Bästa Matcha-pulver

Innan matcha te blev en häftklammer för trendiga kafémenyer var det en mycket populär dryck i Japan i århundraden. Matcha är ett fint grönt pulver som härrör från samma typ av växt som grönt te ofta skördas från. Men i processen att odla matcha odlas bladen i skuggan, vilket förändrar klorofyllproduktionen och aminosyrahalten, vilket resulterar i en mörkare nyans av grönt.

Medan grönt te är genomsyrat av kokande vatten är matcha ett pulver av slipade löv, vilket innebär att mer av näringsämnena från den ursprungliga växten överförs till den resulterande drycken. Matcha kan beredas på olika sätt, från förenklade teer med varmt vatten till detaljerade lattes med din föredragna mjölk- och lattekonst. Det används ofta vid bakning eller som ingrediens i smoothies. Eftersom matcha har ökat i popularitet de senaste åren har det funnits ett stort antal tillverkare som trottat ut sina egna versioner av matcha. Vi försökte några av de bästa matchapulverna på marknaden, smakprovade dem och gav våra val.

Redaktörens val:

Encha Ceremonial Grade Matcha

Fördelar:

• Encha Ceremonial Grade Matcha blandas väl och lämnar inte massor av rester i botten av koppen. När varmt vatten tillsätts ger denna matcha också en härlig skumhet. 
• Smakmässigt är detta ett bra alternativ, eftersom matchas naturliga essens kommer igenom utan att vara överväldigande på något sätt. 
• Kopp förberedd matcha har en vacker, rik grön färg.
• Tillverkad med ekologiska matchateblad odlade i Uji-bergen i Kyoto, Japan. 
• Varje portion innehåller cirka 60 mg koffein.

Nackdelar:

• Ur kostnadssynpunkt är det lite dyrt jämfört med några av de andra matchorna på marknaden. 

Encha Ceremonial Grade Matcha

Encha Ceremonial Grade Matcha

Att få toppbetyg för smak och konsistens är Enchas Ceremonial Grade Matcha. Detta rika gröna te ger en naturlig och fräsch smak och en fin brum av energi.

Handla Amazon

Tävlande:

Matcha Wellness Organic Matcha

Fördelar:

• Matcha Wellness Organic Matcha blandas mycket lätt, vilket resulterar i en härlig skummande blandning. 
• Smakmässigt har detta en väldigt naturlig essens. Det är rikt och distinkt utan att vara cloyy eller överväldigande. 
• Eftersom detta är konkurrenskraftigt prissatt kan det vara ett bra alternativ för människor som aldrig har haft matcha men är intresserade av att prova det.
• Företaget producerar tre kvaliteter av matcha: ceremoniella, hantverkare och kulinariska. Vi provade det kulinariska, och även om det är tekniskt sett det lägsta av de tre, fick det verkligen jobbet gjort. Kanske är det mer berättande för våra paletter än denna matcha? Kanske…

Nackdelar:

• Denna matcha är lite mer doftande än några av de andra. Medan vissa kanske tycker om kärnan som den ger, tyckte den här recensenten att den var lite gräsig.

Matcha Wellness Organic Matcha

Matcha Wellness Organic Matcha

Letar du efter en naturlig smaksmatcha som inte bryter banken? Tänk på detta erbjudande från Matcha Wellness. Odlad i Uji-regionen i Kyoto i Japan, har denna färska provsmakning en rik grön färg och doftande jordlukt.

Handla Amazon

Bäst för matlagning:

Jade Leaf Organic Japanese Matcha

Fördelar:

• Jade Leaf använder ekologisk matcha som odlas på små familjeägda gårdar i Uji, Japan.
• Varje sats av Jade Leaf's te testas för renhet och säkerhet för att säkerställa att det inte finns några tungmetaller eller strålning från tredje part.
• Matcha i kulinarisk kvalitet kan vara ett fantastiskt alternativ om du vill använda smak och näringsmässiga fördelar med matcha i en mängd olika recept. 
• Mycket konkurrenskraftigt prissatta. 

Nackdelar:

• Som ett fristående te lämnade Jade Leafs matcha lite att önska. Den gröna nyansen var lite tråkigare än några av konkurrenterna, och det fanns ingen skumfaktor. 
• Smakmässigt kom detta te av lite mer bittert än några av konkurrenterna. 

Jade Leaf Organic Japanese Matcha

Jade Leaf Organic Japanese Matcha

Jade Leaf's Organic Japanese Matcha kommer direkt från ekologiska gårdar i Uji, Japan. Denna kulinariska matcha kan vara ett utmärkt val för alla som vill använda matcha i en mängd olika recept. 

Handla Amazon

Överväga:

Matchaccino Starter Matcha

Fördelar:

• Matchaccino tjänar toppbetyg för prisvärdhet, eftersom deras Starter Matcha är ett av de mest konkurrenskraftiga matcha-pulvren på marknaden. 
• USDA Organisk och icke-GMO. 
• Företaget tillhandahåller flera recept för att använda matcha som både en drink och i matvaror. 

Nackdelar:

• Som ett te i sig var denna matcha inte super god. Den hade en väldigt matt grön färg och lite eller ingen skum. 
• Mycket lite lukt och inte mycket av en urskiljbar smak. 

Matchaccino Starter Matcha

Matchaccino Starter Matcha

Matchaccino hämtar sina matchabladen från Kina för att skapa ett USDA Organic-certifierat pulver. Deras kulinariska startmatcha kan vara ett bra alternativ för de som bara kommer in i matchaspelet.

Handla Amazon

Metodik

Det finns massor av tillverkare som utnyttjar den aktuella matchatrenden. När vi testade matcha-pulver följde vi en enkel procedur, hällde lite hett vatten över pulvret, blandade det kraftigt och tillsatte mer varmt vatten för att göra en kopp te. Oavsett hur du tänker använda matcha i köket finns det några viktiga funktioner att tänka på.

Betyg av Matcha

De två typiska matcha-kvaliteterna är ceremoniella och kulinariska. Ceremoniell matcha är vanligtvis gjord av ingredienser av högre kvalitet och är främst avsedd för dricka. Kulinarisk matcha är i allmänhet lite billigare, och även om den kan användas i te är dess smak i allmänhet inte lika rik. Som ett resultat kommer vissa att vända sig till kulinariska matcha när de tänker baka med smakerna från denna gröna växt.

Japanska vs. Kinesiska

Matcha produceras i både Japan och Kina. Generellt sett tenderar de japanska versionerna att vara lite dyrare, och de tenderar också att vara lite mer direkta om exakt hur och var deras teblad odlas.

Bakning

Matcha är ett mycket mångsidigt pulver och kan användas i ett antal recept för att få fram dess smak. Om te inte är din grej men du fortfarande är angelägen om att prova matcha, finns det ett antal sätt det kan intas.

Ytterligare verktyg

För att förbereda matcha på det sätt som det är tänkt, måste du antagligen få en unik visp och skål. Även om det fortfarande är möjligt att njuta av matcha utan dessa redskap, kan döda matchadrinkare investera i den extra hårdvaran.

Kosta

I allmänhet är matcha av ceremoniell kvalitet lite dyrare än matcha av kulinarisk kvalitet. För att ta reda på vilken typ av pengar du får, dela den totala kostnaden med antalet uns.

Vanliga frågor

Vad är det bästa klassen av matcha te?

För att dricka är den bästa matchateten typiskt ceremoniell. De med oraffinerade matchapaletter kan klara sig bra med en kulinarisk kvalitet.

Är matcha bättre än grönt te?

Matcha skiljer sig från grönt te. Eftersom hela bladet malts upp och används när man gör matchapulver innehåller det i allmänhet högre koffein och andra näringsämnen än grönt te, som vanligtvis är genomsyrat av varmt vatten. 

Gör matcha dig att bajs?

Tja, matcha innehåller koffein. Koffein anses vara ett diuretikum, vilket innebär att kroppen utsöndras mer flytande. Vi lämnar det där. 

BarBend-tips

• Matcha är en unik dryck som kan ge en bra alternativ energikälla för vissa drinkare. Var uppmärksam på hur din kropp reagerar efter att ha druckit den och justera dina doser därefter.
• Om det är möjligt kan det vara klokt att prova ett prov kopp matcha från ett lokalt kafé innan du förbinder dig till ett helt eget utbud.

Matcha-pulver är en unik dryck och ingrediens rik på antioxidanter. Den unika mörkgröna nyansen ger attraktiva Instagram-inlägg och kan ge dig en trevlig mjuk energi!