En sprayolja fungerar bra för att mista en sallad, men är inte perfekt för att skapa en salladsdressing.
Vald mat 100% ren avokadooljespray Vald mat 100% ren avokadooljespray
För människor som föredrar en spray framför flytande olja kan Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray vara ett bra alternativ. Denna kemiska och tillsatsfria spray är avsedd att användas för bakning, tillagning eller till och med efterbehandling av sallader och andra livsmedel.
Handla Amazon
Tänk också på:
Vald mat 100% ren avokadoolja
Fördelar:
Med en 500 ° rökpunkt är den här avokadooljan perfekt för matlagning vid hög värme, oavsett om det är sautering, grillning eller rostning.
Chosen Foods avokado skördas i kooperativa lundar i centrala Mexiko.
Denna klara olja häller ut ur flaskan väldigt snyggt och lägger till en fin bit fukt till vad den hälls på.
Expeller pressad och naturligt förfinad
Nackdelar:
Smakmässigt, detta är en ganska vanlig avokadoolja, vilket gör den perfekt för matlagning, men inte mycket mer än ett medel för andra smaker i salladsdressingar eller marinader.
Ur ett kostnadsperspektiv är detta lite högre i spektrumet än några av de andra oljorna på marknaden.
Vald mat 100% ren avokadoolja Vald mat 100% ren avokadoolja
Chosen Foods erbjuder ett stort utbud av 100% ren avokadoolja tillgänglig i en tonad glasflaska. Denna icke-GMO-olja har 500 ° rökpunkt, vilket gör den mycket användbar som matolja.
Handla Amazon
Metodik
Avokadoolja är en ingrediens som kan användas på ett antal sätt, inklusive i matlagning och i förband eller marinader. Vissa bevis stöder till och med teorin att avokadoolja kan bidra till att minska det dåliga kolesterolet samtidigt som det ökar det goda kolesterolet (2) (3). Med så många tillgängliga alternativ är det viktigt att veta vad du letar efter. Här är några viktiga funktioner att leta efter när du utvärderar avokadooljor.
Expeller vs. Kallpressad
Den största skillnaden här är temperaturkontroll. Med expellerpressning pressas avokadot för att släppa sina oljor. Även om detta inte kräver en varm miljö, kan friktionen mellan stenen och frukten leda till lite värme, vilket kan späda ut en del av oljans smak. Kallpressad avokadoolja utförs i en temperaturkontrollerad miljö.
Förfinad eller inte?
Många avokadooljor är raffinerade. Tillverkare avlägsnar vissa föroreningar och skapar en mer homogen produkt. Dessa raffinerade oljor har ofta högre rökpunkter som ett resultat, vilket gör dem lämpliga för matlagning vid högre temperaturer. Oraffinerad avokadoolja filtreras helt enkelt och lämnas ensam, vilket resulterar i en produkt som smakar lite starkare och kan vara bättre lämpad för salladsdressingar eller för att använda direkt på maten.
Organisk
Vissa avokadooljor kommer att göra en poäng att reklamera för att de kommer från ekologiska avokado. Om det inte anges på förpackningen odlas avokado i fråga sannolikt inte organiskt.
Rökpunkt
Rökpunkten avser den temperatur till vilken en särskilt olja kan värmas innan den börjar röka. Detta är viktigt, eftersom näringsprofilen för en olja kan förändras när den värms upp till en extrem nivå.
BarBend-tips
Avokadoolja är en utmärkt bas för salladsdressingar. Om du inte är en köksguide, överväga att använda saften från en fjärdedel citron, salt, petter och avokadoolja för att göra en enkel dressing.
Avokadoolja kan tillsättas till en smoothie för att få en boost av fettsyror.
Avokado är en härligt mångsidig frukt, och oljan de producerar är lika mångsidig. Oavsett om du lagar mat på hög värme, bakar eller torkar en sallad, överväga att använda avokadoolja.
Referenser
Sales-Campos H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. En översikt över de modulerande effekterna av oljesyra i hälsa och sjukdom. Mini recensioner inom medicinsk kemi. 2013; 13 (2): 201-210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S, Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Kolesterolbärare i experimentell ateroskleros 24: avokadoolja. Journal of the American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52-55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Effekt av en avokadooljerik diet över ett angiotensin II-inducerat blodtryckssvar. Tidskrift för etnofarmakologi. 2005; 98 (3): 335-338.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.