Gör framåt Slow Cooker Chicken Tikka Masala

Ingredienser

• 4 vitlöksklyftor, riven
• 1 msk riven färsk ingefära (ca ½ tum bit)
• 1 msk gurkmeja pulver
• 1 msk garam masala
• 1 tsk mald kummin
• 1 tsk malad koriander
• 1 tsk fint havssalt
• ½ tsk rödpepparflingor
• 3 msk saltat smör, uppdelat
• 3 kg benfria, skinnfria kycklingbröst, skuren i 1-tums kuber
• ½ mellanstor gul lök, finhackad (ca ½ kopp)
• 1 (6 oz) burk tomatpuré
• 1 (28 oz) kan krossade tomater
• 1 (13½ oz) burk kokosmjölk med full fetthalt
• Cirka ½ kopp Grädde skänkt från toppen av en kyld (13½ oz) burk kokosmjölk
• ¼ kopp färsk limejuice (ca 2 limefrukter)
• Färska jalapeño-skivor, för garnering
• ¼ kopp grovhackad färsk koriander, för garnering

Vägbeskrivning

1. Blanda ingredienserna i kryddblandningen i en liten skål. Avsätta.
2. Smält 2 msk smör i en stor stekpanna på hög värme. Belägg kycklingen noggrant på alla sidor med ½ kryddblandningen. Arbeta i satser så att kycklingbitarna inte rör varandra i pannan, lägg till en del av den kryddade kycklingen i pannan och bränn i 2 till 3 minuter på varje sida, tills kycklingen utvecklar en ljusbrun skorpa. Överför den brunade kycklingen till långsam spis och upprepa.
3. När kycklingen är klar smälter du den återstående 1 msk smör i pannan. Tillsätt sedan resten av kryddblandningen och hackad lök. Rör om i 8 till 10 minuter tills det är brunt. Vispa i tomatpastan och koka i ytterligare 4 till 5 minuter tills pastan blir djupt röd. Rör i krossade tomater, kokosmjölk, kokoskräm och limejuice och låt sjuda. Låt sjuda i 10 minuter, eller tills såsen har tjocknat något och täcker baksidan av en sked. Häll såsen över kycklingen i långkokaren och rör om så att kycklingen är belagd på alla sidor.
4. Täck och koka på hög i 4 timmar eller på låg i 8 timmar. Garnera med jalapeño-skivorna och färsk koriander.

Vill ha en kopia på språng?