Mary Shelly varnade oss. Väl avsedd eller inte, vår bastardisering av naturen har sina konsekvenser. Precis som en galen vetenskapsman kan sy ihop en klyfta av delar som aldrig var tänkta att vara, så kombinerar också vår livsmedelsindustri alla slags ingredienser som aldrig testades som ”biologiskt kompatibla” av modernaturens visdom.
Vi kanske inte har att göra med ett groteskt monosyllabiskt monster i bokstavlig mening, men vår överkreativa lek med mat har skapat monsterproblem. Fetma är epidemi, diabetes ökar, hjärtsjukdom är vår främsta mördare. Även de som tränar ganska regelbundet kan kämpa med kroppsfett och relaterade hälsoproblem. Ändå bisarrt, snarare än att välja hälsosamma livsmedel eller bättre sätt att träna, lär vi oss ofta delkontroll när vi lever och äter i en värld av bearbetade, förpackade styggelser.
Var lämnar detta en kroppsmedveten person som du? Utan bra kostbedömning kan det ge dig ett frustrerat, metaboliskt och hormonellt tågvrak som kämpar för att få bort det muskelsuddiga kroppsfettet i en värld förorenad av ”frankenfoods.”
Ibland undrar jag vad min farfar skulle säga om han gick in i en modern livsmedelsbutik. Förmodligen något som: ”Var är maten?”Han skulle se gång efter ön med färgglada burkar, lådor och påsar med läckra, bearbetade, konfektiga läckerheter. Men han tänkte: ”Äter inte dessa människor äkta mat? Var är de magra köttdelarna, frukten och grönsakerna? Det var vad vi brukade äta.”
De är längs sidan eller på baksidan av butiken, farfar. De sitter fast där för att de är tråkiga och ingen äter egentlig mat längre.
Tråkigast av allt är att de av oss som vill vara magra utan att vara hungriga hela tiden erbjuds "hälsokost" som är lika falska och freaky som skräpmat. Låt oss ta en titt på mat som du kan ha i ditt eget skåp. Livsmedel som gör att din kropp undrar hur det ska hantera dem ..
Lysande. Låt oss ta ut det friska, mest enomättade fettet och blanda i lite majssirapfasta ämnen. Oavsett om detta lugnar ledarna för den "feta häxjakten" eller inte, skapar det bara en fin fett-plus-sockerkombination som vi bara inte behöver. Och även om Consumer Reports har uppgett att det faktiskt finns lite transfett i de flesta jordnötssmör, så förmedlar jag fortfarande de krämiga sakerna. Jag gillar smaken av äkta mosade jordnötter i sin egen olja. Det är bisarrt, om du tänker på det, att vi måste betala betydligt mer för ”naturligt jordnötssmör.”I George Washington Carvers namn! Det är de riktiga grejerna! Faktum är att det ibland bara erbjuds i butiker med en specialsektion. Usch.
Här ännu ett smart drag, va? Branschens ansträngningar att hitta ett alternativ till smör (som visserligen inte är något som borde överdrivas) förde vårt samhälle till margarin. Transfettsyror ersatte de mättade och voila-kärlsjukdom är vanligare än någonsin.
När jag använder margarin är det en olivoljebaserad, transfettfri typ. Eller ibland använder jag till och med riktigt smör. Eller vad sägs om att bara vänja sig vid livet utan det? Lär dig att suga upp det, ditt bortskämda barn i det vänliga väst! Du smörjer bara fett på dina kolhydrater genom att förbli beroende av smörad toast och margarin-stekt pannkakor. Inte bra för en dieter. Dessa livsmedel skiljer sig inte riktigt från munkar. skulle du diet på dem?
Lyssna, margarin - åtminstone i sin ursprungliga form - var i grunden ett misstag. Även om det är en modern häftklammer. På helgdagar ser jag fortfarande att jag ler mot hur långt samhället har drivit in i vår snygga nya hydrerade värld när min mamma tillkännager ”Jag serverar detta med REAL smör!”
Exakt vad är det här, hur som helst? Mer demonisering av fett - som om våra förfäder inte utvecklades på saker - har resulterat i dessa freaky lite bearbetade tingamabobs. De är ungefär lika naturliga som TC som startar en ny spalt i tidningen Oprah. Eller Chris Shugart marscherar med Rosie O'Donnel mot NRA. Dessutom är de vanligtvis lika fyllda av nitriter som de feta versionerna. Och nitriter är (utan tvekan) potentiellt cancerframkallande.
Visserligen är emellertid inte alla eniga om n-nitrosoföreningarnas cancerframkallande potential.(1, 6) En studie fann signifikanta samband mellan konsumtion av hotdog och hjärncancer hos barn - särskilt de rugrats som inte fick multivitamin.(11) Inte bra. Jag vill inte ens tänka på hur många korv och bologna-smörgåsar jag åt som barn. Även om en kommande sommarpicknick visserligen kan lämna mig att köpa en förpackning med fettfattiga hundar för överseende ("riktiga" hotdogs och bologna är lika avskyvärda), har de här sakerna ingen plats i en kroppsbyggares vanliga kost.
Hej, jag vet! Låt oss ta allt fett ur något som aldrig var tänkt att ätas regelbundet så att vi kan njuta av lite sockerrush / insulinmardröm varje natt! Glöm det faktum att det ska vara en sällsynt godis. Att äta grejer som en öken efter middagen är ännu bättre! Vid denna tid är vår glukostolerans så dålig, vi kan lika gärna infoga ett intravenöst dropp av Karosirap. Men hej, det är fettfritt, eller hur?
Naturligtvis kan vi ta råd från vissa näringsmyndigheter och självdriva noggrann delkontroll - frustrera oss på kvällen med bara en kvarts kopp! Varför göra detta mot dig själv? Dags att suga upp den igen och förlora krycken.
Historiskt sett har Frankenfoods varit myopiska misstag som folk använder som en krycka (oavsiktligt till sin egen nackdel) snarare än att lära sig VERKLIGA, biologiskt korrekta kostval. Det har ännu inte gått upp för oss att våra ansträngningar för att göra något "hälsosamt" som aldrig var tänkt att vara något annat än en sällsynt godbiten oftare än inte. Genom att försöka lura Moder Natur har vi ständigt skapat styggelser som kommer ihåg oss på lång sikt. Varför frustrera dig själv ständigt när det är så mycket mer logiskt att lära sig att inte längta efter Frankenfoods (som visserligen tar månader för de flesta av oss)? Sedan, om du vill ha de RIKTIGA sakerna vid ett speciellt tillfälle, gå ät en stor skål utan skuld.
Även om det kanske är mindre stötande är denna värdelösa Frankenfood en av de vanligaste. Det ruttnar tänderna med syrorna, tillsätter lite extra natrium och koffein (ibland) och erbjuder ingenting i form av verkliga näringsämnen förutom själva vätskan.
Fortfarande (och tyvärr) är det en stor förbättring jämfört med den ännu mer tandruttnande, (2) ibland natrium- och koffeingivande, näringsfri OCH sockerhaltig läsk. Visste du att pop kallas "flytande godis" av forskare?(13) Visste du att Pepsi har ett pH på bara 2.4?(14) Yikes! Vems tänder skulle inte demineralisera? Jag personligen vill inte sväva runt i munnen och sedan faktiskt svälja något som skulle äta ett hål genom mitt vardagsmatta.
Här är ett tips: drick lite freaking vatten. Om du behöver lite smakämnen för att öka konsumtionen, hitta lite källvatten med en kalkvridning eller kanske små mängder sukralosarom. (Jag inser att sukralos inte är naturligt heller, men efter årtionden på aspartam vill jag hellre dike aspartam ett tag - när jag alls använder sötningsmedel.)
Om du är en dietpop-junkie, försök ersätta bara en diet läskedryck dagligen med vatten som innehåller en twist av citron eller lime; knappt sötat grönt te är också ett utmärkt val. Och när det gäller dina tänder är mineralvatten ett forskningsstött "säkert alternativ till mer erosiva sura drycker" (10) - för att inte nämna att de faktiskt ger din kropp en vätska den känner igen. Genom att sötma drycker själv kan du titrera sötningen nedåt varje månad. Med tiden kommer du faktiskt att förlora din smak för extremt söta Frankenfoods.
Jag har verkligen medgett tidigare att jag älskar nötkött på ett stort blodigt sätt. Men som ett samhälle har vi tagit bort boskapen från deras naturliga kost (gräs) och serverat dem rikliga mängder majs. Kan du föreställa dig en fristående ko uppe på bakkvarteret som nappar spetsen på en majsstengel? Inte jag heller. Det är som möbelreklamen säger: ”det är helt enkelt inte naturligt!”
Det är sant att termen "majsmatad nötkött" låter aptitretande för en rovdjur som jag men "gräsmatad nötkött" är mycket överlägsen. Fettsyrasammansättningen är mycket bättre lämpad för hardcore kroppsbyggare och hälsobevisade människor (se Bra fett och var det är). Även om jag är tacksam för att jordbruket framgångsrikt upprätthåller en stor del av världens befolkning, är jag också tacksam för att jag lever i en kultur som ger ett biologiskt korrekt alternativ.
Det stämmer, bröd. Låt inte dess förekomst lura dig. Vitt bröd är kanske mer störande än resten av Frankenfoods. Bara för att du växte upp på grejerna betyder inte att det är okej. Det finns faktiskt litteratur som beskriver amerikanernas preferens för vitt bröd framför hälsosammare typer.(3) Det finns också litteratur som relaterar denna svampiga Frankenfood till fetma. Här är ett läskigt citat:
"Den genomsnittliga årliga förändringen i midjemåttet var mer än tre gånger så stor för personer i vittbrödskluster som för dem i det friska klustret".(8)
Det har tagits bort från de flesta av spannmålens fördelar och konstgjorts lite i ett försök att återuppliva det. Det är så insulinogent att det faktiskt används i glukostoleransprov (t.ex.g. i laboratorier för att höja blodsockret / insulin så snabbt som möjligt). Denna typ av mat lämpar sig inte exakt för fullhet och tillfredsställelse. Visste du faktiskt att 76% av maten erbjuder mer mättnad än vitt bröd?(4) De här sakerna behöver endast sparas under perioder efter träningen.
Och det "vetebröd" du ser är vanligtvis bara vitt brunt färgat. Det är som en fet kille med solbränna. Han är fortfarande en fet kille. Om det inte står "fullvete" i ingredienslistan, är det inte. Fiberhalten och andra näringsämnen är precis som vitt bröd. Dessutom, om du mår bra med att konsumera vanliga bruna saker istället för vita, fråga dig själv vad de vita sakerna är gjorda av ... vete, duh!
Eftersom så få människor äter grönsaker överhuvudtaget, skulle det vara värt att tukta alla för att konsumera några konserverade gröna bönor eller majs. Grönsaker är ett utmärkt sätt att öka fiberintaget, minska kaloribehovet, ta in fördelaktiga fytokemikalier och till och med förlora kroppsfett över tiden. Men om du försöker äta mer grönsaker av hälsoskäl, varför bry dig om natriumfyllda, oattraktiva konserver? De flesta färska eller frysta grönsaker är vanligtvis inte dyra och de är VAD mer attraktiva än de gråa, konserverade "gröna" bönorna som du kväver.
Jag antar att du har haft svårt att följa rekommendationerna om att äta mer grönsaker; tror du att de dagliga konserverade, grå, salta "Frankenbönorna" hjälper? Har du någonsin tänkt: Åh ja! Ge mig en andra hjälp! Omvänt kan ett målmedvetet försök att köpa en annan påse (eller tre) färska eller frysta grönsaker varje vecka gå långt för att följa din kost och vända din nedåtgående spiral till det hormonella-metaboliska-fysiska tågbrottet vi nämnde tidigare. Du måste bara ta en stund och fundera på att förbereda dem på ett snabbt, visuellt tilltalande sätt.
| Frankenfood | Bättre val |
| PBT med låg fetthalt | Naturlig PB, blandade nötter |
| Hydrerad majsoljemargarin | Olivoljemargarin, rak olivolja eller ingenting |
| Fettfritt bearbetat kött | Färskt kycklingbröst - kanske köpt utan salt; lax; 93% magert hamburgare eller gräsmatat nötkött; rund biff |
| Fettfri glass | Glass med låg fetthalt eller utan tillsats av socker, som en godbit |
| Diet pop | Vatten, te |
| Vitt eller "vete" bröd | 100% fullkornsbröd (eller 100% fullkornsbröd) eller ännu bättre: bakad potatis med skal, havregryn, havrekli varm spannmål, vetekli spannmål (varm eller allkli) eller andra oraffinerade källor av kolhydrater (grönsaker) |
| Bearbetade konserverade grönsaker | En till tre 16 oz. påsar med frysta grönsaker varje vecka för att konsumeras helt inom sju dagar |
Lyssna, att äta riktig mat behöver inte vara obehagligt. Blandhet och oattraktiv presentation av hälsosamma livsmedel är en verklig (och enorm) faktor som driver människor bort. Jag vet; Jag har precis avslutat flera veckor med kokt potatis, broccoli och "torra" kycklingbröst under tävlingsberedningen. Inte alla kan eller vill göra det. Tyvärr vinkar de ständigt bekväma, ständigt välsmakande, ständigt färgglada förpackade Frankenfoods. De är inte bara roliga livsmedel, de maskerade sig som "hälsosamma val" som är lite mer än en krycka för de svaga. Vissa personer "grottar" för frestelsen, men vissa motstår med lite ansträngning i mataffären och spishällen. Du måste fråga dig själv platta och DAGLIGT: vad är mitt val?
I mina föreläsningar nämner jag ofta att atletisk (kroppslig) framgång är 90% näring och återhämtning, åtminstone temporärt. Det är, även med en lång två-timmars träningspass (som visserligen är en kritisk 8-9% av en dag), är man fortfarande kvar med 22 timmar varje dag utanför gymmet. Det är över 90% mina vänner. Vill du bara tänka och anstränga 10% av tiden? Vilken typ av hälsa och framsteg förväntar du dig att leva på Frankenfoods, även om du tränar bra?
Kanske var den här lilla tiraden ett väckarklocka; kanske behöver vi alla bara påminnas om några grundläggande, uppenbara saker ibland. Men för dem som kämpar för att bli av med kroppsfett och förbättra hälsan kan dessa justeringar från Frankenfoods vara en mätbar hjälp.
Gör inte din diet till en skräckhistoria.
Vill du ha fler referenser? Gå en promenad i landet, titta runt och föreställ dig vad som var tillgängligt för människorna som utvecklades före dig - du vet, de som anpassade och ställde in din mycket genetiska kod. Hur många ostpuffar och coladrycker var det då?
Ingen har kommenterat den här artikeln än.