Tips Powerhouse Protein Muffins

Dessa muffins packar hela 17 gram protein vardera. Inte bara kan du passa in dem i dina dagliga makron, du får också massor av fördelar med dem. Gå gärna vidare till receptet ... eller kolla vad som gör dessa muffins till ett näringsmässigt kraftverk.

Citronskalskraft

Människor tänker bara på den saftiga delen av citronen, men skalet innehåller en stor mängd näring. Den har massor av vitamin C och kalcium, plus höga nivåer av bioflavonoider av citrus som kan hjälpa till att bekämpa oxidativ stress. Citronskal minskar också kolesterolnivåerna och deras pektininnehåll främjar fettförlust.

En Blueberry-bonus

Vilda blåbär har antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar, och de anses vara en adaptogen. Forskning har till och med kopplat konsumtionen av vilda blåbär till förebyggandet av olika tillstånd, som högt blodtryck.

Ingredienser

• 1 hel citronskal (se anmärkning nedan)
• 1-1 / 2 koppar mjöl
• 1 tesked bakpulver
• 2 Tesked kanel
• 3/4 kopp Splenda (den typ gjord för bakning som är lika med socker, kopp för kopp)
• 1 kopp osötad äpplesås
• 4 stora äggvitor
• 1 matsked rent vaniljextrakt
• 2 koppar frysta vilda blåbär
• 1 kopp vanilj Metabolic Drive®-protein
• 1/2 kopp ekologisk citronsaft

Obs! Du behöver en citronskal. Om du inte har en kan du använda det som kallas ett ”mikroplan” för att krydda citronskalet. Om du inte har någon av dessa, använd bara den sida av ostrivaren som har de mindre hålen.

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit och spray 16 muffinkoppar med matlagningsspray. Lägg dem sedan i din bakform och lägg åt sidan.
2. Gör din citronskal redo. Sätt ner en skål för att samla upp skalet. Använd sedan citronskalan för att skrapa av den gula delen av skalet. Gnugga citronen i en riktning (mot hålens vassa kanter). Du vill bara samla den gula delen, så vänd citronen när du går och låt skalet falla i skålen.
3. I en blandningsskål kombinerar du mjöl, bakpulver, kanel, Splenda, citronskal och Metabolic Drive-protein.
4. I en separat skål kombinerar vi osötad äpplesås, äggvitor, vaniljextrakt, vilda blåbär och citronsaft.
5. Kombinera båda skålarna och blanda väl.
6. Skopa smeten jämnt i ditt fodrade muffinsform. Fyllning av kopparna nästan till toppen.
7. Baka i 20 minuter och äta.

Näringsinformation per muffin

• Kalorier: 144
• Protein: 17 gram
• Fetter: 1.4 gram
• Kolhydrater (netto): 10 gram