Förespråkare av kokosnötolja pekar alltid på polynesierna som utställning A för att försvara oljans fördelar. De berättar att polynesier har låga nivåer av hjärtsjukdomar och det beror på all kokosnötolja som de intar.
Fin teori, men det tvättar inte. Jag har tillbringat mycket tid på att klä genom Franska Polynesien och det är sant att kokosnötter finns i överflöd. Du kan inte gå mer än fem minuter utan att höra det karakteristiska PLOMP-ljudet som en kokosnöt ger när den faller av trädet och träffar marken ... eller toppen av någon oturlig turisthuvud.
Och visst, polynesierna äter mycket av dem, som i hela kokosnötter - köttet, fibern, "mjölken" inuti, och ja, oljan som finns i köttet, men där ligger min poäng.
De äter det mesta av kokosnöten och får därmed alla dess polyfenoler och näringsämnen istället för att bara svälla den relativt näringsrika oljan. Om de överhuvudtaget använder oljan applicerar de den på håret och huden så att havsvatten pärlor på dem som om de var glänsande nya bilar.
Så om deras kollektiva hjärthälsa verkligen kan tillskrivas kokosnötter, istället för den mer troliga anledningen till att de lever i ett praktiskt taget stressfritt freakingparadis där frukt och fisk finns i överflöd, är det troligt på grund av hela kokosnöten och inte kraftigt raffinerad olja.
Marknadsförare av kokosnötolja har dock inte låtit fakta komma i vägen. Enligt en undersökning har de på något sätt övertygat 72% av amerikanerna om att kokosnötolja är hälsosam, medan endast 37% av nutritionisterna tror det. Dessa marknadsförare har berättat för människor att oljan hjälper dem att gå ner i vikt, sätta på muskler och bygga upp immunitet.
Det är också troligt att dess godkännande är mycket högre bland lyftare och idrottare i allmänhet eftersom de, som små barn, fortfarande vill tro på sagor. Tja, kokosnötolja är en älva som förtjänar att vingarna rivs av.
Beviljas, du kan hitta ett stort antal studier som tyder på att kokosnötsolja kommer att göra alla de underbara saker som det påstås göra. Men du kan också hitta massor av studier som säger att det inte zilker.
Värre, American Heart Association (AHA) säger att du bör undvika kokosnötolja eftersom det är ett mättat fett, som de korrelerar med hjärtsjukdom. Men andra studier tyder på att oljan förbättrar hjärthälsan.
Sanningen är lite mer komplicerad. Ja, kokosnötolja höjer dåliga kolesterolnivåer (det är vad mättat fett gör), men det verkar också höja bra kolesterolnivåer, vilket tyder på en tvätt mellan goda effekter och dåliga. Naturligtvis finns det fler och fler bevis som tyder på att hela kolesterolfrågan är falsk hur som helst; att den verkliga orsaken till hjärtsjukdomar är inflammation.
Om du verkligen är intresserad av hjärthälsa är det inte tillräckligt med en tvätt och du är inte nöjd med att vänta tills vinnaren av kolesterolkriget förklaras. Istället skulle du sannolikt välja att använda omättade fetter som olivolja, som till skillnad från kokosnötolja har visat obestridligt positiva effekter på hjärthälsan.
De flesta av de viktminskningspåståenden om kokosnötolja kommer från tron att den innehåller många medellångkedjiga triglycerider (MCT) som bearbetas annorlunda och snabbare av kroppen så att de är mindre benägna att deponeras som fett.
Och sanningen ska sägas, vissa studier verkar ha bekräftat detta, men dessa studier använde ofta renad olja som var 100 procent MCT. Av de flesta konton är endast 13 till 15% av vanlig kokosnötolja MCT, men även det kanske inte betyder mycket.
Denna påstådda MCT kommer mestadels i form av laurinsyra, och även om det är sant att det ofta klassificeras som en MCT-olja, metaboliserar kroppen det mer som en långkedjig fettsyra och därigenom ifrågasätter MCT-magin av kokosnötolja.
Och även om MCT-nivåerna i kokosnötolja var högre, har fördelarna med sanna, rena MCT-oljor inte alls besvarats eller till och med särskilt förtydligats genom forskning.
Med tanke på forskningen om kokosnötolja, eller brist på forskning, bör kokosnötolja användas för att ge smak till livsmedel eller för att fungera som emulgeringsmedel i ditt kaffe. Du kan också lägga lite till vattnet du använder för att förbereda vitt ris för att minska kalorierna, men du bör nog glömma uppfattningen att det har några speciella muskeluppbyggnad eller fettförbränningsegenskaper.
Naturligtvis finns det några bevis för att kokosolja faktiskt kan leda till ökad testosteronproduktion, men olivolja gör samma sak.
I allmänhet bör du, som alla mättade fetter, förmodligen begränsa användningen av kokosolja till mindre än 10% av ditt totala kaloriintag.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.