Laxburgare med Blueberry Lemon Raita
Lax är fylld med hjärtfriska omega-3-fetter tillsammans med mycket D-vitamin, vilket hjälper till att reglera insulinnivåerna. Att lägga blåbär till raita (en yoghurtkrydda) är ett utmärkt sätt att öka näring, smak och färg på din hamburgare. Att grilla är bara ett enkelt sätt att använda en kartong blåbär i veckan.
Recept och fotokredit: Blueberry Council
Ingredienser
- 1 citron
- 1-1 / 2 koppar (12 oz) vanlig grekisk yoghurt
- 1/3 kopp torkade blåbär, hackade
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk hackad koriander
- 1 msk finhackad rödlök
- 1 msk finstrimlad morot
- 1/4 tsk mald kummin
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk svartpeppar
- 1 pund laxfilé, benfri, skinnfri, skuren i kuber och väl kyld
- 2 msk finhackad salladslök, mestadels grön
- 1 tsk ancho chilipulver
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk mald svartpeppar
- 1 msk äggvita, lättvisp
Vägbeskrivning
- Ta bort skalen och det vita membranet från citronen med en knivkniv och klipp ut sektionerna; kasta membranen. Hacka citronsektionerna i små bitar.
- Rör ihop en citron, yoghurt, torkade blåbär, gräslök, koriander, lök, morot, kummin, salt och peppar i en medium skål. kyla.
- Hacka den kalla laxen grovt med 2 eller 3 pulser i en matberedare; blanda inte för mycket; kyla. Blanda salladslök, chilipulver, salt och peppar i en separat skål. rör i äggvita. Kasta lätt salladslökblandningen med hackad lax.
- Forma till 6 patties; grilla eller koka till kokt, ca 5 minuter på varje sida.
- Servera laxburgare med raita.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.