Den hel30-godkända soppa med nötkött 'Zoodle'
Med det här kreativa läckra soppreceptet med lågt kolhydratinnehåll har du inga problem att hålla dig till din Whole30 Summer Body Diet Challenge.
Ingredienserna i detta sopprecept hjälper dig att känna dig lättare, starkare och redo att ta på dig allt som säsongen har att erbjuda.
Ingredienser
- 2 msk kokosnötolja
- 1 liten lök, tunt skivad
- 6 oz färska shiitakesvampar, stammade och skivade
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk malet färsk ingefära
- 5 koppar nötbuljong (helst benbuljong)
- 2 msk kokosnötsaminos
- 2 tsk röd båtsfisksås
- 1 tsk salt
- 2 medelstor zucchini
- 1 (12 oz) benfri nötköttbiff, skivad över korn
- Toppningar: Färska thailändska basilikablad
- Toppningar: Färska korianderblad
- Toppningar: Skivad grön lök
- Toppningar: Skivad jalapenopeppar
- Toppningar: Lime kilar
Vägbeskrivning
- I en stor kruka, värm olja över medelvärme. Tillsätt lök och koka under omrörning tills den är mjukad, ca 2 minuter. Tillsätt svamp och koka under omrörning i cirka 3 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning tills den är doftande i cirka 30 sekunder. Tillsätt buljong, kokosnötsaminos, fisksås och salt. Koka upp; sänk värmen till medelhögt och låt sjuda, avtäckt, i 5 minuter.
- Använd en spiralskärare eller en julieskalare för att skära zucchini på längden i långa, tunna strängar. Tillsätt zucchini-nudlar i soppan och koka tills de är mjuka, ca 2 minuter. Tillsätt skivad biff och simma tills den bara är kokt, 30 till 60 sekunder. Skänk soppa i skålar och servera med pålägg.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.