Butternut Squash Grekisk yoghurtdopp

4000
Lesley Flynn
Butternut Squash Grekisk yoghurtdopp

Thanksgiving-doppar och smörgåsar är ofta rika och krämiga, tack vare ingredienser med högt kaloriinnehåll och högt fettinnehåll i form av mayo, ost och allt kräm. Servera dig själv och dina gäster något lättare som förkroppsligar höstens smaker och färger, som det här butternut squashdoppet. När rostad och renad, butternut squash antar en rik och krämig konsistens och smak. Inte bara kommer du att spara på kalorier och fett, men du får också en rejäl dos vitamin A, vilket är viktigt för en sund syn och immunförsvar, samt fiber, vilket hjälper dig att fylla dig utan att fylla i dig.

Ingredienser

  • 1 liten butternut squash, halverad och avsådd
  • 1/2 liten sötlök, kvarts
  • 3 vitlöksklyftor, skalade
  • 1 msk olivolja
  • 1/3 kopp grekisk yoghurt
  • 1/4 tsk muskot
  • 1/4 tsk rökt paprika
  • 1/8 tsk cayenne
  • Salt och peppar efter smak
  • Rostade pumpafrön (valfritt)

Vägbeskrivning

  1. Strö butternut squash, lök och vitlök med 2 tsk olivolja och stek vid 375 ° tills det är ömt, cirka 45 minuter.
  2. Kombinera squash, kvarvarande olivolja och resterande ingredienser i en matberedare och blanda tills den är jämn och krämig.
  3. Fyll på rostade pumpafrön om så önskas och servera med skivade råa grönsaker eller fullkornssmäll.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut

Ingen har kommenterat den här artikeln än.