Broscience [broh-sigh-en (t) s]: En gren av kunskap eller studie som handlar om människokroppens svar på styrketräning, tillskott eller näring systematiskt anordnat för att förklara varför man inte syns i spegeln som de hade gjort föredrar att visas.
Ursprung: 1970-talet Kalifornien, omklädningsrum i gymmet och backstage vid fitnessevenemang.
Kommer du ihåg din första gång? Det gör jag verkligen. Det var i ett omklädningsrum på gymmet. Två killar, en lite muskulös och den andra trevligt runda. Den lite muskulösa killen sa till vår runda vän att ”lyfta vikter för storlek och gör cardio för nedskärningar.”Jag är säker på att du har hört det resonemanget tidigare; det är den mest populära typen av broscience.
Gymlore, oavsett hur mycket tid som har gått eller hur mycket motsatt information har kommit ut, är fortfarande allmänt accepterat, praktiserat och erkänt som sanning. Så, låt oss tömma några av dessa luftballonger, ska vi?
Maten som kombinerar teorin säger att du inte ska blanda kolhydrater och fett medvetet i samma måltid. Resonemanget bakom detta är att insulinspetsen från kolhydraterna ökar risken för att fett i kosten lagras som kroppsfett.
I verkligheten är detta en mycket närsynt syn på insulin som inte tar hänsyn till hela måltiden. Jag skulle aldrig råda en klient att konsumera en kolhydratrik och fettrik måltid tillsammans, men det är inget fel med att ha en måttlig mängd av båda samtidigt. Det finns lite, om något, vetenskapligt bevis för att stödja teorin, och människor har kombinerat kolhydrater, fett och protein tillsammans i åldrar och vi visade oss okej. (Tja, vissa av oss åtminstone.)
De flesta av oss som menar affärer äter varannan till var tredje timme, vilket innebär att våra näringsämnen från måltid ett fortfarande absorberas när vi börjar äta måltid två. Så näringsämnena från våra två första måltider agerar i alla fall, även om vi inte tänker på det.
Golay, et al. genomförde en studie som tittade på en blandad diet kontra teorin om livsmedelskombinationen.(1) Här är vad de uppgav i sina resultat:
”Det fanns ingen signifikant skillnad i mängden viktminskning som svar på dissocierad (6.2 ± 0.6 kg) eller balanserad (7.5 ± 0.4 kg) dieter. Vidare sågs signifikanta minskningar av total kroppsfett och förhållande mellan midja och höft i båda grupperna och storleken på förändringarna varierade inte som en funktion av dietkompositionen. Fasta plasmaglukos-, insulin-, totalkolesterol- och triacylglycerolkoncentrationer minskade signifikant och på liknande sätt hos patienter som fick båda dieterna.”
Det var faktiskt en liten ökning av fettförlusten hos de personer som använde en blandad diet. Gå figur, höger? Vi tenderar att enbart fokusera på kolhydraters insulinsvar, när egentligen insulinsvaret från en kolhydrat- och fettmjöl beror på hur mättat fettet är. Ett omättat fett tenderar att faktiskt sänka kolhydratens insulinsvar eller inte alls påverka det.
Du måste också ta hänsyn till ditt kaloriintag. Om du befinner dig i ett lägre kaloriinnehåll kan insulinsvaret från en kolhydrat- och fettmjöl vara en härlig sak. Om du äter massor av kalorier kanske du vill se upp.
Låt mig sätta spiken i kistan genom att säga detta: Om du följer teorin som kombinerar maten och dess regler, har du svårare att upprätthålla stabila insulinnivåer, vilket är poängen med hela teorin till att börja med.
Bodybuilding är en fanatisk sport eftersom allt görs i ytterligheter. Så det är bara vettigt att vi äter olika livsmedel när vi har olika mål, eller hur? Fel eftersom dagen är lång. Raden av "rena" och "smutsiga" livsmedel är så suddig att många kroppar har förstörts som ett offer för vatten.
Ur en fysiologisk synvinkel är det ingen skillnad mellan "ren" eller "smutsig" ätning, förutsatt att dina makronäringsämnen hålls i linje med dina mål. Det är därför som cookie-cutter bodybuilding coach som förespråkar en diet för att styra dem alla misslyckas ofta. Du kan ta fem olika dieting bodybuilders och ge dem fem radikalt olika dieter och de kan alla bli strimlade. Det handlar om att slå dina makronäringsnummer.
Jag förespråkar inte att man ska äta en pizza varje dag för att göra sig redo för stranden - långt ifrån den. Låt oss säga att mängden protein, kolhydrat och fett i pizza passar in i din dagliga tilldelning. Du äter pizza, och sedan är du klar. Vad sägs om resten av dagen? Du har inte mycket utrymme kvar för mer fett eller kolhydrater; alltså kommer du att förstöra din kropp.
Nu tog jag upp pizza som ett exempel. Du kan fritt äta vitt ris, vitt bröd, bagels och pasta dagligen, så länge de passar in i dina dagliga makronäringsämnen.
Den vanligaste typen av broscience kan hittas under dagarna som leder fram till ett bodybuildingevenemang eller till och med en stor dag på stranden. Individer som vill strama upp midsektionen tappar ofta gradvis vatten medan de höjer kolhydrater under hela veckan tills de kommer till dagen för deras händelse när de skulle ha noll vatten och extremt höga mängder kolhydrater.
Faktum är att vatten lagras i två olika områden i kroppen - intracellulärt och extracellulärt (inuti muskeln respektive under huden). Problemet med att följa de coola barnen är att kroppen strikt reglerar den intracellulära till extracellulära balansen i ett sjuttio till trettio förhållande. Om du drar vatten ur ett område (som folk försöker göra med extracellulärt vatten) dras det också ut från det andra området för att hålla balansen mellan sjuttio och trettio.
Förhållandena ändras inte; du blir bara plattare. Det är tills du har din binge måltid efter händelsen och ta i dig stora mängder kolhydrater och vatten. Du ser ut att se bättre ut dagen efter evenemanget som du har tränat och dietat under de senaste sexton veckorna. Inte coolt.
Detta går hand i hand med vår tidigare myt. Av någon anledning är kroppsutövare så rädda för vad de tror att natrium kan göra med sina kroppar att de lägger sig på en väg till förstörelse.
Det är sant att natrium gör att din kropp håller vatten. Jag förnekar inte det faktum. Men det är en ganska förenklad uppfattning. Din natriumbalans påverkar både vätska och blodvolym. Varför spelar det någon roll? Tja, är vi inte ute efter ett hårdare och stramare utseende som beror på både vätska och blodvolym? Liksom vattenförhållandet vi nämnde ovan håller kroppen på sitt normala natriumområde mycket strikt.
Dina njurar kommer antingen att öka eller minska natriumproduktionen beroende på ditt intag. En Harvard-studie utförd av Rogacz visade vad som händer när natrium begränsas under sex dagar.(2) För dem som alltid skriker att forskningsstudier inte gäller kroppsbyggare, är sex dagar den typiska tid som idrottare manipulerar sitt intag för en tävling eller händelse.
I Rogacz-studien eliminerades natriumintaget, men natrium i patientens blod förblev detsamma. Vid den sjätte dagen hade kroppen nästan slutat bli av med natrium. Vad betyder det här? Alla natriummanipulationer som du gjorde föregående vecka gjorde ingenting! Allt det gjorde var att höja hormonet aldosteron, vilket orsakar ökad vattenretention och återabsorption av natrium.
Försök inte lura kroppen; det är alltid smartare än vi är.
Som du kan se från ovanstående fyra myter är fitness- och bodybuilding-insidern fylld med galna påståenden och löjliga motiv. Din bästa satsning är att hålla koll på den information, som du kan göra genom att läsa T NATION och genom att öva och använda varje ny metod. Det är det enda sättet du verkligen får reda på vad som fungerar.
Lyssna inte på någon folklore eftersom den största eller smalaste killen i gymmet sa det.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.