5 skäl till att du borde äta buggar

Du kanske har sett cricketprotein i olika former, mjöl, chips, barer eller till och med erbjudit hela som en delikatess. Denna trend har långsamt infiltrerat vår kultur, även om entomofagins historia - praxis att äta insekter - går tillbaka till 800-talet f.Kr. Globalt är de vanligaste insekterna skalbaggar (31 procent av de totala insekterna); larver (18 procent konsumeras); bin, getingar och myror (14 procent konsumeras); och gräshoppor, gräshoppor och syrsor (13 procent konsumeras). Eftersom världens befolkning kommer att öka till nio miljarder människor år 2050 kan ätbara insekter hjälpa till att möta ökande livsmedelsbehov. Här är fem skäl till att äta insekter kan vara något du vill tänka på.

Toby Amidor är ägare av Toby Amidor Nutrition och bästsäljande författare till Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook och The Greek Yogurt Kitchen.

1 av 6

Katherine Thompson / Getty

Insekter är ett högkvalitativt protein

Enligt en artikel från 2013 publicerad i Molekylär näring och livsmedelsforskning, forskare drog slutsatsen att insekter specifikt från ordningen Orthoptera - som inkluderar gräshoppor, syrsor och gräshoppor - är särskilt rika på protein och är en värdefull alternativ proteinkälla. Proteinet i de flesta ätbara insekter är av hög kvalitet, vilket ger de essentiella aminosyrorna.

Plus en artikel från 2017 publicerad i Nutrition Review På basis av färskvikt varierar proteinhalten i ätbara insekter från 7 till 48 procent, vilket är jämförbart med proteinets fria viktinnehåll i räkor (13-27 procent), tilapia (16-19 procent) och nötkött ( 19-26 procent).

2 av 6

IMAGEMORE Co, Ltd. / Getty

Insekter är en källa till friska fetter

Även om fettkvaliteten varierar mellan insektsarter och påverkas också av vad insekter har matats - de är vad de äter - insekter kan vara en källa till både fleromättat och enkelomättat fett. Det är dock osannolikt att de är en signifikant källa till de långkedjiga fleromättade fettsyrorna docosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA), som fortfarande är de vanligaste i fet fisk som lax och tonfisk.

3 av 6

Krit av Studio OMG / Getty

Insekter är en källa till fiber

Insekter har ett exoskelett som består av chitlin. Denna komplexa polysackarid känns igen av människokroppen som en kostfiber, vilket innebär att den passerar genom mag-tarmspåret utan att smälta.

4 av 6

Pam Susemiehl / Getty

Insekter ger mikronäringsämnen

En artikel från 2013 Molekylär näring och livsmedelsforskning tittade på 236 näringsämnen från insekter och fann att insekter är rika på flera mikronäringsämnen som koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, selen och zink, samt flera B-vitaminer inklusive riboflavin, pantotensyra och biotin. Plus, i vissa fall innehåller de också folsyra.

5 av 6

© fitopardo.com / Getty

Insekter är hållbara

Enligt Food and Agriculture Organization of the United Nation har ätbara ätbara skogsinsekter kopplats till hållbar skogsförvaltning och bevarande. Forskare har föreslagit att äta insekter som ett sätt att begränsa utsläppen av växthusgaser samt ett sätt att hantera global livsmedelsbrist.

6 av 6

Katrin Ray Shumakov / Getty

Ge Bugs ett försök

Om du är modig nog för att prova insekter, här är några märken du kanske vill plocka upp.

• EXO Cricket Protein Bars med 10 gram protein, högt proteininnehåll och gluten- och mjölkfritt.
• Cricket Bites är rostade syrsor som finns i flera smaker inklusive rostad original och kryddig cayennepeppar.
• Mixed Bugs är en kombination av gräshoppor, syrsor, silkesmaskar och sagomaskar.
• ecoEat chokladtäckta supermaskar
• ecoEat Cricket Mjöl för pannkakor, våfflor eller dina favoritbakverk.