Kryddig citrusräka med quinoa
Denna lätta, citrusfärgade skål innehåller quinoa och räkor som stjärnorna och kan beredas med lätthet.
Ingredienser
- 1 kopp quinoa, kokt
- ½ msk extra lätt olivolja
- 1 tsk vitlök, malet
- ½ tsk pepparrot
- ½ msk 100% ren honung
- ½ msk färsk citronsaft
- ½ msk färsk limejuice
- ½ lb (8 oz) rå räkor, skalade, deveinerade
- ¼ tsk kalkskal
- ¼ tsk citronskal
- ½ msk färsk persilja, hackad
- Krossad röd chili, efter smak
- Nymalt peppar efter smak
Vägbeskrivning
- Koka quinoa. I en medelstor stekpanna, sauté olivolja, vitlök, pepparrot, honung och citron- och limejuicer i 2 minuter, rör om hela tiden.
- Lägg till räkor; koka 3-4 minuter. Vänd räkor, toppa med lime och citronskal, persilja och chilis. Koka 2-3 minuter; rör inte om.
- Kasta och lägg sedan räkor på quinoa. Tjäna.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.