Hur man äter som en man

Jag har förts tillbaka till grunderna i solid-man kanske till och med säger "manlig" -näring för många gånger nyligen för att det inte skulle påverka mitt skrivande. Till att börja med var det samtalet med Coach Davies. Sedan fanns två starkt kontrasterande näringsrådgivningssessioner: en med en tuff gammal hjärtpatient på sjukhuset, den andra med en naiv kroppsbyggare som jag träffade på det lokala universitetsprogrammet ”uppsökande.”Och slutligen var det halvårsanalysen av mitt eget kostintag.

Redo för några berättelser om sunt förnuft ätande och virilitet? Läs vidare.

Det är värt att börja med John Davies. Oavsett om du håller med eller inte håller med om hans olika redaktionella ståndpunkter, tycker jag att det gör oss alla bra att bli utsatta för hans skrifter om virilitet och ära i denna tid som ofta saknar substans. Kvällen vi pratade gav Davies sina tankar om hur enkelt det är att äta gott. "Att bara sitta runt bordet med familj eller vänner och prata över middagen är en glömd strävan", sa han. ”Den här typen av saker saktar ner människor och leder till mer välavrundade måltider.”

En bra poäng. De fysiologiska fördelarna med en långsam ätitakt är fördelaktiga för dem som hanterar sin vikt. Prata butik eller bara om dagens händelser när vi sitter vid middagsbordet ger oss tid för den gamla "duodenal reflexen" att sparka in och berätta att vi är fulla. Trots väldigt olika livsstilar, mål och scheman kunde människor nuförtiden verkligen dra nytta av något så grundläggande.

När konversationen vände sig till några långt glömda viktkontrollsubstanser som kallas grönsaker, Jag befann mig berätta en berättelse om hjärtpatienten jag träffade på sjukhuset.

Den här killen var det äkta. (För att skydda hans integritet ändrar jag några fakta men du får idén.) Han var i mitten av sjuttiotalet, med knotig muskulatur och grovt, vilda salt- och pepparhår som fick honom att se ut som den grizzly superhjälten, Wolverine. Han hade bott på tre kontinenter och varit i mer än två krig. Trots sitt robusta utseende var han en tidigare maratoner. Med ingen aning av rädsla i hans ögon sa han till mig i en saklig ton, ”Jag vill bara leva tillräckligt länge för att mina investeringar ska mogna så att jag kan ge pengarna till mina pojkar.”

Hans minne om hans livslånga matvanor lät lika robust: ”På min tid åt vi kött, potatis och grönsaker tre gånger om dagen ... och du vet vad? Vi var starka, vältränade och friska.”Visst, han hade blivit antagen för ett hjärtsjukdom; säker på att det fanns utrymme för förbättringar i den här killens diet som var specifik för hans tillstånd, men en del av mig beundrade den här mans tänkande. Inte nog med att han oavsiktligt följde den klassiska "plattdelningstekniken" (mer eller mindre), utan han förblev stark genom aggressiv, målmedveten ansträngning. (Visste du att träningsfysiologi i början kallades "arbetsfysiologi"?)

Moderna tillvägagångssätt för fysisk kondition som en 20-minuters bilresa över staden för att gå på löpband skulle ha varit skrattretande för honom. Hela hans äventyrliga liv verkade som något vi yngre killar kanske vill efterlikna i detta nya årtusende.

Risken att förlora denna typ av "manlig enkelhet" i nästa generation kroppsbyggare illustreras av ännu ett möte jag hade vid det lokala universitetet ..

När den tjugoåriga killen gav mig sin dietrekord log han och sa entusiastiskt ”Jag gillar verkligen lyft; Jag försöker bli stor.”Jag grinade tillbaka och sa,” Jag kan identifiera mig med det, ”när jag började skriva in hans intag i analysprogrammet. Hans svårigheter med att lägga till muskelvikt var omedelbart uppenbara. Först fanns det totalt sex bidrag på hans matrekord. Du läste rätt: totalt sex bidrag för dagen, inte sex fulla måltider. För det andra, och lika bedrövande, var hans intag helt HALV från kosttillskott: Nitro- detta och cellteknik- som. Uhg, vilken "pulveriserad" existens. Jag undrade vad "Wolverine" på sjukhuset skulle säga till den naiva unga mannen.

Utan att redovisa detaljer, låt oss bara sammanfatta detta möte med att säga att jag rekommenderade ”lite mindre blandning och mer tuggning.”Jag hoppas att han följer upp de första förbättringarna vi diskuterade. Jag sympatiserar med svårigheterna att äta ordentligt mot sina kroppsmål på campus (kolla in Steve Berardis artikel om detta) men jag inser också hur vanligt det är att glömma hela, obearbetade livsmedel i dagens nötiga, rusade och förpackade miljö.

Kosttillskott har sin plats men den platsen är ovanpå en “pyramid” av MAT. Ack, om du bara kunde se vad jag har sett under de sena kvällsberäkningarna i labbet. Om du bara kunde bevittna från första hand dessa jämförelser i huvudet, säg, proteinsynteshastigheter, mellan några hundra extra kcal per dag kontra den senaste spännande örten eller till och med den cellvoluminerande effekten av kreatin. Jaja; som mamma brukade säga: ”Lonnie, du kan prata tills du är blå i ansiktet men vissa saker i livet måste upplevas innan glödlampan blinkar.”

Visst är inte alla lika naiva som vår neofyt på campus, men för dem som är: Jag väntar på dig i andra änden av din resa, när du kommer i full cirkel. Jag hoppas att dina dagar med "benhuvudnäring" är kortare än mina.

Och slutligen, vad sägs om min egen dietanalys?

Ärligt talat får min nuvarande diet mig att se mer ut som en "trädkramare" (om än en överdimensionerad) än en typisk kroppsbyggare. Och vet du vad? Saker som brukade vara nästan obefintliga som fiber och fytokemikalier finns i överflöd. Variation är genom taket. Vilket misstag det var under alla dessa år att välja sex eller åtta livsmedel som jag upplevde som "korrekta" och utöva obegränsad men blind disciplin när jag konsumerade dem rikligt och exklusivt.

Ja, min nuvarande kost är mycket smartare och jag är mycket större tack vare min (äntligen) självutnyttjade utbildning. Jag är verkligen en som övar det jag predikar; det finns mycket mer tuggning än att blanda, dricka och pilla tabletter i mitt liv dessa dagar. Visst, jag gillar fortfarande mina proteintillskott (som Grow! i min morgon havre), och jag kommer ibland att bryta ut lite koffein eller Power Drive innan en brutal squat session, men jag håller dessa saker i perspektiv. Att äta ett brett utbud (och mängd) av mat köpt "längs kanten av livsmedelsbutiken" verkar mindre spännande än något kosttillskott tills du ser hur stor och svår du blir. Det handlar om att lära sig att ”äta som en man.”

Och en sista anmärkning till dina kvinnliga nazister där ute ... Om du tycker att dessa berättelser är sexistiska, tänk på att den största professionella näringsgruppen i världen är 98% kvinnor och påbörjar upprepade gånger initiativ om kalcium, soja, graviditet, amning, järn och portion kontrollera. Dessa saker är i allmänhet mer relevanta och tilltalande för kvinnor än för män. Jag lägger helt enkelt till ett sällsynt manligt perspektiv på hälsosam kost här. Och jag är unapologetic när det gäller könsskillnader; varför måste de betraktas som sexistiska eller på något sätt dåliga? Jag tror att jag talar för de flesta medlemmarna av T-Nation när jag säger tack och lov för dessa skillnader.

I slutändan behöver du inte vara en hyper-androgen Wolverine eller Coach Davies för att uppskatta dygderna i dessa berättelser. Ett robust, aktivt liv som känner igen hälsan och kroppsfördelarna med rikliga, hela livsmedel är hörnstenen i den glömda konsten som jag kallar äter som en man.