Rostad kyckling med harissa, mandarin och mynta
Rostad kyckling har gjorts tusen sätt, men denna unikt kryddade och citrusy kyckling är en välsmakande snurr på den klassiska måltiden efter träningen.
Ingredienser
- 1/4 kopp extra jungfruolivolja
- 2 msk vitt vinäger
- 1 msk älskling
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 tsk harissa
- 1/2 tsk kryddpeppar
- 2 stora kycklingbröst med hud på (eller 4 mindre bröst cirka 4 oz vardera)
- 1 mandarin, skuren i skivor, skala intakt
- Havssalt och svartpeppar efter smak
- 1 kopp färska mynta blad, hackade (spara några för garnering)
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 375 °. Blanda olja, vinäger, harissa och kryddpeppar i en liten skål. Tillsätt blandningen i fryspåsen, tillsätt sedan kycklingbrösten och försegla påsen. Belägga väl och låt stå vid rumstemperatur i 30-60 minuter, eller marinera i några timmar eller över natten i kylen.
- Tillsätt kyckling i en stekpanna med mandarinskivor ovanpå och under. Steka kycklingen i cirka 30 minuter eller tills den är kokt med en glaserad topp och mjukt kött.
- Ta ut den från ugnen. Strö bröst med salt, peppar och hackad mynta, plus några fulla löv som garnering.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.