Sexpack-vänligt recept Kakao kjol biff med sötpotatis kilar
Om du är en typ av kött-och-potatis-kille, så är den här för dig. Den naturliga bitterheten i kakao gnuggar kompletterar den rika, nötiga smaken av mager kjolbiff, medan en soltorkad tomatsås är en uppgradering till flaskketchup. Delvis tillagning av sötpotatis i mikrovågsugnen säkerställer att de kokar snabbare på grillen.
CHEFS TIPS: Att skiva i köttbiffen eller köttbiffen för tidigt får juicer att ta slut. Låt den vila i flera minuter efter grillen, innan den skärs, tillåter de smakrika juicerna att spridas över hela biffen och ger muskelfibrerna tid att slappna av, vilket leder till mer mjukt kött.
Ingredienser
- 1 msk kakaopulver
- 1 msk brunt socker
- 1 tsk paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk kryddpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 lb kjolbiff
- 2 medelstora sötpotatisar
- 1 tsk olivolja, plus mer för grillning
- salt och peppar
- 1 kopp oljepackade soltorkade tomater
- 1 kopp rostad rödpeppar
- 1 tsk färsk citronsaft
- 1/4 tsk röd chili flingor
Vägbeskrivning
- Kombinera kakaopulver, farinsocker, paprika, vitlökspulver, salt, kryddpeppar och timjan i en grund maträtt. Lägg till biff och belägg båda sidorna med gnugga.
- Peka potatis på några ställen med en gaffel, mikrovågsugn på hög i 5 minuter, eller tills den är öm men inte kokt. När du är sval nog att hantera, skiv i 1⁄2 tum rundor. Borsta rundorna lätt med olja och krydda med salt och peppar.
- Bygg en het eld i en kolgrill eller värm en gasgrill till medelhög. Smörj grillrist med olja. Grillbiff i 2 minuter, rotera sedan 45 grader för att göra diamantgrillmärken. Grill 2 minuter till och vänd sedan biffar. Grill 2 minuter, rotera biffar 45 grader och fortsätt tillagningen tills en inre temperatur på 130 ° F uppnås (för medelstora). Ta bort från grillen och låt vila 10 minuter innan du skär det.
- Grill sötpotatis tills det är kokt och grillmärken visas, cirka 3 minuter per sida.
- Blanda 1 msk olivolja, soltorkade tomater, röd paprika, citronsaft och chiliflingor. Tillsätt vatten, 1 msk åt gången, för att hjälpa till med blandning.
- Servera biff med tomatsås och sötpotatiskilar.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.