Alaskan skaldjur Cioppino

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 2 koppar purjolök, julienned och sköljd väl
• 1/4 kopp vitlök, malet
• 28 oz tärnade tomater
• 1 liter musselmassa, kycklingbuljong eller vatten
• 6 oz Alaskan havsmusslor (storlek 10/20)
• 6 oz Alaska stenfisk, skuren i 1-tums kuber
• 6 oz Alaska lax, skuren i 1-tums kuber
• 3 Alaskas kungskrabba
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 10 små kvistar timjan
• 1 citron, kvarts

Vägbeskrivning

1. Värm olja i en 12-qt lagerpanna över medelhög värme.
2. Tillsätt purjolök och vitlök och rör om tills vitlök börjar rosta.
3. Tillsätt tomater och lager och rör om för att införliva purjolök och vitlök.
4. Låt sjuda, tillsätt sedan allt skaldjur och rör om försiktigt tills det är kokt, cirka 5 minuter.
5. Krydda med salt, peppar och timjan.
6. Dela med vänner och servera med citron.

Vill ha en kopia på språng?