Toskansk kycklingfrittata
4890
1556
Vovich Geniusovich
Frittatas är ett utmärkt sätt att sömlöst integrera grönsaker, roliga smaker och extra proteiner på en frukostplatta. Pesto, soltorkade tomater och pinjenötter i denna frittata lägger till spänning i frukostmånen. Denna frittata är portionerad för en folkmassa, men kan lätt skäras i hälften och beredas i en 6-tums ugnssäker stekpanna om så önskas.
Tips:
- Om du vill göra denna måltid låg-FODMAP-vänlig, kan du definitivt utelämna rostad vitlökpesto ELLER göra pesto utan vitlök.
- Kvarrester kommer att förvaras i upp till 4 dagar.
- För att värma upp, placera antingen frittata i en förvärmd ugn på 350 ° i 20 minuter, mikrovågsugn i cirka 2 minuter, eller värm upp den i en stekpanna på spisen på medelhög värme i cirka 10 minuter.
Ungefärlig näringsfördelning (baserat på 1 av 10 portioner)
Klicka här för mer unika paleo-recept.
Ingredienser
- 2 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, sköljda och torra
- ½ tesked fint havssalt
- ¼ tesked svartpeppar
- ¾ pund tjockt skuren bacon (ca 8 remsor), skivad i tvärsnitt (ca 1/8 tum tjock)
- 1 gängkål, avstammad och finhackad
- 18 stora ägg, lätt slagen
- ¼ kopp Rostad vitlök Pesto 2.0
- 1/3 kopp soltorkade tomater packade i olivolja, tunt skivad
- 2 msk pinjenötter, rostade (utelämna för nötterfria)
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 450 °. Linja ett kantat bakplåt med pergamentpapper.
- Stänk kycklingbröstets toppar med salt och peppar. Lägg dem på bakplåten. Baka i 15 till 18 minuter, eller tills juicen blir klar. Ta ut den från ugnen och lägg den åt vila i 5 minuter.
- I en 12 "eller 13" ugnsskyddad stekpanna eller sautépanna, koka baconet på medium värme tills det är krispigt, 10 till 12 minuter. Tillsätt grönkålen och koka tills grönkålen har vissnat, cirka 5 minuter.
- När kycklingbrösten är tillräckligt svala för att hantera, skiv dem tunt på tvären och lägg dem i pannan med bacon och grönkål. Häll äggen över blandningen och rör om tillsammans på medium värme i 4 till 5 minuter, eller tills äggen knappt börjar stelna.
- Värm ugnen till 350 °.
- Strö peston över toppen av frittata och strö över toppen med de soltorkade tomaterna och rostade pinjenötter.
- Baka frittata i 25 minuter, eller tills mitten inte vinklar när pannan skakas.
- Låt svalna i 5 minuter och servera sedan varm.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.