När det gäller fettintag finns det några riktlinjer jag följer och rekommenderar. Först går lite fett långt. De uppenbara 9 kalorierna per gram lägger sig snabbt, även med en matsked. Detta kan naturligtvis vara en fördel för viktökning. Men även under viktminskning gillar jag att hålla lite fett i bilden.
Det är sant att aspekter av våra cellers fettförbränningsmaskineri bibehålls (induceras) när lite fett finns i våra måltider. För det andra är enkelomättade fettsyrakällor (MUFA) bäst, både för själva fettsyrorna (oljesyra) men även för de fytokemiska antioxidanterna som kännetecknar livsmedel som olivolja, avokado, frön och nötter. Jag gillar också mättade fettsyror från kokosnötolja för konsistens och för de medelkedjiga triglyceriderna (MCT) som de ger (cirka 60% av totalt).
Människor skiljer sig mycket åt när det gäller baslinjeegenskaper, men för mig fungerar ungefär 20 gram av dessa fetter per måltid (vanligtvis fyra per dag) bra. När jag bantade för tävling skulle jag äta så lite som 10 gram fett per måltid, vilket kan vara tufft.
Ett misstag som jag ser med många människor är att när de kompletterar fetter tar de antingen för lite EPA och DHA (omega-3 fiskoljefettsyror) eller lägger för mycket tro på "omega 3-6-9" -typen av fetttillskott. Till skillnad från kaffe eller andra hela livsmedel, när det gäller fetttillskott, jag är ute efter den totala kombinerade dosen av den "aktiva ingrediensen" EPA och DHA - cirka 2000 mg per dag.
Jag tar min dos på en gång eftersom fetter är mycket mindre känsliga för träningstiming. När det gäller typ är så många fetter i en typisk diet redan omega-6 (som vi för mycket konsumerar och är ett substrat för inflammation) och omega-9 (som den tidigare nämnda MUFA). Kom ihåg att när vi tar en dos omega-3-fetter, tänker vi inte på dem som en del av dagliga kalorier, vilket skulle vara minimalt (2 g x 9 kcal per gram = bara 18 kcal).
Det är också värt att notera att val av utvidgat fetttillskott bör vara på allas radar: MCT, överkomliga strukturerade triglycerider och till och med andra omega-3 som stearidonsyra. Var och en är ett verktyg som ger sin egen fördel. Mitt mantra har länge varit att fetter är mer näringsrika än de andra makronäringsämnena.
Jag kan inte säga att jag undviker vissa andra fetter än transfetter, som snabbt lämnar den kommersiella livsmedelsförsörjningen på grund av konsumentpress. Jag kommer att säga att om carb undvikande inte fungerar för en klient med magert mål, kan en noggrant uppmätt titt på fetter vara ögonöppnande. Som sagt är kaloritätheten väldigt hög och den lägger sig väldigt snabbt.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.