Söt och salt Cranberry Chutney
Kolla in några av våra bästa hälsosamma semesterrecept för att hålla din diet på rätt spår hela vintern.
Ingredienser
- 2 msk extra jungfruolja
- 1 purjolök, halverad på längden, tvättades väl, skuren i tunna skivor och sköljdes igen
- ½ tsk nymalet kanel
- En bit färsk ingefära i miniatyrstorlek, tärnad
- ½ tsk nymalet ingefära
- ¼ msk muskotnöt
- 1 stort syrligt äpple, kärnat och tärnat (skal om så önskas)
- 2 koppar färska frysta tranbär (om frysta tina inte)
- ½ kopp ren lönnsirap
- ¼ kopp äppelcidervinäger
- ¼ kopp brunt socker
- 5 msk vatten, uppdelat
- 2 msk torkade körsbär, grovhackad (torkade tranbär kan ersätta)
- 1 msk senij senij
- ¾ tsk havssalt
- ¼ tsk mald svartpeppar
Vägbeskrivning
- I en medelstor kastrull, värm olja över låg värme. Tillsätt purjolök, rör om ibland i cirka 5 minuter. Rör i kanel, ingefära och muskotnöt. Koka i 1-2 minuter.
- Höj värmen till hög; rör i kvarvarande ingredienser. Koka blandningen och rör om så att ingredienserna blandas väl.
- Sänk värmen till att simma och koka blandningen tills tranbär delas och äpplebitarna är ömma, 10-12 minuter. Om blandningen är för tjock, tillsätt 1-2 msk vatten och rör om.
- Avlägsna från värme. Chutney tjocknar något när det svalnar. Smaka till kryddor, tillsätt mer salt, peppar, lönnsirap, ingefära, muskot eller kanel efter önskemål.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.