Inga kötträtter grönt te Shiitake Miso Soup
4894
1025
Oliver Chandler
Långkokaren använder mild, fuktig värme, vilket är det perfekta sättet att extrahera teets läkande föreningar och införa det i skålen. Hitta kinesisk svart vinäger i asiatiska livsmedelsbutiker; den har en djup smak som balsamico.
Recept utdrag från The No Meat Athlete Cookbook: Hel mat, växtbaserade recept för att ge dina träningspass och resten av ditt liv, av Matt Frazier och Stepfanie Romine.
Ingredienser
- 8 koppar grönsaksbuljong (kan också använda kyckling eller benbuljong)
- 1/4 kopp kinesisk svart vinäger eller balsamvinäger
- 3 msk vit miso pasta
- 4 gröna tepåsar
- 1 lb shiitake-svamp, stammad och skivad
- 2 koppar hackad grönkål
- 2 msk asiatisk sesamolja
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 6 msk hackad färsk koriander
Vägbeskrivning
- Lägg buljong, vinäger och miso pasta i långsam spis och vispa väl. Ta bort taggar från tepåsar och stoppa påsar i buljongblandningen. Tillsätt svamp, grönkål, salladslök och vitlök; kasta med tång tills grönsaker är belagda.
- Täck och koka på lågt i 2 till 2 1⁄2 timmar, tills svamp och grönkål är öm. Kasta tepåsar.
- Sked i skålar. Drizzle varje servering med 1 tsk sesamolja och strö över varje 1 msk koriander.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.