Soba sallad
Soba-nudlar gör den perfekta nudeln efter jobbet att göra hemma. Den japanska häftklammern kan beredas ordentligt på under fem minuter och har mer smak än traditionella äggnudlar. Koppla ihop dem med några färska ingredienser som är färdiga för skålen för en skarp sallad som fungerar bra varm eller kall.
Ingredienser
- 8 oz soba nudlar (vi använde Hakubaku Organic Soba)
- 1/4 kopp risvinäger
- 2 msk sojasås med lågt natriuminnehåll
- 2 tsk skalad, malet färsk ingefära
- 1 msk sesamolja
- 1 medelstor gurka, skivad
- 1 medelstor morot, strimlad
- 4 gröna lök, skivade
Vägbeskrivning
- Koka soba nudlar enligt anvisningarna. Töm och skölj under kallt vatten.
- Vispa samtidigt ättika, sojasås, ingefära och sesamolja för att bilda en sås.
- Tillsätt nudlar, gurka, morot och sås i en stor skål under omrörning. Strö gröna lök ovanpå.
Vill ha en kopia på språng?
Skriva ut
Ingen har kommenterat den här artikeln än.