2008 Fat Loss Roundtable - Del 1

2733
Lesley Flynn
2008 Fat Loss Roundtable - Del 1

I början av 90-talet var det bara låg fetthalt och låg fetthalt. Ris
kakor och fettfria Twinkies för alla!

Sedan, när decenniet utvecklades, började kolhydraterna falla ur
mode och näringsvärlden vände sig upp och ner med låg
endast kolhydrater och låga kolhydrater. Bra, låt oss äta Crisco av
sked!

Vad kommer härnäst? Vi hatar nästan att tänka på det, så vi satte oss ner
med Dr. Christopher Mohr, Mike Roussell och Chris Shugart och
bad dem tänka på det. Här är vad som hände.

T Nation: Det är nu 2008 och lågkolhydrattrenden
bleknar. Varför all makronäringsförvirring? Och kan du förutsäga
eventuella nya trender?

Mike Roussell: Förvirringen i näring uppstår på grund av att mat och
fettförlust är stora pengar industrier och extrema saker säljer. Dess
riktigt intressant om man ser tillbaka på den ursprungliga matguiden
pyramid som skapades i hjärtat av den feta fettsyran. De
omslaget till broschyren som delades ut av regeringen sa, ”Begränsa fett
till 30% av kalorierna.”

Media tar vetenskapliga delar och spränger dem. “Begränsa fett”
blev ”klipp ut allt fett ur din kost!”Bodybuilders adopterade
detta och det fungerade för dem. Men i verkligheten fungerar de flesta saker för
kroppsbyggare eftersom vi är en så extrem och dedikerad kultur.

Men nu kommer vi tillbaka till verkligheten och omfamnar rollen som
fett i kosten. Fetter är kraftfulla föreningar som de kan modulera
genuttryck och hormonella reaktioner på sätt som kolhydrater och
protein drömde aldrig om.

Du har rätt i att den lågkolhydratiska manen är borta i
vanliga. Jag visste att det var över när Hood ändrade Carb Countdown
Mjölk till Kalori Nedräkningsmjölk.

Jag tror att framtiden för de flesta kommer att bli den vi är
gör här på T-Nation just nu. Effektiva fettförlustprogram är
kommer att kännetecknas av måttligt kolhydratintag men lågt
eller inget stärkelseintag.

Det publiceras långsamt studier som visar att detta är
bästa sättet för människor att förlora fett (särskilt övervikt
insulinresistenta personer). I slutet av 90-talet och början av 2000 var det
mycket krångel om det glykemiska indexet. Jag tror att framtiden är
Glykemisk belastning (glykemiskt index x gram kolhydrater) eftersom det tar
hänsyn tas till både typen och mängden
kolhydrater.

Dr. Christopher R. Mohr: Bra poäng, Mike, även om
Glykemiskt index är för förvirrande för sig själva för de flesta. Jag hade en gång
en klient som inte visste att havregryn var ett kolhydrat
(ärligt!) och jag slår vad om att hon inte är ensam. Jag kan då inte vända mig
runt och säg, ”Okej, ja, havregryn är en kolhydrat och nu
låt oss beräkna den glykemiska belastningen på din måltid med havregryn.”

Du vet, förvirringen ligger i det faktum att alla är det
letar efter en snabb lösning. Fett med låg fetthalt fungerade under en period,
eftersom det var ett sätt för människor att minska sina kalorier. När
du minskar dina kalorier, du går ner i vikt. Period.

Nu säger jag inte att detta är det bästa tillvägagångssättet. Jag skulle
gillar att få folk att fokusera mer än på en skala, men samtidigt Testosteronläsarna kanske förstår det och inser
vikten av kroppssammansättning, vill den genomsnittliga Joe helt enkelt göra
väga mindre. Så företag började göra allt fettfritt:
bakverk, munkar, kakor, du heter det!

Men som kunniga konsumenter började läsa matetiketter, de
insåg att "fettfri" faktiskt betydde "högt socker" och ofta
fettfria sorter hade mer kalorier än deras vanliga fett
motsvarigheter!

Vi hade sedan samma sak med kolhydrater när pendeln svängde in
den andra riktningen. Helt plötsligt hade vi kolhydratfria bagels,
pasta och bröd. Dessa livsmedel är kolhydrater - de
borde inte likna kartong och kolhydrater. Återigen är det
ett nytt sätt att minska kalorierna genom att begränsa valet. Bara
som jag sa tidigare, skära ner på kalorier, gå ner i vikt.

Precis som låg fetthalt, nyheten med lågkolhydrat
galen gick ut och vi är tillbaka till mitten. Vad är
intressant är att antalet överviktiga och överviktiga människor
fortsätter bara att krypa högre och högre. Handlar det verkligen om kolhydrater
eller fett?

Här är min förutsägelse: ett balanserat tillvägagångssätt för att äta! Galen,
är det inte?? Tänk nu på att jag pratar om genomsnittet
person här, inte någon som kliver på scenen i sina skivvies.
Jag pratar med massorna.

Chris Shugart: Mike spikade det här. Förvirringen kommer in när
media tittar över en viss kostfråga, sedan antingen vatten
det ner eller förvränger det. Men låt oss inte täcka de onda medierna
med skuld det är allmänhetens fel för att bara läsa
dumma rubriker och sedan rationaliseras för att ursäkta deras dåliga mat
val.

Exempel: Bitter, mörk choklad innehåller några hälsosamma föreningar
som fenoler och antioxidanter. Detta översätts till rubriken,
"Hälsofördelar med choklad", och den fett-ass Wal-Mart konsumenten
säger, ”Tja, kära, choklad är bra för dig nu! Jag laddar bara
upp på Hershey Bars och Cocoa Puffs!”

Detta är ett exempel på uppsåtlig okunnighet i kombination med
rationalisering. Det är patetiskt. Behöver antioxidanter? Jävla
piller och hoppa över choklad, fet.

När det gäller nya trender håller jag med Dr. Mohr. Pendeln har svängt
i alla riktningar nu, så det enda som återstår (hoppas jag) är en
förnuftigt tillvägagångssätt. Låt oss bara be att låga proteiner inte är det
Nästa. Alla skulle se ut som vegetarianer. Och det skulle vara
tragisk.

T Nation: Okej, det diskuteras ofta mycket
näring efter träning för styrketillväxt, men vad sägs om
under perioder med fettförlust? Rekommenderar du Surge under perioder med fett
förlust? Bör människor kasta enkla kolhydrater i halsen under
den här gången?

Dr. Mohr: Det gör jag. Nyckeln är att tajma dessa enkla kolhydrater
deras träningspass. Jag vill att folk ska träna så hårt som möjligt, inte
kämpar för att klara sig genom sin träning eftersom de är
kolhydrater och / eller kaloriberövade.

Med detta sagt rekommendationen att använda Surge under / efter a
träning är för människor som tränar hårt. Jag var i gymmet här
morgon och var bredvid en överviktig kvinna (med sin "tränare")
som drack en sportdrink mellan sina alternerande uppsättningar
handledsrullar och kalvhöjningar. Folk, jag önskar Jag kunde göra
historier så upp.

Behövde hon verkligen flera hundra extra kalorier
socker-vatten för hennes träning? Tänk på din marknad och vem
du har att göra med. Någon som försöker bli smalare och förbättra
hans / hennes kropp comp, jag mår bra med något som Surge, när
du kan öka intensiteten! För den vanliga personen som inte är med
villkoret att träna intensivt och helt enkelt försöker förlora
lite kroppsmassa, lämna återställningsdryckerna på hyllan.

Roussell: Jag försöker hålla mina klienter med hjälp av Surge och träningspass
så länge som möjligt. Vi vet nu att effektiv fettförlust inte är det
om hur många kalorier totalt eller hur många kalorier från fett vi förbränner
under en given session. Det handlar om att öka den totala 24-timmarsenergin
utgifter och öka din ämnesomsättning.

Jag har upptäckt att de flesta människor jag har att göra med kan
träna hårdare med kolhydrater före / under träningen. Ju hårdare
du tränar, desto mer kommer du att öka din ämnesomsättning och desto mer
fett du förlorar. Så håll Surge.

Shugart: Jag har arbetat med många människor på deras fettförlustdieter
och ha fördubblats deras träningspass
dricka intag, i huvudsak få dem att ta i Surge före, under,
och efterträning. Ingen fettökning, trots de nästan 100 gram
enkla kolhydrater. Jag har gjort det själv i flera månader och har gjort det
förblev i det ensiffriga kroppsfettområdet - och jag kan packa
på fett snabbare än min ex-fru kan maximera ett kreditkort.

Lång historia kort, träningsperioden - strax innan,
under och omedelbart efter - är magisk tid. Även
den mest karbofoba personen kan och bör äta en träningsdrink
som Surge just nu. Fördelarna är enorma och det gör det inte
verkar leda till fettökning i det riktiga ordet. Naturligtvis bör kolhydrater
begränsas vid alla andra tider på dagen.

Jag lägger också till samma varning som Dr. Mohr: Du måste "tjäna"
din Surge. Inga rosa hantelövningar. Och du borde göra lite
skit-en-njure lyft innan du fördubblar din träning
dryck!

T Nation: Något nytt i tilläggsvärlden på
horisont (eller för närvarande tillgänglig) som imponerar på dig för fettförlust?
Eventuella magiska pulver som kommer ut?

Dr. Mohr: Ja, jag såg den här fantastiska informationen igår kväll
sa till mig om jag helt enkelt tog ett skott av en speciell Himalaya
rot extrakt Jag skulle aldrig bli hungrig igen, kan leva av pepperoni
pizza och träna aldrig igen! Det är tyvärr hur
gimmicky de flesta produkter finns där ute.

Jag är fortfarande imponerad av grönt te. Jag tror EGCG faktiskt har
visade mycket löfte. Jag gillar data som visar att man bara dricker
te ökar viktminskningen (och det är grönt eller svart). Det bästa
del om det är även om fettförlustdata inte fortsätter
att dyka upp med te, det finns andra hälsofördelar, så det är en
vinn-vinn.

Jag älskar också fiskolja. Det har varit några mycket intressanta
fettförlustdata på den fronten också. Som te, även om den informationen
går inte ut, vi vet att fiskolja är helt fördelaktigt.

Ett intressant tillägg som nyligen har uppstått är Konja
- det är en asiatisk rot, full av viskös, vattenlöslig fiber
kallad glukomannan. I grund och botten är det som en svamp, och
denna viskositet gör en gel i tarmen för att sänka hastigheten på
absorptionen av dina måltider och hjälp att fylla dig. Ju fylligare du är, desto
mindre kommer du att konsumera.

Det finns också solida data som hjälper till att sänka blodet
socker och kolesterol, men det är ett annat ämne. Behåll din
hålla koll på detta eftersom jag tror att mer vetenskap kommer att dyka upp.

Shugart: Det "magiska pulvret" är inte ett pulver, det är en olja: fisk
olja eller en blandning av EPA / DHA / CLA som Flameout.

Minskat bukfett, mindre fettansamling i massfaser,
ökad insulinkänslighet, förbättrad “hantering” av kolhydrater,
ökad ämnesomsättning, humörhöjning, kanske till och med minskat
hunger ... och det är bara de fettförlustrelaterade fördelarna med
omega-3 och andra funktionella fetter. Listan över livslängder är jämn
längre!

Lång historia kort: Produkter av fiskolja bör köpas
före multi-vitaminer och traditionella fettförbrännare. Dom är det där väsentligt och det där grundläggande. Jag tror 2008
detta kommer verkligen att sippra ner till allmänheten.
Leta efter Long John Silver för att annonsera hur mycket omega-3 är
i deras friterade fiskdelar.

Roussell: Jag är fortfarande riktigt imponerad och upphetsad av
forskolin (inte förhud!). Jag hoppas att mer forskning pågår
att komma ut om detta i framtiden.

Jag håller också med Dr. Mohr. Jag tror att effekten av grönt te
och EGCG om fettförlust kommer att belysas ytterligare i framtiden. Jag
talade med en kollega häromdagen som har gjort kliniskt
försök med EGCG och fettförlust. De fann viss effekt i studien
hon sprang, men hon tycker att vi måste ”skruva upp volymen” så att
tala med dosen för att se en verklig effekt.

Vetenskapen har verkligen inte tittat på 900-1000 mg doser av EGCG
en dag. Det är potentiellt där vi ska se en
verkligen betydande effekt.

T Nation: Chris, du nämnde fiskolja och dess
effekter på fettförlust, och Mike, du har pratat en massa om
detta i din artikel om fiskolja och fettförlust.
Något annat sedan vi senast publicerade det?

Roussell: Jag kommer att få ett rykte här för att vara
en fiskoljeanalot, men ja, särskilt DHA-rik fiskolja.

Det var DHA-rik fiskolja som visade den betydande fettförlusten
resultera i American Journal of Clinical Nutritionpapper i
Maj 2007, och det var DHA som har visats in vitro till
hämmar bildandet av mogna fettceller från för tidiga.
Vi kommer bara att se mer och mer om just detta ämne.

Som grönt te tycker jag att det är en doseringssak. Tidigare har vi
har inte haft tillräckligt med ren fiskoljeprodukter för att ta doserna
behövs för att framkalla en fettförlusteffekt. Men nu börjar vetenskapen
utforska högre doser och deras effekter.

Shugart: Den senaste studien jag läste om fiskolja handlade om hur en
utarmning av DHA kan delta i patofysiologin av
pedofili. jag skojar inte. Fördelarna är verkligen friggin '
ändlös. Nu finns det till och med hopp för Michael Jackson.

Glöm välfärdsost och etanolsubventioner; vi borde åtminstone
spendera våra skattepengar på gratis Flameout för varje amerikansk person.
Jag menar allvar, sakerna är jävla nära ett universalmedel.

T Nation: Låt oss nu titta på 66% av
befolkning som är överviktig eller överviktig. Vad stimulerar tillväxten
epidemi? Är det kolhydrater? Fett? Brist på träning? Hjälp till att lösa detta
problem!

Roussell: Kolhydrater, kalorier och brist på motion! Jag
vill inte skylla på livsmedelsindustrin eftersom amerikaner behöver
för att få av sina tjocka åsnor och lyfta tunga saker - snabbt och ofta.
Men såg du artikeln i Mäns hälsa
tjugo värsta livsmedel i Amerika?

En freakin 'sub från Quizno's är 1500 kalorier, och en
Starbucks-muffins har över 400 kalorier. Jag ursäktar inte
Amerikansk allmänhet för att låta sig vara fet, men ingen tittar på
en smörgås och säger ”Hmm, jag borde nog inte äta det hela
sak eftersom det skulle vara över hälften av mina kaloribehov för
dag.”

Stärkelsehaltiga kolhydrater är ett annat problem. De är så bärbara och enkla
att konsumera att människor inte tänker två gånger om dem. Jag vet 30
år gamla killar som inte dricker cola men suger ner en 32oz
Gatorade eftersom de brukade vara en idrottsman. Bara för att
du drack Gatorade för tio år sedan som en fotbollsspelare
betyder inte att du fortfarande ska dricka det i ditt skåp
med magen hängande över bältet.

Shugart: Bra grejer, Mike! Nu, här är något som mest
folk vet inte. Hungerkänslan och glädjen vi får
från att äta klassificeras som en sensuell önskan. Viljan att
äta och känslan av hunger är nära kusiner till sexlusten.
Med andra ord mycket, mycket kraftfull mojo.

Tja, i dagens samhälle är maten riklig och billig. Om du
brukade ha lite tårta var du tvungen att spendera några hundra kalorier och
några timmar för att klara det. Nu ska du bara köpa en för fem dollar.
Det är en kaloriorgi där ute. De flesta kan inte kontrollera dessa
primitiva, medfödda önskningar.

Det handlar inte om utbildning vs. okunnighet heller. Ingen diet
rekommenderar massor av socker, transfett och vitt mjöl. Tjocka människor
känna till exakt varför de är feta. De vet att en hink med is
grädden är dålig, men de äter den ändå. Lösningen går långt utöver
lära människor om bra vs. dåliga kolhydrater. Det kommer att ta major
beteendemodifiering och psykologisk tik-slapping. Det är vad vi saknar.

Dr. Mohr: Ja, det är säkert kolhydrater, kalorier och brist på
träning, men du kan inte utelämna feta och enkla portioner. Jag
nyligen bidragit till en bok som kommer ut 2008 och
tittade på det värsta av de värsta snabbmatarna. Det finns säkert mycket
att välja mellan, men min favorit var på en namnlös "italiensk"
restaurang. (Namnet låter som ”Backaroni Mill.”)

De erbjuder en enda serveringsmåltid som är 2220 kalorier, 148 gram
fett (52 mättat) och 126 kolhydrater. Bra att jag har doktorsexamen,
eftersom jag annars skulle kämpa för att ta reda på varför över 66% av
befolkningen är överviktig! Delar är helt galen;
det är faktiskt typ av äckligt.

Och här fokuserar inte tillräckligt många människor på sitt
ansträngningar - beteendeförändring! Som Chris sa har jag en känsla av det
de flesta vet att det inte är den bästa idén att leva av stora Mac-datorer. Men hur får vi människor att ändra sina vanor?

Jag vet att en procentandel av befolkningen kan använda Nikes ordspråk
och ”gör det bara”, men det är inte så enkelt. Låt oss titta på
strategier för permanent framgång, inte en snabb lösning, skära ut kolhydrater eller
fett, cookie-cutter-program. Människor måste lära sig att handla mat
butik (därmed skapandet av DVD: n Livsmedelsbutik gjord
Lätt
), hur man lagar mycket enkla livsmedel (Berardis Gourmet
Näring
är en bra start), och gå bara tillbaka till grunderna.

Här är fyra sådana regler:

1. Ät en frukt och / eller minst en grönsak med varje
måltid.

2. Planera framåt. Gå inte till jobbet utan mat alls,
undra varför du valde snabbmat vid middagstid, träffa varuautomaten
maskinen klockan 15.00 och är svält på vägen hem så du bestämde dig för att
beställa en pizza att hämta till middag.

3. Definiera dina mål och skriv dem dagligen. Om du inte gör det
vet vad du arbetar mot, du kommer att fortsätta
att kämpa.

4. Rör dig mer! Jag handlar om komplex, intervallträning,
stora kroppsrörelser som marklyft osv. men hur är det med den andra
160 plus timmar under veckan när du inte är på gymmet?
Gå mer. Gå på en cykel och använd det som din transport. Använda sig av
trappan istället för hissen.

Och skratta inte att tänka på att dessa är för enkla för
T-Nation-läsare. Här är en bild jag tog från 2007
Arnold. Lägg märke till de lediga trapporna och linje för
rulltrappan!

Obs: Håll dig uppdaterad imorgon för del II!


Ingen har kommenterat den här artikeln än.