Citron-kokosnötsbakade havregrynmuggar
Är du trött på den typiska kli-muffinen som inte är för smakfull och begränsad i näringsämnena den förpackar? Undvik samma gamla rutin och granera upp din frukost med detta citron-kokosnötsbakade havremjölskoppar recept.
Med lite prep kan du få en unik, smakfull och hälsosam muffin för att få din morgon igång på höger fot.
Om du gillar detta recept kan du prova mer hälsosamma och hjärtliga muffinsrecept här.
Ingredienser
- 2 msk markfrön plus 6 msk vatten (eller 2 ägg)
- 3 övermogna medelstora bananer
- 1⁄4 kopp krämigt mandelsmör
- 3⁄4 kopp osötad vaniljmandelmjölk
- 1⁄4 kopp ren lönnsirap (valfritt)
- 1⁄4 kopp citronsaft
- 1 1⁄2 tsk vaniljextrakt
- 3 koppar gammaldags havre
- 1⁄3 kopp osötad flingad eller strimlad kokosnöt
- 1 msk bakpulver
- 1⁄4 tsk salt
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 350 °. Spraya en 12-kopp muffinsform med matlagningsspray.
- Kombinera lin och vatten (eller ägg) i en liten skål.
- Lägg bananer i en stor blandningsskål. Mosa med en gaffel. Tillsätt mandelsmör, mandelmjölk, lönnsirap, citronskal och juice, vanilj och linblandning. Rör om tills det kombineras.
- Tillsätt havre, kokosnöt, bakpulver och salt under omrörning för att kombinera.
- Sked smeten i burk.
- Baka 25 till 28 minuter, eller tills den är stelnad och lättbrunad. Kyl i 20 minuter på ett kylställ innan du tar bort det från burken.
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.