Tips 6 Fler skäl att undvika soja

Medan vi ännu inte har några avgörande bevis för soyens östrogena effekter hos män, finns det massor av annan forskning som kan få dig att ompröva ditt sojaintag:

1. Tyngdlyftare och kroppsbyggare kanske vill undvika soja eller särskilt sojaproteinisolat. En studie visade att sojaprotein faktiskt kan öka proteinnedbrytningen i skelettmuskulaturen (1). Forskarna matade både kasein och sojaproteinisolat till grisar i 15 veckor och drog slutsatsen att följande:

   "Dessa data tyder på att den sämre kvaliteten på sojabönprotein i kosten inducerar hormonellt medierad uppreglering av muskelproteinnedbrytning för rekrytering av cirkulerande aminosyror i ett postabsorberande tillstånd.”

2. En 35-årig hawaiianstudie på 8900 japanska män och 500 av deras fruar kopplade konsumtionen av soja (specifikt tofu) till hjärnans åldrande, krympning och utvecklingen av Alzheimers (2).
3. Jäst soja (tofu, sojamjölk, glass, yoghurt, sojaproteinisolat) innehåller stora mängder fytinsyra, vilket blockerar absorption av mineraler som kalcium, magnesium, järn och zink.
4. Soja är känt som goitrogen, vilket innebär att det sänker sköldkörtelns funktion såväl som absorptionen av jod (vilket är avgörande för sköldkörtelfunktionen) (3).
5. De flesta icke-organiska sojaproteinisolaten framställs genom en process som kallas "hexanextraktion.”Hexan, en mycket brännbar förening, är också neurotoxisk.
6. Studier har visat att sojamatade spädbarn har 17 000 gånger högre östrogennivåer än de som får mat eller mjölk (4). Detta är alarmerande, eftersom denna enorma hormonobalans kan ha långsiktiga negativa effekter på beteende, hjärnkemi och fysisk utveckling, och hälsovårdsministrarna i Storbritannien och Nya Zeeland har redan rekommenderat föräldrar att inte använda sojaformel.

Referenser

1. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. "Aktivering av nedbrytning av skelettmuskulaturprotein efter konsumtion av sojaprotein hos grisar," Br J Nutr. 2001 apr; 85 (4): 447-57.
2. Wartman, Kristin, "Inte soja snabbt", Civil Eats, 9 december 2010.
3. Heather Patisaul, ”För- och nackdelar med fytoöstrogener,” Neuroendokrinologi, 2010, okt; 31 (4): 400-419.
4. Prof Kenneth DR Setchell, doktor, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, ”Exponering av spädbarn för fytoöstrogener från sojabaserad modersmjölksersättning,” The Lancet, 5 juli 1997.