5 rejäla vintern vildfiskrecept

Frigida vintertemperaturer betyder isiga stränder och en överraskande rikedom med färska alaskanska skaldjur. Vår nordligaste del är den perfekta lekplatsen året runt till ett saftigt utbud av skaldjur, inklusive fem typer av lax, många skaldjur (inklusive kungskrabba) och sju smörfisk. För många arter är vintern den bästa skördetiden. Det bästa: allt är vildt fångat. Varje fisk som kommer från Alaskas vatten är lika ren som de kommer, så du kan vara säker på att den är bra till sin kärna.

Den här specialfisken för fiskrecept handlar om Alaskas skaldjur som du hittar i butikerna den här tiden på året - en blandning av rätter som värmer upp dig, levererar massor av muskelbyggande protein och ger du all anledning att ”be om Alaska”. Dessutom tillagas de snabbt till middag på några minuter.

Ice Age Meals grundare och CrossFit-kock Nick Massie, aka Paleo Nick (paleonick.com) - som bodde i Alaska i fyra år - utvecklade dessa fem läckra måltider som håller punden av hela vintern. Kan inte hitta en viss fisk i affären? Be bara din fiskhandlare om en lämplig ersättare och dyka in.

Bygga muskler

De säkraste fisk- och skaldjursalternativen på marknaden

Det finns inget fiskigt här, bara rent protein och näringsämnen.

Läs artikeln

1 av 5

Moya McAllister

Alaskan skaldjur Cioppino

Håll saker fräscha och intressanta med denna rikliga cioppino som säkert innehåller många av dina favoritskaldjur i en rejäl buljong. 

Klicka här för fullständigt recept. 

2 av 5

Moya McAllister

Grillad alaskakungslax med rostad broccoli och sötpotatis

Det finns massor av laxrecept där ute, och med goda skäl. Lax har massor av fördelar inklusive omega-3-fettsyror, vitamin B och protein.  

Klicka här för fullständigt recept. 

3 av 5

Moya McAllister

Pesto-rostad Alaskan Rockfish över blomkål biffar

Om du blev förvirrad av namnet är Alaskan rockfish faktiskt bara ett snyggt namn för Stillahavssnabb i de flesta fall. Denna fisk är en utmärkt källa till potasium och går perfekt över blomkålen. 

Klicka här för fullständigt recept. 

4 av 5

Moya McAllister

Pan-seared Alaskan kammusslor med koriander-butternut höstackar och åldrad balsamvinäger

En utsökt och mycket enkel maträtt innehåller Alaskas havskammusslor som blir krispiga på utsidan när de får en bra sear. Kombinera dem med säsongsbetonad squash för en god maträtt. 

Klicka här för fullständigt recept. 

5 av 5

Moya McAllister

Pocherad Alaskan Torsk över Spaghetti Squash Pomodoro

Att effektivt kunna pochera och krydda en fisk är en unik färdighet du kan använda för att arbeta med detta recept. Förbered din fisk och servera den sedan över en näringsrik spagetti-squash i denna utvecklade och spännande maträtt. 

Klicka här för fullständigt recept.