Bodybuilding i en lågkolhydratvärld

2983
Abner Newton
Bodybuilding i en lågkolhydratvärld

Det är officiellt. Vi är mitt i vad jag förutspår kommer att vara ytterligare fem år med näringsmässig ensamhet.

Naturligtvis är detta inte den första iterationen av näringsdemonisering. I tio år har jag försvarat fetter som helhet; nu måste jag bara bredda mitt omfång. Du vet redan varför. Det har skett ett tydligt paradigmskifte.

Lågkolhydrathype reglerar dagen.

Naturligtvis kommer den lågkolhydratiska manen att ta slut och västerlänningar kommer långsamt att förstå att inget näringsämne är ont. Så småningom kommer allmänheten att förstå att det finns bra fetter och dåliga fetter, bra kolhydrater och dåliga kolhydrater. I grund och botten är det en fråga om Välj ditt vapen. Kolhydrater och fetter är energi makronäringsämnen. (Protein har naturligtvis också 4 kcal per gram men är inte ett föredraget kroppsligt bränsle källa).

Familjhistoria av sjukdom, träningsregim (du vet, F.Jag.T.T.: frekvens, intensitet, tid / varaktighet och typ) och personlig historia som näringsupplevelser, vikthistoria och medicinskt förflutna bör hjälpa till att styra valet av primärt bränsle. Kanske till 2010 kommer vi att kloka. Men eftersom den tiden är ganska långt borta, låt oss zooma ut och ta en "stor bild" på det goda och det dåliga med vad lågkolhydridvuran har gett oss tyngdlyftare.

De goda

Protein!

Efter två årtionden av att vi inte har något bekvämt protein att snacka på har vi nu dussintals, om inte hundratals lågkolhydratprodukter med högt proteininnehåll. Jag behöver inte längre kamma internet för super-dyra proteintillskott av kosttillskott (barer, salta snacks, vad som helst). Vet du hur svårt det var att få in 200 gram protein per dag när det i princip inte fanns några bra proteinkomfort? Fläskskal räknas inte. Jordnötter är bra men har inte tillräckligt högt proteininnehåll eller proteinkvalitet för att ersätta kött, mjölkproteiner, ägg, etc. Och att tappa torrt pulver medan du letar efter vattenfontäner är bara en smärta ibland. Nu med lite selektiv shopping har jag nya alternativ.

Fiber!

Åh ja, ju mer jag läser om fiber, särskilt den lösliga typen men egentligen vilken form som är, desto mer är jag övertygad om att jag behöver 30-40 gram dagligen. Jag pratar inte bara regelbundenhet eller minskad risk för koloncancer, människor. Jag pratar långsamt och minskat intag av kolhydrater i kosten, på tarmens lumen sida av saker. Jag pratar om lägre insulinkoncentrationer och ändå förbättrat muskelupptag (e.g. glukostransportörer) på blodomloppet / transportsidan av saker. Och låt oss inte glömma alla viktiga beteende efterlevnad! Fiber är en portion-boosting "gratis mat" ur en kcal synvinkel. Charles Staley påpekade nyligen för mig hur mycket jag harpa på fiberns underverk. Även om jag inte hade insett hur mycket, har han rätt; Det gör jag och med goda skäl.

Den lågkolhydratiska manen har fört en uppsjö av fiberrika produkter till marknaden. Jag erkänner att jag gillar en lågkolhydrat, fiberförstärkt jordnötssmörsmörgås eller lågkolhydratortilla med åtta gram fiber och fyllda med kött och grönsaker. Dessa saker var bara inte tillgängliga för några år sedan. Så vad händer om företag bara inkluderar fiber för att ersätta "onda" stärkelser? Faktum kvarstår att det är där och det gör oss alla bra.

Mejeri med låg sockerhalt!

Den här är ganska specifik men i åldrar om jag ville ha lite snabbt protein innan sängen, måste jag inta 24 gram laktos i mina två koppar mjölk. Och "lätt" yoghurt är lite annorlunda i detta avseende. Lågt glykemiskt index eller inte, kolhydraterna var kvar och jag har alltid sett mjölkprodukter som en proteinkälla, och glömmer ofta kolhydraterna i dem. Och låt oss inte glömma de laktosintoleranta människorna där ute. Minskad kolhydratmjölk är också mycket låg laktosmjölk. Även om kostnaden är en faktor kan vi alla njuta av kvällsmjölken igen!

Grönsaker!

Numera när jag äter ute kan jag faktiskt be om stora grönsaksrätter istället för vitlöksbröd och krämig potatis. Och jag kan göra det utan att servitrisen kastar ögonen! I själva verket har jag faktiskt hört skämt motsatt: uppenbarligen vem som helst som vågar beställa stärkelserika livsmedel i LA kan nästan stänga en restaurang-beskyddare, personal och allt på grund av överträdelsens storlek. Till och med snabbmatsrestauranger erbjuder några låga kolhydrater och grönsaker som är acceptabla. Matprogram på TV visar alla typer av fantastiska grönsaker. Vi har en lång väg att gå men om det krävs en lågkolhydratrörelse för att introducera allmänheten till den för länge glömda världen av grönsaker, så var det!

Det dåliga

Protein!

Du hörde rätt. Ja, jag vet att jag sa att detta var en välsignelse, inte en bane för oss. Vad sa Walt Whitman? ”Motsäger jag mig själv, mycket bra då, motsäger jag mig själv. Jag är bra; Jag innehåller massor.”Du förstår, jag måste också kritisera proteinproduktionen (hur är det för en smidig alliteration)?) av dagens marknadsplats. Tyvärr kommer proteinet som läggs till många produkter i form av gluten och soja.

Gluten är en oändlig källa till förvirring för många konsumenter. Gå in i en hälsokostaffär (inte en tilläggsbutik i sig, låt oss sluta förvirra de två) och vad ser du? Till vänster ser du banners som utropar ”glutenfri!”Till höger ser du” högt protein!”Men en inspektion av ingrediensförteckningen på dessa produkter avslöjar ofta ett stort gluteninnehåll.

Så är gluten bra eller är det dåligt? Det är svårt. Tillsammans med tillsatt fiber möjliggör gluten verkligen lägre kolhydratbrödprodukter. Tyvärr har vissa människor allvarliga medicinska problem med gluten (som i glutenkänslig enteropati) och faktiskt kan subklinisk glutenintolerans också vara vanligare än man tidigare trott. Och utöver detta är det ett kornprotein som är ofullständigt (saknar aminosyran, lysin).

Jag kan inte ge en rekommendation om huruvida glutenprodukter ska inkluderas eller inte förutom att säga vara medveten om intoleranssymtom och din familjehistoria - och betrakta dessa lågkolhydratbrödprodukter som en godbit, inte en bas för din kost. De kan bli en krycka när du bör fokusera på bättre alternativ som frukt och grönsaker.

Och hur är det med soja?? Du känner till historien. Vissa människor har allvarliga bekymmer över hormonella effekter. Sojaisoflavoner är faktiskt fytoöstrogener (svaga växtbaserade östrogener som är både pro- och anti-östrogena beroende på ens hormonella tillstånd). Feminiserar de verkligen män? Det är den aktuella debatten. Böcker och artiklar har överflödat media på båda sidor. Kommersiella och till och med jämställdhetsfrågor fördunklar debatten.

Som med gluten kommer rekommendationen att vara försiktig och personligt val. Soja utgör diskutabla risker för män och pojkar men har också några förmodade hälsosamma egenskaper för oss som minskad risk för vissa typer av prostatasjukdom. Sojaprotein snacks kan vara en trevlig liten lågkolhydrat, högproteinutflykt från din vanliga kost men det är inte en dålig idé att behålla beprövade bärbara livsmedel som konserverad tonfisk och vassle / kaseinproteinpulver i en plastflaska.

Frankenfood med lågt kolhydratinnehåll!

Jag skrev en artikel med liknande titel för ett år sedan och den låga kolhydraterna har gjort spridningen av freaky, falska livsmedel ännu värre. När vi som kultur kommer att känna igen marknadsföring av bandvagnar? Du vet: alla gör det ... så borde du också. Tyvärr fungerar den här typen av saker. Leverantörer av färdigförpackade livsmedel vet detta. Livsmedelsindustrin har en historia av att skapa förmodligen ”hälsosamma alternativ” för att möta efterfrågan. Dessa livsmedel är utformade för att bibehålla grupptryck och utnyttja våra medföljande svagheter. Tyvärr har dessa "hälsokost" ofta katastrofala konsekvenser. Kom ihåg införandet av margarin? Det är bara ett exempel på många. Och specifikt för låga kolhydrater, låt mig fråga dig detta: Vilket tycker du är hälsosammare?? En lågkolhydrat-, sorbitol-, majsolja- och sojaladdad choklad snackbar eller en APPEL? Duh!

Kalorier!

Åtminstone för bantare skapar fokus på fetter som den föredragna bränslekällan ett mycket enklare klimat att överkonsumera totalt kcal under dagen. Visst, modererade insulinkoncentrationer under dagen hjälper till att minska fettökning men vi kan inte avfärda det faktum att den totala energibalansen spelar roll. Fett har nio kcal per gram, kolhydrat bara fyra kcal per gram. Ät lika mycket av varje fettmjöl ger mer än dubbelt så mycket kalorier. Jag är inget fan av kolhydrater med låg fetthalt - på något sätt - men kaloriekvationen är något att fundera över.

Skräpfetter!

Vi måste också hålla koll på vilken typ av fett som innehåller våra lågkolhydrater, fettfokuserade dieter. Vilken konsumtion av mättade fetter, transfetter och till och med nödvändiga men överkonsumerade omega-6-fetter är ingen bra idé. Åtminstone lågfettsåra ledde till naturligt förbättrade förhållanden mellan omega-6 och omega-3 i våra vävnader. Omvänt uppmuntrar dagens miljö intag av skräpfetter och därefter skadlig förändringar i vävnadslipider.

Att piska på den typ av fett som är inom räckhåll nuförtiden visar uppenbar brist på respekt för den farmaceutiska karaktären hos fettsyror. Här är en annan fråga: Tror du att reklamfilmerna steker stekt kyckling som en mat med lågt kolhydratinnehåll?!

Ta den högre vägen till hälso- och kroppsförmåga. Planera i förväg att söka efter enomättade ämnen som olivolja eller omega-3-fetter som fisk, valnötter och lin. Åh, och äta hemma, inte på restauranger när det är möjligt.

I slutändan kommer de smarta kroppsutövarna att fortsätta att göra vad de länge har tränat: äta högre protein, kolhydrater, hälsosamma fettdieter rik på magert kött, mager mejeriprodukter och naturliga hela livsmedel. Moderering är alltid nyckeln. Dietfads kommer och går men faktum kvarstår att vi lever i en värld där dietpendeln har svängt för långt ännu en gång. Även om det bara är en annan iteration av den odisciplinerade allmänheten som letar efter en snabb lösning, kan vi med lite försiktighet hämta några fördelar och bekvämligheter som fullt medvetna tyngdlyftare.


Ingen har kommenterat den här artikeln än.