F: Jag har läst att dina magmått kan vara den bästa indikatorn för din allmänna hälsa. Är det sant? Om så är fallet, vilka riktlinjer ska man följa?
A: I flera år har vi nutritionister använt en lågteknologisk stenografi för insulinresistens: en 40 tum eller högre midja för män, en 35 tum eller högre midja för kvinnor. Om din midja mäter så högt kan du säkert satsa på familjegården att du har insulinresistens och kan vara på väg mot några allvarliga problem på vägen.
Intressant var att dessa midjemått var exakt de siffror som korrelerade med den fördubblade risken för död jämfört med mindre midja - mindre än 34 tum för män, mindre än 28 tum för kvinnor - i en nyligen genomförd studie.
Varje 2-tums ökning av midjemåttet ökade cirka 17% ökad risk för dödlighet hos män och cirka 13% ökad dödlighet hos kvinnor. Tidigare forskning visade att samma siffror - 40 "midja för män, 35" midja för kvinnor - indikerade en ökad risk för stroke.
Jag gillar vanligtvis inte termer som "den bästa indikatorn för den allmänna hälsan" eftersom det finns så många inbördes relaterade faktorer som spelar in, men om det fanns en sak som den enskilt bästa indikatorn måste magfett vara en seriös utmanare för titeln.
Du förstår, allt kroppsfett skapas inte lika. Fettet lagrat runt rumpan och låren - även känt som subkutant fett eftersom det är precis under huden - kan göra dig galen och få dina jeans att passa dåligt, men det är inte alls lika farligt som det andra. Magefett, lagrat runt mitten - även kallat moms eller visceralt magfett - är en metabolisk mardröm.
Det lagras djupt inuti bukväggarna och är ett metaboliskt aktivt fett som direkt ökar risken för alla slags hälsoproblem, bland annat metaboliskt syndrom och diabetes.
I den ovannämnda studien tittade forskarna på data från nästan 360 000 européer som följts upp i tio år. Männen och kvinnorna med de största midjan hade nästan två gånger - det är två gånger! - risken för för tidig död jämfört med folk med mindre midja.
Detta var sant även efter att ha tillåtit alla extra faktorer som att röka och dricka. "Det finns inte många enkla individuella egenskaper som kan öka en persons risk för för tidig död i denna utsträckning", säger huvudförfattaren, Tobias Pischon, MD, MPH.
Så japp, magefett berättar mycket. Det kanske inte är den bästa enskilda indikatorn för den allmänna hälsan, men om det inte är det är det jävligt nära.
F: Hej Dr. B, vad händer med den nya studien som visar att dricka extra vatten på morgonen kan hjälpa till med fettförlust?
A: Tja, bli inte för upphetsad. Som en reporter korrekt påpekade om denna studie, ”Effekten är blygsam och resultaten är preliminära.”Om du vill skära upp kommer inte vatten att ersätta Winstrol.
Men där är bevis för att vatten hjälper dig att bränna lite extra kalorier, och eftersom fördelarna med vatten för andra saker är så många bör du definitivt dricka det om du inte redan gör det! Och om du inte redan gör det är du en idiot och förmodligen inte läser den här kolumnen.
Så här är affären: Forskare i Tyskland spårade kaloriförbrukningen bland 14 män och kvinnor som var både friska och inte överviktiga. Inom tio minuter efter att ha druckit cirka 17 uns vatten ökade ämnesomsättningen med cirka 30% och nådde ett maximum efter 30-40 minuter.
Intressant nog fanns det skillnader mellan könen - den metaboliska ökningen för de män som involverade mer fettförbränning, medan den metaboliska ökningen hos kvinnorna involverade mer kolhydrater.
Kom dock ihåg, 30% låter som mycket, men om du räknar med att vila ämnesomsättningen för en 150 pund person är ungefär 1.2 kalorier per minut (ungefär 75 kalorier i timmen), en ökning med 30% ger dig bara 93 kalorier, vilket ökar med cirka 20 kalorier. Fortfarande, när du räknar ut det, konsumerar du en extra 1.5 liter om dagen skulle bränna upp ytterligare 17 400 kalorier eller ungefär fem pund per år.
Inte mycket viktminskning, men här är saken: Vatten behövs för nästan alla metaboliska processer i kroppen. Det hjälper till att spola bort avfall och toxiner. Det hjälper till att hålla lederna smorda och huden fräsch och fuktig. Och - något paradoxalt nog - det hjälper till att förhindra uppblåsthet. Så du måste dricka det ändå, och om det hjälper dig att släppa ytterligare ett halvt pund i månaden är det en bonus.
För er tränare som arbetar med viktminskningskunder har jag en formel att föreslå. Det finns absolut ingen vetenskap som stöder detta, men det har varit min erfarenhet att det fungerar riktigt bra för de flesta: Ta din nuvarande vikt, dela med 2 och sikta på det antalet uns per dag. (Jag var glad att se nyligen att detta är samma formel som den stora holistiska läkaren Deepak Choprah använder). För en person på 180 pund skulle det vara 90 gram per dag.
Att dricka så mycket kommer verkligen inte att skada dig och det kan bara hjälpa mycket.
F: Människor pratar alltid om alla hormoner i kyckling, mjölk etc. Är det något att vara bekymrad över? Jag menar, trots allt är hormoner stora proteiner. Bli de inte bara smälta och delas upp i deras beståndsdelar aminosyror?
A: Dude, var läste du den propagandan? Kolmonoxid är bara en enkel blandning av kol och syre, men ändå suger du inte bort det från ett avgasrör, eller hur?
Hormonerna i fabriksodlat kött (foderlott) kan ha alla möjliga effekter på kroppen, ingen av dem förstår helt och säkert ingen av dem bra. Och det är inte bara hormonerna. Dessa eländigt behandlade djur skjuts fulla av antibiotika och matas med en onaturlig diet av spannmål, vilket gör dem sjuka och lutar balansen av sitt fett mot inflammatoriska omega-6-tal.
Så även om du inte är en granola-ish-djurrätt person, bör du ändå undvika vanligt snabbköp som pesten av själviska skäl.
Gräsmatat (och humant behandlat) nötkött är vägen att gå: höga omega-3, hög CLA - vilket kan hjälpa till med viktminskning - och inga extra antibiotika eller hormoner du inte behöver eller vill ha.
Om du ska ta hormoner bör du åtminstone hämta dem från en doktor och veta vad du tar. Vill du verkligen ha en ko slarviga sekunder?
Fråga: Finns det livsmedel som jag kan äta för att naturligt sänka östrogennivåerna som en konditionsträningsman med mål om större muskler?
A: Min fråga till dig är, hur vet du vad dina östrogennivåer är? Och om du inte vet vad de är, hur vet du att de behöver sänkas?
Alla män omvandlar naturligt en liten mängd testosteron till östrogener, precis som kvinnor naturligt gör lite T i sina kroppar.
Generellt om du har massor av testosteron - antingen för att du bara gör det naturligt eller för att du råkar ha en trevlig kooperativ läkare - kommer du att få lite mer östrogen, eftersom en del av den extra T omvandlas oavsett om du gillar det eller inte. Du vill faktiskt inte att dina östrogener ska vara noll; de har några viktiga skyddande fördelar. Men uppenbarligen vill du inte ha dem upphöjda heller.
Saken är att det inte finns något sätt att veta vad dina nivåer är utan ett blodprov, helst tolkat av en bra hormonkunnig läkare. I själva verket, om jag kan komma på tvålboxen en minut här, är det aldrig en bra idé att skruva fast med dina hormoner utan tillsyn. Det är faktiskt en riktigt dum idé.
Inget fel med att använda testosteron, men att försöka räkna ut din egen dos utan blodprov och smart övervakning är som att vara i en trång bar och skjuta en pistol mot ett darttavla med ögonbindel. Du kanske träffar målet, men mer troligt att du blåser ut någon hjärna.
Om du faktiskt är "östrogen" (ditt östrogen är högt) kan din läkare föreslå en låg dos av en aromatashämmare. Aromatas är det enzym som ansvarar för omvandlingen till östrogen, så ett sätt att dämpa omvandlingen är att hämma enzymet. En av de vanligaste aromatashämmare kallas Arimidex.
Det ges vanligtvis för posthormonella kvinnor med hormonberoende bröstcancer eftersom det minskar östrogenproduktionen, men anti-aging-kliniker som använder testosteron-tillskott kommer ofta att ordinera en mycket låg dos Arimidex specifikt för att förhindra att för mycket av testosteronet omvandlas.
Nu känner jag inte till några livsmedel du kan äta som har en östrogeneffekt, men jag känner till vissa livsmedel du bör undvika, nämligen, soja. Om du inte undviker det helt, gå åtminstone lätt. Dess fytoöstrogener kan vara användbara för vissa människor i vissa fall, men om du är en kille som är orolig för att vara för östrogen, är det sista du vill ha mer östrogener i din kost, även om de är "svagare" versioner som de som finns i soja.
Det vill säga, om du inte har någon konstig lust att odla bröst.
F: Jag hamnar ofta på en flygplats fylld med snabbmatställen och presentbutiker. Hur får jag lite protein och hälsosamma fetter i mig?
S: Flygplatsmat brukade vara en mardröm, men det har blivit mycket bättre. Jag ser alla typer av delikatesser på flygplatsen och matbarer där du kan få kyckling Caesar, sushi, ost och nötter, alla slags bra grejer.
En annan sak du alltid kan göra är att bli pemmican. Pemmican är rå, fryst, gräsmatad kött, ofta gjord med några krossade torkade körsbär. Det är det ursprungliga, högkvalitativa mellanmålet med högt proteininnehåll och det går ganska bra (även om det är bäst kallt).
Misslyckas det, skaffa lite nötkött, lax eller kalkon, och bär det med dig tillsammans med en påse blandade nötter. Du är bra att gå.
Fråga: Jag hör mycket här på sistone om den sura amerikanska kosten. Men vad betyder "surt" och vilka skadliga effekter har det?
A: Surhet och alkalinitet uttrycks på Ph-skalan, som sträcker sig från 0 (en extrem syra, som batterisyra!) till 14 (en extrem alkalinitet, som lut!) En Ph på 7 anses vara neutral och blodet upprätthålls normalt i ett mycket tätt intervall mellan 7.35 och 7.45, helst runt 7.40, som bara är en hårbredd mot skalans alkaliska sida.
Stanna hos mig nu, för detta har konsekvenser både för allmän hälsa och för bodybuilding i synnerhet.
Eftersom jag vet att ni bryr mig mer om kroppsbyggnad än om hälsa (bara skojar), kommer jag att täcka den delen först. När du blir äldre förlorar du lite muskelmassa, även om du lyfter vikter för att bevara den. En av anledningarna till att du förlorar muskler har att göra med kväve, som, när du blir äldre, går förlorad i en takt som är snabbare än du kan ta in den. Och anledningen till detta är en långsam förändring i njurfunktionen som producerar ett surt tillstånd i blodet. Som du säkert vet, utan en positiv kvävebalans kan du inte skapa nya muskler.
Ur ett hälsoperspektiv är det samma sura tillstånd som bidrar till förlusten av kalcium som i slutändan kan leda till benskörhet. Detta förvärras av ett högt förhållande natrium till kalium i den västerländska kosten, men det är en annan historia.
Kost som innehåller mycket animaliska livsmedel, spannmål och socker försurar blodet något. Detta lite sura blod bidrar också till minskad muskelstyrka, ökad kortisol (ett stresshormon), förlust av kalcium, samt förlust av zink och magnesium och andra viktiga mineraler.
Vad man ska göra, vad man ska göra?
Svaret är enkelt: Balansera din kost med mer frukt och grönsaker. Problemet är inte med animaliska produkter i sig, men med en obalans mellan mycket sura livsmedel (som vi äter massor av) och alkaliska livsmedel (som vi inte gör). "Att balansera animaliska livsmedel med produkter är nyckeln till att hålla Ph-blodet något alkaliskt, som det borde vara", säger bodybuilder och USDA forskare, C. Leigh Broadhurst, doktorsexamen.
En studie (Remer, T., och F. Manz. 1995. Potentiell njursyrabelastning av livsmedel och dess påverkan på urinens pH. Journal of the American Dietetic Association 95 (7): 791-797) undersökte faktiskt de sura och alkaliska effekterna av livsmedel. Russin och spenat var särskilt alkaliska, men sanningen är att alla frukter och grönsaker hjälper till att balansera en syradie.
En sak till: Om du Google “syra-alkaliska” kommer du säkert att stöta på en förutsägbart negativ artikel i Quackwatch. Kom inte igång på den här webbplatsen. Det drivs av Stephen Barrett, en pensionerad psykiater i Pennsylvania vars uppdrag i livet är att "avfärda" varje vitamin, tillskott, holistisk hälsopraxis eller integrerande behandling på planeten. Ta vad han säger med en låda Mortons. Om det inte är godkänt av Big Pharm kommer det att smällas av denna bozo. Han och American Dietetic Association är en match gjord i himlen.
Ingen har kommenterat den här artikeln än.