En av de äldsta och mest ihärdiga "truismerna" inom bodybuilding är att du inte kan absorbera mer än 20 till 25 gram protein i ett enda sammanträde. Denna övertygelse, mer än någonting, gav antagligen upphov till den till synes universella kroppsbyggnadsvanan att äta sex eller fler måltider om dagen.
Hur och varför denna tro kom till är ett mysterium. Ingen, lekman eller forskare, har kunnat hitta några vetenskapliga bevis för detta protein ”hastighetsgräns.”Icke desto mindre har de flesta kroppsbyggare tagit på sig bilbälten och följt denna gräns så länge som vem som helst kan komma ihåg.
Vad trodde folk exakt att det inträffade med något intaget protein bortom 25 gram-barriären? Drog de slutsatsen att det bara förvandlas till små proteinstenar som utsöndras? Visst, så är Legos tillverkade. Samla dem genom åren och bygg dig själv en protein-Lego Death Star, komplett med sin egen Count Dookie.
Den förklaringen är inte mycket mer trolig än någon annan, men kanske kan vi nu spränga igenom denna mytiska proteinbarriär, tack vare arbetet från någon gång bidragsgivare till T Nation, Brad Schoenfeld och Alan Aragon.
Deras nya artikel, i Journal of the International Society of Sports Nutrition, resulterade från en analys av den kollektiva forskningen om ämnet proteinanvändning.
I den drog de slutsatsen att lyftare som är intresserade av att maximera muskelproteinsyntes borde konsumera protein med en lägsta hastighet på 0.4 g / kg per måltid - fördelat på minst 4 måltider - för att nå ett dagligt lägsta mål på 1.6 gram protein per kilo.
De ball-out-lyftarna som föredrar att skjuta för det dagliga målet om 2.2 gram protein per kilo (som stöds av en del av litteraturen) bör ta in 0.55 g / kg per måltid, fördelat på minst 4 måltider.
För en 200 pund man motsvarar det:
Schoenfeld och Aragon påpekar att i kosttermer beskriver ordet "absorption" bara näring av näringsämnen från tarmen till systemisk cirkulation. Enligt den definitionen, ”Mängden protein som kan absorberas är praktiskt taget obegränsad.”
Tidigare trodde många forskare, i enlighet med den gamla 20-25 gram per målbarriär, att vilken mängd protein som helst utöver denna mängd oxiderades för energi eller transaminerades (en kemisk blandning av aminosyror) för att bilda olika föreningar.
Schoenfeld och Aragon argumenterar för ett annat öde för "överskott" av protein. Efter matsmältningen transporteras de ingående aminosyrorna (AA) genom specialiserade celler till leverportalcirkulationen och AA som inte sugs upp av levern kommer in i blodomloppet där de är fria för pickin 'till någon kropp vävnader som vill ha dem.
Och medan de två forskarna erkänner att konsumtionen av högre proteindoser vid någon tidpunkt leder till större AA-oxidation, är det verkligen inte ödet för alla ytterligare intagna AA: er.
För att upprepa drog Schoenfeld och Aragon slutsatsen att det är en ”relativt enkel och elegant lösning att konsumera protein i en målhastighet på 0.4 g / kg / måltid över minst fyra måltider ... ”
Och för dem som tillskriver hypotesen att vissa idrottare behöver 2.2 gram protein per kilo per dag, de två forskarna rekommenderade ett proteinintag på 0.55 g / kg / måltid, fördelat på samma minst fyra måltider.
Låt oss anta målet 1.6 gram protein per kilo per dag och titta på matematiken:
Schoenfeld och Aragon specificerar inte hur exakt lyftare ska få den här stora mängden protein, men det verkar som en omöjlig mängd att inta utan hjälp av ett kvalitetsproteinpulver.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.