Ölbräserad kycklingtacos
Öl är överflödigt i antioxidanter, de föreningar som hjälper till att utplåna potentiellt skadliga fria radikaler i kroppen, så känn dig inte skyldig att kasta lite extra brygga i stekpannan.
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1 lb benfria, skinnfria kycklinglår
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 chipotle chilipeppar i adobo sås, malet
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk kummin
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp mexikansk öl
- Juice med 1 lime
- 8 majstortillor, värmda
- 2 plommontomater, tärnade
- 1 avokado, skivad
- 3/4 kopp färsk gräddfil
- 1/3 kopp hackad koriander
Vägbeskrivning
- Värm olja i en stor stekpanna över medium värme. Tillsätt kyckling och smuts tills den är brunad på båda sidor. Ta bort kycklingen från stekpannan och lägg åt sidan.
- Tillsätt lök till stekpannan och koka tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och koka i 1 minut. Tillsätt chipotle chilipeppar, oregano, kummin och salt; värm upp i 30 sekunder. Rör in öl och skrapa upp eventuella bruna bitar som sitter fast i stekpannans botten.
- Sätt tillbaka kycklingen till stekpannan. Sänk värmen till medelhög, täck och låt sjuda i 20 minuter eller tills kycklingen är öm och vänd en gång. Överför kyckling till en skärbräda och skiv tunt.
- Tillsätt limejuice till stekpannan och rör om; höja värmen till medelhög och koka i 10 minuter eller tills den är tjock. Rör om kyckling.
- Dela kycklingen jämnt mellan varma tortillor. Toppa med tomat, avokado, gräddfil och koriander.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.