Tonfisk Tacos med Lime & Cilantro Cream

Ingredienser

• ½ kopp olivolja
• 1 lb färska tonfiskbiffar (ungefär ¾ "tjocka)
• ¼ kopp apelsinjuice
• ¼ kopp limejuice
• 1 msk Traeger Cajun gnugga eller tacokrydda
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1 kopp gräddfil
• 2 msk färsk limejuice
• ⅓ kopp färsk koriander
• 1 vitlöksklyfta, grovhackad
• 1 tsk tärnade jalapenos
• majs tortillas
• strimlad kål
• tärnad rödlök
• färska jalapenoskivor
• tärnade färska tomater
• färska korianderblad
• färska lime kilar

Vägbeskrivning

1. Marinad: Kombinera apelsinjuice, limejuice, Traeger Cajun Rub, malet vitlöksklyftor och olivolja i en burk med ett tätt passande lock. Skaka väl.
2. Häll marinaden över tonfiskbiffarna i en stor återförslutbar påse. Försegla påsen och kyl i 4 timmar.
3. Lime & Cilantro Cream: Kombinera gräddfil, limejuice, koriander, vitlök och jalapenos i en mixer och bearbeta tills den är jämn. Täck över och kylda tills det är klart att serveras.
4. Starta din Traeger på rök med locket öppet tills elden är upprättad (4-5 minuter). Ställ in temperaturen på 400 ° och förvärm, locket stängt i 10 till 15 minuter.
5. Töm tonfiskbiffar och torka med pappershanddukar. Ordna biffar direkt på grillristen och grill tills tonfisken är tillagad efter eget tycke, cirka 10-20 minuter. Vänd en gång halvvägs.
6. Dra från grillen och låt vila i några minuter.
7. Skär tonfiskbiffarna i tunna skivor och servera med pålägg. Njut av.

Vill ha en kopia på språng?