Bakad sula med grapefruktavokadosalsa

Ingredienser

• 4 oz sula (flundra) filéer
• 3 koppar ekologisk babyspenat
• ½ kopp grapefrukt, kubad
• ½ kopp avokado, kubad
• ¼ kopp röd paprika, hackad
• ¼ kopp gulpeppar, hackad
• 1 msk färsk limejuice
• 1 tsk färsk persilja, malet
• 1 msk vårlök, malet
• Röda paprikaflingor (valfritt)
• 1 kopp brunt ris, kokt

Vägbeskrivning

1. I en medelstor skål kombinerar du grapefrukt, avokado, paprika, limejuice, persilja, lök och pepparflingor. kasta lätt. Kyl i kylen.
2. Värm ugnen till 375 °. Fyll bakplåten med pergamentpapper lätt täckt med matlagningsspray.
3. Skölj filéer; klappa torrt. Baka filéer 10-12 minuter.
4. Fyll salsa på varje filé och servera på en bädd av spenat med en sida av ris.

Vill ha en kopia på språng?