Nötter är bra för dig, ingen tvekan. Men de flesta hämtar dem från snackssektionen i livsmedelsbutiken, eller värre, närbutiken. Det är ett misstag.
Typiska mellanmålsnötter kokas eller rostas i billig bomullsfröolja, en mycket bearbetad vegetabilisk olja full av omega-6-fettsyror. De flesta av oss har våra omega-6 och omega-3 fettförhållanden i alla fall, vilket leder till en mängd inflammatoriska problem.
Bomullsfröolja innehåller också över 50% linolsyra, ”det fett som gör dig fet.”Linolsyra är oundviklig och fin i små mängder, men överskott av LA ackumuleras och orsakar fettökning och metabolisk skada.
Rostade nötter kan också tömma dem av en del av deras protein och kan skada deras fleromättade fetter. Och hur är det med "rostad honung"? Ja, det finns en droppe honung där inne, men det mesta av sötman kommer från socker och majssirap. Kontrollera etiketten:
Obs! Du kan ibland hitta råa mandlar i en burk. Kontrollera bara etiketten. Dessa är bra.
Gå först ur mellangången. Gå över till bakningssektionen där du hittar mjöl, chokladflis och kakmix.
Dolda finns läckra påsar med råa nötter: hela, halverade och hackade. Mandel, paranötter, cashewnötter, valnötter, hasselnötter, macadamianötter, vad du än vill. Och påsarna är inte smutsigt halvfyllda med billiga jordnötter som blandade nötter i mellanmålssektionen.
Ät dem råa eller laga dem själv för att förbättra deras smak. Allt du behöver göra är att släppa nötter i en torr panna på medelhög värme. Rör om dem tills de börjar lukta gott. Inga oljor krävs, och du får kontrollera mängden salt som tillsätts.
Du kan också sätta dem i en 350 graders ugn på ett bakplåt i några minuter. Strö med kanel eller cayenne för en kick.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.