Det ser verkligen ut som om det finns en epidemi av matintoleransproblem som plågar mänskligheten. På samma sätt finns det något slags konstigt orsakssamband mellan bantning och intoleranser: ju mer en person äter, desto mer "intoleranser" utvecklar de.
Många hävdar att gluten, mejeriprodukter, kolhydrater eller hela livsmedelsgrupper nu ger dem problem, men det kan finnas en tydlig anledning till detta. I likhet med överdriven motion kan överdriven diet och / eller begränsningar få kroppen att anpassa sig till den stress som läggs på den.
Även om våra kroppar är superadaptiva maskiner är det inte alltid bra. En anpassning som införts av kosten kan också gynna vissa människor mer än andra. Det här är en förklaring till varför din vän kan hantera dagens nya diet medan det ger dig en darrande röra.
Vi vet att gå på en modefluga-diet och eller gå-och-gå-mellan-mellan-dieter kan leda till matsmältningssvårigheter och möjligen en mängd negativa symtom, men hur börjar människor att manifestera "intoleranser" som aldrig varit ett problem tidigare?
Detta är en överförenkling, men cykeln nedan är troligt hur matintoleransproblem blir en självuppfyllande profetia:
Chansen är att innan någon började spotta att "kolhydrater är djävulen", kunde de någon gång i livet hantera anständiga mängder kolhydrater utan att drabbas av de påstådda negativa hälsoeffekterna.
Under åren har jag samlat ett antal berättelser där någon ganska mycket kunde äta vad de ville men bestämde sig sedan för att anta en modefluga-diet. När de väl har börjat sin nya diet börjar de uppleva matsmältningsproblem. Dessa kan inkludera uppblåsthet, huvudvärk, surt återflöde eller slöhet efter att ha ätit en måltid.
När de undersöker deras symtom får de troligtvis veta att allt detta är en del av dietens "avgiftning" eller "anpassningsfas". Detta leder så småningom till bortkastade timmar som undersöker exotiska probiotika, brister, elimineringskost och korrekt måltidstid för att lindra deras matsmältningsproblem.
Nu kommer vissa att hävda, ”Att vara känslig för mat är bara en del av att bli äldre - våra kroppar kan inte hantera samma mat som när vi var yngre." Kan vara. Men jag har känt många kräsna ätare som svär att de har "x" matallergi som så småningom faller av sin kostvagn och äter den förmodade förolämpande maten, vid vilken tidpunkt de magiskt återgår till sin åttonde klassens ämnesomsättning.
Och det är precis det som är kärnan i frågan. Bland dess många nyanser har vår ämnesomsättning förmågan att förändras av vad och hur mycket mat vi väljer att konsumera. Båda är lika viktiga.
Hälsanötter och jojo-bantare har båda svält gemensamt. Det kan låta lite drastiskt men det är vad din kropp känner när dess metaboliska börvärdesnivå ändras från en minskning av kalorier, näringsämnen eller speciella livsmedelsregler som orsakar båda.
Alla har potential att utlösa samma fysiologiska reaktion. Kroppen kan börja anpassa sig till ditt kaloriunderskott eller din nya diet genom att sakta ner din ämnesomsättning. Faktum är att din kropp inte gillar förändring (utom möjligen när det är nödvändigt).
Så när du går på en diet, förvänta dig att kroppen anpassar sig till en förändring i ämnesomsättningen. Och troligtvis kommer denna ämnesomsättning att vara långsammare och mindre effektiv än den var tidigare. Detta kan ge symtom som uppblåsthet, förstoppning, kall känsla, lågt blodsocker, slöhet, etc.
Så klandra inte McDonalds för en hamburgare som inte sitter lika bra som när du var sju. DU kan ha något att göra med det.
Ditching animaliska produkter kan producera ett antal metaboliska anpassningar. En särskilt är att ändra syrahalten i magen. Att öka mängden grönsaker och minska mängden kött kan pressa magen till en mer alkalisk miljö, vilket kan orsaka en minskning av magsyror (hypoklorhydia) som bryter ner sura livsmedel.
Om du får surt återflöde när du fuskar på din diet med en hamburgare och utropar "kött är inte rätt för mig", kan det ha varit du som skapade problemet. Du misstänker att det är för mycket syra som bränner ett hål i tarmen, men i de flesta fall är det förmodligen låg syra från din tidigare alkaliska diet som är skyldig.
Du har undvikit de flesta fetter och sedan introducerar du plötsligt en högre mängd fett i din kost. Naturligtvis kommer du att bli illamående, även om den mängden fett är något du brukade tolerera ganska bra.
En av många anpassningar från en fettsnål diet är hur gallblåsan fungerar. Eftersom dess huvudsakliga funktion är matsmältningen av feta livsmedel, skapar undvikande av fett ett "använd det eller förlor det" -svaret. Att återinföra fetter skapar förvirring, förutom att du eventuellt riskerar gallsten.
Ett papper publicerat i British Medical Journal dokumenterar ett vanligt fenomen i vår näringskultur. Forskarna beskriver tre patienter som antagit en lågkolhydratdiet på grund av en antagen kolhydratallergi.”
Deras självpåtagna lågkolhydratdiet verkade lindra symtom som orsakades av kolhydrater. Forskarna drog slutsatsen att den troliga orsaken till dessa symtom verkligen var kolhydraterna, vilket ledde till sen hypoglykemi (lågt blodsocker), men det är precis vad som händer när du begränsar kolhydrater.
I en fantastisk uppvisning av bekräftelseförlust, tappade patienterna vikt och begränsade ytterligare sina dieter för att minska symtomen eftersom deras tolerans mot kolhydrater blev allt sämre.
Låter bekant? Forskarna påpekade en mycket välkänd men underskattad effekt av dieter med låg energi: De leder till ”avvikelser i kolhydratmetabolismen.”
Om du inte har ett känt, diagnostiserat medicinskt tillstånd, överväg att komma tillbaka till ett hälsosamt förhållande till maten genom att äta en balanserad kost. Det betyder att lyssna på din kropp och inte vad din diet tracker-app eller dietguru berättar för dig.
Att inte mata din kropp ordentligt för att möta din livsstil manifesteras ofta av negativa symtom som många gånger verkar som matallergier eller intoleranser. Men om din "speciella" diet ger positiva hälsofördelar och du kan hålla fast vid den på lång sikt, fortsätt i alla fall.
Som alltid, gå till din läkare när du börjar en ny diet.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.