Varför skaldjur bör vara en dietstapel

Amerikaner konsumerade i genomsnitt 151⁄2 pund fisk och skaldjur 2015-a 0.9 pund ökning från föregående år, enligt färska uppgifter från National Oceanic and Atmospheric Administration. Det är fortfarande ungefär 101⁄2 pund under U.S. kostriktlinjer, som rekommenderar att man äter 8 till 12 uns skaldjur varje vecka (lika med två till tre måltider i veckan).

Toppar på din lista över de hälsosammaste valen är de med massor av omega-3-fettsyror, såsom lax. En ny gnagarstudie som publicerades i Federation of American Societies for Experimental Biology föreslår att dessa fleromättade fetter tillsammans med flera andra fördelar (som friskt hjärta och fosterutveckling) kan bidra till att minska risken för Alzheimers sjukdom.

Letar du efter ett nytt sätt att göra lax? Prova detta super-enkla, läckra lönn senap rosmarin lax recept från nutritionists Stephanie Clarke, R.D., och Willow Jarosh, R.D., författare till Hälsosam, glad graviditetskokbok. Hitta detta och mer om kostnäring.com.

SE ÄVEN: Proteinförpackade skaldjurrecept

MAPLE MUSTARD ROSEMARY SALMON

Den söta och salta kombinationen av lönnsirap och senap parar perfekt med rejäl, rik lax.

Gör: 2 portioner

INGREDIENSER

• 1 msk senij senij
• 2 tsk lönnsirap
• 1 tsk färsk citronsaft
• 1 tsk hackad färsk rosmarin
• 8 oz laxfilé, skal på eller av
• 1/4 tsk kosher salt 
• 1/4 tsk färskmald svartpeppar
• 1 msk hackad persilja (valfritt)

ANVISNINGAR

1. Förvärm kyckling till hög. Vispa senap, lönnsirap, citronsaft och rosmarin tillsammans i en liten skål.
2. Placera lax med skinnsidan nedåt (om huden är kvar) på ett bakplåt fodrat med folie eller pergamentpapper.
3. Strö över fisken med salt och peppar. Borsta senapsblandningen över filéens topp och sidor. 
4. Steka på högt tills laxen bara är kokt, cirka 8 minuter. Garnera med persilja, om så önskas.

NÄRING

(4oz portion) Kalorier: 196, Fett: 8g, Mättat fett: 1g, Kolhydrater: 6g, Fiber: 0.5g, protein: 23g